मी रात्रीच्या जेवणासाठी 10-मिनिटांचा नो-कूक ऍपेटाइजर खातो

हे सॅल्मन रोल-अप हे आठवड्याचे रात्रीचे जेवण आहे.

आहारतज्ञ जेसिका बॉल, एमएस, आरडी यांनी पुनरावलोकन केले

मुख्य मुद्दे

• हे स्मोक्ड सॅल्मन रोल-अप फक्त 15 मिनिटांत एकत्र येतात.
• संपूर्ण आवरणात 15 ग्रॅम प्रथिने आणि 312 कॅलरीज असतात.
• नो-कूक रॅप्स रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 दिवसांपर्यंत ठेवतात.

जर तुम्ही मला विचाराल तर, समुद्रातून बाहेर येण्यासाठी सॅल्मन ही एक उत्तम गोष्ट आहे. हे स्वतःच छान आहे, परंतु धूम्रपान केल्याने ते आणखी चांगले होते. हे आधीच स्वादिष्ट माशाच्या तुकड्याला रेशमी, लोणीयुक्त स्वादिष्ट बनवते.

स्मोक्ड सॅल्मनवरील माझे प्रेम प्रामुख्याने माझ्या आईला दिले जाऊ शकते, जी कदाचित माझ्यापेक्षाही मोठी चाहती असेल. स्कॉटलंडमधील सेंट अँड्र्यूज या किनारपट्टीच्या शहराच्या सहलीवर मी खरोखरच त्याच्या प्रेमात पडलो, जिथे माझी बहीण विद्यापीठात शिकत होती. माझ्या आईच्या स्मोक्ड सॅल्मन सॅलडचा चावा घेतल्यानंतर, मी हुक झालो. आम्हा सर्वांना स्कॉटिश-शैलीतील स्लो-स्मोक्ड, किंचित वुडी फ्लेवर आवडला आणि लगेच घरी आणण्यासाठी काहींचा साठा केला. हॉटेलच्या फ्रीजमध्ये आम्ही आमचा मासा मागे सोडल्यावर सहलीला दुर्दैवी वळण लागले असे म्हणणे सुरक्षित आहे.

मी घरी आल्यावर, मी माझ्या स्थानिक किराणा दुकानात सॅल्मन शोधले आणि ते बेगल्सवरच खाल्ले, अगदी साध्या क्रीम चीजच्या वर—किंवा हातात बॅगल्स नसताना संपूर्ण-गहू किंवा आंबट टोस्टच्या तुकड्यावर स्तरित केले. खरे सांगायचे तर, नाश्त्याशिवाय इतर कशासाठीही ते कसे खावे हे मला समजले नव्हते.

मी आमचे सॅल्मन रोल-अप वापरून पाहिले तेव्हा ते सर्व बदलले. मी डिश बनवली, जी तांत्रिकदृष्ट्या भूक वाढवणारी रेसिपी आहे, जेव्हा माझ्याकडे रात्रीचे जेवण बनवायला मर्यादित वेळ होता पण माझ्या फ्रिजमध्ये भरपूर स्मोक्ड सॅल्मन होते. तो झटपट आवडता निघाला. हलकी पण समाधानकारक, ही एक सोपी रेसिपी होती जी मी लगेचच MyRecipes मध्ये पुन्हा पुन्हा बनवण्यासाठी जतन केली.

तुमच्या गल्लीत काहीतरी वाटतंय? ते स्वत:कडे जतन करा MyRecipes खाते आणि तुम्हाला हवे तेव्हा आणि कुठेही परत या.

ते कसे बनवायचे

या रेसिपीची एक उत्तम गोष्ट म्हणजे ती एकत्र करणे किती सोपे आहे. एकदा तुम्ही तुमचे साहित्य तयार केले की, पहिली पायरी म्हणजे हर्बी चीज स्प्रेड करणे.

मऊ क्रीम चीजमध्ये मेयो, लिंबू झेस्ट, मिरपूड आणि चिरलेली औषधी वनस्पती ढवळून सुरुवात करा (खोलीचे तापमान असल्यास ते काम करणे खूप सोपे आहे). एकदा तुमचे घटक पूर्णपणे एकत्र झाले की, तुमचे आवरण एकत्र करण्याची वेळ आली आहे.

