ग्रुपरच्या ८ पाककृती ज्या या गोड, पापुद्रेदार माशाला विशेष महत्त्व देतात

ग्रुपर हा एक बहुगुणी पांढरा मासा आहे, ज्याची चव सौम्य, किंचित गोड असते आणि पोत घट्ट व पापुद्रेदार असतो. भरपेट स्ट्यूपासून ते कुरकुरीत ब्लॅकन्ड फिलेट्स आणि झटपट पॅनमध्ये बनणाऱ्या पदार्थांपर्यंत, सर्व प्रकारच्या जेवणात तो उत्तम प्रकारे वापरला जातो. तुम्ही आरामदायक रात्रीच्या जेवणाच्या शोधात असाल किंवा हलक्या सीफूड डिशच्या, या पाककृती ग्रुपरचे सर्वोत्तम रूप सादर करतात.

१. ब्लॅकन्ड ग्रूपर

ग्रुपरच्या तुकड्यांना तिखट केजन मसाल्याचे मिश्रण लावा, नंतर गरम तव्यावर बाहेरून चांगले मसालेदार होईपर्यंत आणि आतून मऊ व पापुद्रेदार राहीपर्यंत परतून घ्या. भात, भाज्या किंवा ताज्या सॅलडसोबत सर्व्ह करा.

२. लिंबू, लसूण, बटर ग्रूपर

ग्रुपर मासा पॅनमध्ये परतून घ्या आणि बटर, लसूण, ताज्या लिंबाचा रस व हर्ब्स घालून बनवलेल्या समृद्ध सॉससोबत तो पूर्ण करा. ही सोपी पाककृती ३० मिनिटांपेक्षा कमी वेळात तयार होते आणि आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणासाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.

३. ग्रूपर फिश टॅकोज

ग्रुपरला मसाला लावून ग्रिल करा किंवा पॅन-फ्राय करा, त्यानंतर कुरकुरीत कोबीचा स्लाव्ह, अ‍ॅव्होकॅडो आणि क्रीमी लाईम सॉससोबत गरम टॉर्टिलामध्ये भरून ताजे, चवदार टॅको बनवा.

४. मेडिटेरेनियन बेक्ड ग्रूपर

ग्रुपर मासा चेरी टोमॅटो, ऑलिव्ह, केपर्स, लसूण, ऑलिव्ह ऑईल आणि ताज्या हर्ब्ससोबत बेक करा. भूमध्यसागरीय शैलीतील या चवी माशाच्या नाजूक चवीवर मात न करता त्याला पूरक ठरतात.

५. क्रीमी ग्रूपर चाऊडर

बटाटे, कांदे, सेलेरी, स्वीट कॉर्न आणि क्रीमी ब्रॉथ घालून ग्रूपर माशापासून एक स्वादिष्ट सीफूड चाऊडर बनवा. थंडगार संध्याकाळसाठी हे अगदी योग्य आहे.

६. ग्रूपर स्ट्यू

ग्रुपर माशाचे तुकडे टोमॅटोच्या चविष्ट रस्स्यात शिमला मिरची, कांदा, लसूण आणि उष्ण मसाले घालून मंद आचेवर शिजवा. प्रत्येक घास शोषून घेण्यासाठी कुरकुरीत ब्रेडसोबत सर्व्ह करा.

७. कुरकुरीत पार्मेझानचे आवरण असलेला ग्रूपर

बेक करण्यापूर्वी किंवा सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत पॅन-फ्राय करण्यापूर्वी, फिलेट्सना पार्मेझान चीज, ब्रेडक्रंब्स आणि हर्ब्सच्या मिश्रणात घोळवा. कुरकुरीत कवच माशाच्या आतल्या पापुद्र्यांसारख्या भागासोबत अप्रतिम लागते.

८. भाज्यांसोबत तव्यावर शिजवलेला ग्रूपर

एकाच पॅनमध्ये झुकिनी, शिमला मिरची, चेरी टोमॅटो आणि कांद्यासोबत ग्रूपर मासा शिजवा. ताज्या हर्ब्स आणि लिंबाचा रस घालून सजवा, म्हणजे एकाच पॅनमध्ये बनणारे एक सोपे आणि आरोग्यदायी जेवण तयार होईल.

ग्रुपर मासा शिजवण्याच्या टिप्स

• जास्त शिजवणे टाळा—जेव्हा ग्रूपर मासा काट्याने सहजपणे सुटा होतो आणि त्याचे अंतर्गत तापमान 145°F (63°C) पर्यंत पोहोचते, तेव्हा तो शिजला आहे असे समजावे .
• लिंबू, लसूण, अजमोदा, थाईम आणि लाल मिरची पूड यांसारखे सौम्य मसाले त्याची नैसर्गिक चव वाढवतात.
• ग्रुपर मासा ग्रिल, बेक, ब्रॉइल, पॅन-सिअर करता येतो किंवा सूप आणि स्ट्यूमध्ये घालता येतो, ज्यामुळे घरगुती स्वयंपाकासाठी हा सर्वात बहुपयोगी सीफूड पर्यायांपैकी एक बनतो.

या आठ पाककृती ग्रूपर माशाच्या गोड, पापुद्र्यांसारख्या पोताला अधोरेखित करतात, तसेच कोणत्याही प्रसंगाला साजेशा विविध चवी आणि पाककृती पद्धती सादर करतात.