गोड आणि आंबट खजूर टोमॅटोची चटणी: चटणी जेवणासोबत घातली तर सामान्य जेवणही अधिक रुचकर वाटू लागते. विशेषतः गोड आणि आंबट चटणीची चव लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडते. तुम्हालाही रोज तीच चटणी खाण्याचा कंटाळा येत असेल तर यावेळी काहीतरी वेगळे करून पहा. खजूर आणि टोमॅटोपासून बनवलेली गोड आणि आंबट चटणी इतकी स्वादिष्ट असते की ती तुम्ही समोसे, कचोरी, पकोडे, पराठे किंवा स्नॅक्ससोबत सर्व्ह करू शकता. खजूर आणि गूळ त्याचा गोडवा वाढवतात, तर टोमॅटो आणि कोरडी कैरी पावडर चटणीला सौम्य आंबटपणा देतात. त्यात घालण्यात आलेले मसाले त्याची चव आणखीनच स्वादिष्ट करतात. चला तर मग जाणून घेऊया घरीच स्वादिष्ट खजूर-टोमॅटो चटणी बनवण्याची सोपी रेसिपी.
गोड आणि आंबट खजूर टोमॅटो चटणी बनवण्यासाठी साहित्य
टोमॅटो 4, खजूर 5, तेल 1 टीस्पून, जिरे ½ टीस्पून, एका जातीची बडीशेप ½ टीस्पून, मेथी दाणे ½ टीस्पून, तमालपत्र 1, दालचिनी 1, काश्मिरी लाल मिरची ½ टीस्पून, गरम मसाला, मीठ, काळे मीठ, बेदाणे 1 टीस्पून, जिरे पावडर ½ टीस्पून, कोरडी पावडर ½ टीस्पून कप, काजू १ चमचा, वेलची १, कोरडी कैरी पावडर २ चमचे खजूर-टोमॅटो करी गोड आणि आंबट चटणी कशी बनवायची
गोड आणि आंबट खजूर टोमॅटो चटणी बनवण्याची पद्धत
सर्व प्रथम, टोमॅटो आणि खजूर लहान तुकडे करा. कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे, एका जातीची बडीशेप, मेथीदाणे, तमालपत्र आणि दालचिनी घाला. मसाले तडतडायला लागल्यावर चिरलेला टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.
आता त्यात खजूर, बेदाणे, काश्मिरी लाल मिरची, गरम मसाला, मीठ, काळे मीठ, जिरेपूड आणि सुंठ पावडर घालून चांगले मिक्स करा. यानंतर त्यात गूळ घालून मंद आचेवर टोमॅटो आणि खजूर चांगले वितळेपर्यंत शिजवा.
मिश्रण थोडे थंड करून मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्या. आता चटणी पुन्हा पॅनमध्ये घाला आणि त्यात कोरडी कैरी पावडर आणि काजू घाला. 1-2 मिनिटे शिजल्यानंतर गॅस बंद करा. तुमची चवदार गोड आणि आंबट खजूर-टोमॅटो चटणी तयार आहे. गरमागरम पकोडे, समोसे, कचोरी किंवा पराठ्यांसोबत सर्व्ह करा.
Comments are closed.