रक्षाबंधनाला बनवा मिनी मावा जिलेबी

स्वादिष्ट जिलेबी कशी बनवायची

सावन महिना खासकरून स्वादिष्ट पदार्थांसाठी ओळखला जातो. तीज आणि सणांमध्ये मिठाईचा खप वाढतो आणि खासकरून लोक घरीच घेवर आणि फेणी बनवतात. यावेळी रक्षाबंधनाच्या निमित्ताने मिनी मावा जिलेबी बनवायला विसरू नका.

जिलेबीचे नाव ऐकताच लोकांच्या तोंडाला पाणी सुटते. गरमागरम जिलेबी सर्वांनाच आवडते. मात्र, अनेकांना ते घरी बनवणे अवघड जाते. कधी पीठ बरोबर बनत नाही तर कधी जिलेबीचा आकार बरोबर नसतो. पण आता तुम्ही ॲपे पॅनमध्ये लहान मावा जिलेबी सहज बनवू शकता, ज्यामध्ये तुपाचे प्रमाणही कमी असेल.

मावा घातल्याने त्याची चव आणखी वाढते. चला तर मग जाणून घेऊया अप्पे पॅनमध्ये मिनी मावा जिलेबी बनवण्याची सोपी पद्धत.

मिनी मावा जिलेबी साठी साहित्य

– मैदा – १ कप

– उद्या/खोया – 100 ग्रॅम

– दही – 2 चमचे

– साखर – 1 कप

– पाणी – आवश्यकतेनुसार

– तूप किंवा तेल – ॲपे पॅनसाठी

– वेलची पावडर – 1/4 टीस्पून

– केशर – थोडेसे (पर्यायी)

– पिस्ता किंवा बदाम – सजवण्यासाठी

मिनी मावा जिलेबी कशी बनवायची

– सर्व प्रथम एका भांड्यात मैदा, मावा आणि दही घाला. आता त्यात थोडे पाणी घालून चांगले मिक्स करा. लक्षात ठेवा की पीठ जास्त पातळ किंवा जास्त घट्ट नसावे.

– यानंतर, पीठ झाकून ठेवा आणि 20 ते 30 मिनिटे ठेवा. पीठ घट्ट वाटल्यास एक ते दोन चमचे पाणी घालून पुन्हा मिक्स करा.

– एका पॅनमध्ये साखर आणि पाणी घालून सरबत तयार करा. साखर पूर्णपणे विरघळली की त्यात वेलची पावडर आणि केशर घाला. सरबत जास्त घट्ट नसावे हे लक्षात ठेवा.

– जिलेबीचे पीठ सॉसच्या बाटलीत, पाइपिंग बॅगमध्ये किंवा छिद्रित कापडात भरा. कापड वापरत असल्यास, त्याच्या कोपऱ्यात एक लहान छिद्र करा जेणेकरून ते पिठात ओतणे सोपे होईल.

– आता अप्पे तवा गरम करा आणि प्रत्येक ताटात थोडे तूप किंवा तेल लावा. लक्षात ठेवा की तवा जास्त गरम नसावा, नाहीतर जिलेबी बाहेरून लवकर शिजेल आणि आत कच्ची राहील.

– ॲपे पॅनच्या प्रत्येक कोपऱ्यात थोडेसे पीठ घाला. पिठात जास्त न भरण्याची काळजी घ्या, कारण शिजवल्यावर त्याचा आकार वाढू शकतो. मिनी जिलेबीचा आकार देण्यासाठी पिठात गोलाकार हालचाली करा.

जिलेबी मंद ते मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. जेव्हा ते तळापासून हलके सोनेरी होईल तेव्हा ते काळजीपूर्वक फिरवा. जिलेबी दोन्ही बाजूंनी चांगली शिजल्यावर ती तव्यातून बाहेर काढावी.

यानंतर गरम जिलेबीवर तयार सरबत घाला. साधारण 30 सेकंद ते एक मिनिट सिरपमध्ये ठेवा, जेणेकरून गोड आत पोहोचेल. नंतर सरबतातून जिलेबी काढा.

उरलेल्या पिठात लहान जिलेबी बनवा. पिस्ते किंवा बदामाने सजवून मिनी मावा जिलेबी सर्व्ह करा.