जर तुम्ही ही डिश क्षुधावर्धक म्हणून देत असाल, तर रेसिपीमध्ये दोन संपूर्ण रॅप्सचे एकूण 12 तुकडे करावेत. जर तुम्ही माझ्यासारखे असाल आणि ते दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी खाऊ इच्छित असाल, तथापि, मला असे वाटते की एक लहान साइड सॅलड किंवा मूठभर काजू किंवा बेरीसह जोडलेला एक ओघ उत्तम प्रकारे समाधानकारक आहे—परंतु जेव्हा मला नेहमीपेक्षा जास्त भूक लागते तेव्हा दोन पूर्ण रॅप केले जातात. जास्त बनवण्याबद्दल काळजी करू नका, कारण रॅप्स दोन दिवसांपर्यंत फ्रीजमध्ये चांगले ठेवतात.

तुम्ही किती बनवत आहात हे एकदा तुम्ही ठरवले की, तुम्ही तुमचे क्रीम चीज तुमच्या आवरणांवर एकसमान थरात पसरवू शकता. पुढे, बाकीचे घटक शीर्षस्थानी ठेवा. मी पालक, काकडी, नंतर सॅल्मन या क्रमाने जाण्यास प्राधान्य देतो, कारण पालक काकडी आणि सॅल्मन यांच्यामध्ये एक चांगला संरक्षणात्मक थर म्हणून काम करतो आणि लपेटणे ओलसर होण्यापासून प्रतिबंधित करतो.

शेवटी, तुम्ही तुकडे करू शकता, किंवा तुकडे करू शकत नाही! जर तुम्ही ते गर्दीसाठी बनवत असाल, तर तुम्ही रॅपचे तुकडे करू शकता आणि तुकडे एकत्र राहण्यासाठी टूथपिक चिकटवू शकता. जेव्हा मी स्वत:साठी रॅप बनवतो, तेव्हा मी फक्त त्यात डुबकी मारतो—परंतु सादरीकरण किंवा स्टोरेजच्या उद्देशाने तुम्ही नेहमी ते अर्धवट करू शकता.

मला ते का आवडते

आता मी रात्रीच्या जेवणासाठी स्मोक्ड सॅल्मनचा आनंद कसा घ्यावा हे शोधून काढले आहे – रेस्टॉरंट सॅलड पुन्हा बनवण्यापेक्षा खूप सोप्या मार्गाने – ही रेसिपी माझ्या आठवड्याच्या रात्रीच्या रोटेशनमध्ये मुख्य गोष्ट आहे.

एकासाठी, सुरुवातीपासून समाप्त होण्यासाठी फक्त 15 मिनिटे लागतात, जे मला झटपट जेवणाची गरज असताना योग्य आहे. हे नो-कूक देखील आहे, जेव्हा माझा एसी आधीच बाहेरच्या उष्णतेशी लढण्यासाठी सर्वोत्तम प्रयत्न करत असतो तेव्हा बऱ्याच वेळा उपयोगी पडते. शिवाय, जर तुम्ही संपूर्ण ओघ खाल्ल्यास, तुम्हाला 15 ग्रॅम प्रथिने आणि फक्त 312 कॅलरीज मिळतील, ज्यामुळे हे जेवण रात्रीच्या जेवणासाठी एक हलका परंतु पोषक-दाट पर्याय बनते. सोडियमच्या पातळीकडे लक्ष द्या, कारण स्मोक्ड सॅल्मन धुम्रपान प्रक्रियेदरम्यान मीठावर जास्त अवलंबून असते.

शेवटी आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, या रेसिपीने मला माझ्या आवडत्या पदार्थांपैकी एकाचा आनंद घेण्यासाठी एक नवीन आणि स्वादिष्ट मार्ग दिला आहे. साध्या घटकांमुळे मासे चमकू शकतात, परंतु औषधी वनस्पतींमधून सूक्ष्म ताजेपणा आणि क्रीम चीजमधील टँग पूर्णपणे संतुलित चाव्याव्दारे एकत्र काम करतात.

तळ ओळ

हे जेवण मी आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणात शोधत असलेले सर्वकाही आहे. जलद, सोपे, स्वादिष्ट आणि सहजतेने बहुमुखी. ही एक कूलिंग डिश आहे जी विशेषतः गरम हवामानात समाधानकारक आहे, परंतु हे ओघ वर्षाच्या वेळेस फरक पडत नाही. पालक आणि काकडी हे मासे आणि क्रीम चीजच्या समृद्ध फ्लेवर्समधून कापले जातात, परंतु तुम्हाला ते बदलायचे असल्यास कोणतीही ताजी व्हेजी चालेल. तुम्ही ते क्षुधावर्धक म्हणून सर्व्ह करा, दुपारच्या जेवणासाठी पॅक करा किंवा रात्रीचे जेवण म्हणून त्याचा आनंद घ्या, ही डिश तुम्हाला नक्कीच आवडेल, कदाचित माझ्यासारखीच.