ग्रीस, माशी, अधिक स्वच्छता त्रुटी: के रुस्तम नंतर मुंबईतील ३ लोकप्रिय भोजनालये परवाने गमावतात

भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण (FSSAI) जोरात आहे, देशभरात अनेक अन्न सुरक्षा तपासणी करत आहे आणि स्वच्छता मानकांची पूर्तता न करणाऱ्या प्रतिष्ठानांना बंद करत आहे, जरी ते लोकप्रिय किंवा सुस्थापित असले तरीही. मुंबईतील प्रतिष्ठित आइस्क्रीम शॉप, के रुस्तम, बंद झाल्यानंतर व्हायरल झाल्यानंतर, अन्न प्राधिकरणाने मंगळवारी आणखी सहा तपासणी करून अंमलबजावणी मोहीम सुरू ठेवली.

या अन्न सुरक्षा तपासणीनंतर, मुंबईतील शालीमार हॉस्पिटॅलिटी प्रायव्हेट लिमिटेड, नूर मोहम्मदी हॉटेल (दोन्ही भेंडी बाजार) आणि उमरखाडी येथील रहमानिया रेस्टॉरंट या तीन प्रमुख भोजनालयांमध्ये स्वच्छतेच्या अनेक गंभीर त्रुटी आढळल्या. तिन्ही आस्थापना दक्षिण मुंबईत आहेत. महाराष्ट्र अन्न व औषध प्रशासनाने (FDA) त्यांचे खाद्य व्यवसाय परवाने निलंबित केले आहेत.

शालिमार आदरातिथ्य

नियामक प्राधिकरणाच्या मते, शालीमार हॉस्पिटॅलिटीमधील कमतरतांमध्ये हे समाविष्ट होते:

• स्वयंपाकघरातील ओले आणि निसरडे मजले
• कच्च्या मालाशी संबंधित नोंदींचा अभाव
• पिण्याच्या पाण्याची गुणवत्ता तपासणीचा अभाव
• खाद्यतेलाच्या गुणवत्तेच्या नोंदी न ठेवणे
• शाकाहारी आणि मांसाहारी अन्न वेगळे करण्यात अयशस्वी
• कीटक-प्रूफ जाळीशिवाय खिडक्या उघडा

एफडीएने सांगितले की शालिमार हॉस्पिटॅलिटीला 28 एप्रिल रोजी सुधारणा नोटीस जारी करण्यात आली होती, 16 एप्रिल रोजी केलेल्या तपासणीत अन्न सुरक्षा नियमांचे उल्लंघन आढळले होते. तथापि, 13 जुलै रोजी झालेल्या फेरनिरीक्षणात 25 गंभीर कमतरता दुरुस्त झाल्या नसल्याचे समोर आले. त्यानंतर 14 जुलै रोजी भोजनालयाचा परवाना निलंबित करण्यात आला.

नूर मोहम्मदी हॉटेल

नूर मोहम्मदी हॉटेलचा परवाना तपासणीनंतर 14 जुलै रोजी तत्काळ प्रभावाने निलंबित करण्यात आला. FDA नुसार, निरीक्षकांना आढळले:

• स्वयंपाकघरातील मजल्यांवर काळ्या ग्रीसचे जाड थर
• कबाब तयार करण्याच्या क्षेत्राजवळ खिडक्या उघडा, ज्यामुळे माश्या, कीटक आणि कावळे आत येऊ शकतात.
• भिंती आणि छतावर सोलणे पेंट आणि ग्रीस साठते
• कच्च्या मालाची अस्वच्छ साठवण
• पुरवठादाराच्या नोंदींची अनुपस्थिती
• जुनी व अस्वच्छ भांडी वापरणे
• पिण्याच्या पाण्याच्या तपासणीच्या नोंदींचा अभाव
• प्रभावी कीटक नियंत्रणासाठी अपुरी ड्रेनेज व्यवस्था

रेहमानिया रेस्टॉरंट

उमरखाडी येथील रेहमानिया रेस्टॉरंटलाही 13 जुलै रोजी तत्काळ निलंबनाचा आदेश देण्यात आला होता.

• अन्न साठवणुकीची अपुरी व्यवस्था
• रसायने आणि पॅकेजिंग साहित्य
• कीटक-पुरावा संरक्षणाशिवाय दरवाजे
• गंजलेली आणि निकृष्ट दर्जाची उपकरणे
• भिंती आणि छतावर पेंट आणि प्लास्टर सोलणे
• अनिवार्य अन्न चाचणी नोंदींची अनुपस्थिती
• पिण्याच्या पाण्याच्या गुणवत्तेच्या चाचण्या घेण्यात अयशस्वी

FDA ने सांगितले की सार्वजनिक आरोग्याशी तडजोड किंवा अन्न सुरक्षा नियमांचे उल्लंघन करताना आढळलेल्या कोणत्याही फूड बिझनेस ऑपरेटरवर कठोर कारवाई करणे सुरू राहील.