Lobia Dal Benefits: या डाळीसमोर अंडी आणि चिकनही फेल! चवळीमध्ये दडलेला आहे प्रथिने आणि पोषक तत्वांचा खजिना, या 5 लोकांनी रोज सेवन करावे – ..

जेव्हा जेव्हा शरीरातील प्रथिनांची कमतरता किंवा स्नायू तयार करण्याचा प्रश्न येतो तेव्हा बहुतेक लोक अंडी, चिकन, मटण किंवा मासे यासारख्या मांसाहारी पदार्थांकडे वळतात. अनेक शाकाहारी लोकांना मांस आणि मासे न खाता त्यांची रोजची प्रथिनांची गरज कशी भागवायची याची चिंता असते. तुम्ही देखील शुद्ध शाकाहारी असाल आणि मांसाहारी पेक्षा किंवा बरोबरीचा उच्च प्रथिने पर्याय शोधत असाल तर लोबिया डाळ / चवळी / ब्लॅक आयड वाटाणे हे तुमच्यासाठी आशीर्वादापेक्षा कमी नाही. पोषणतज्ञ आणि आहारतज्ञांच्या मते, चवळीमध्ये प्रथिने तसेच आहारातील फायबर, लोह, जस्त, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि जीवनसत्त्वे यांचा एक अनोखा संयोग असतो जो शरीराला स्टील शक्ती देण्यास सक्षम असतो.

चवळीचे पौष्टिक प्रोफाइल: पोषक तत्वांचे पॉवरहाऊस

लोबिया केवळ चवीनुसारच नाही तर त्याचे पौष्टिक मूल्य देखील खूप जास्त आहे.

• उच्च-गुणवत्तेची वनस्पती प्रथिने: 100 ग्रॅम वाळलेल्या चवळीमध्ये सुमारे 24 ते 25 ग्रॅम शुद्ध प्रथिने आढळतात, जे स्नायूंच्या दुरुस्तीसाठी, नवीन ऊती तयार करण्यासाठी आणि शरीराची ताकद वाढवण्यासाठी आवश्यक असतात.

• विद्रव्य फायबर: यामध्ये मुबलक प्रमाणात फायबर असते जे पचनसंस्था निरोगी ठेवते आणि आतडे स्वच्छ करण्यास मदत करते.

• सूक्ष्म अन्नद्रव्ये: त्यात फॉलिक ॲसिड, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी, बी-कॉम्प्लेक्स आणि अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर असतात, जे सेल्युलर नुकसान टाळतात.

या लोकांनी आपल्या आहारात चवळीच्या डाळीचा अवश्य समावेश करावा.

चवळीचे नियमित सेवन विशेषतः खालील समस्यांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी अत्यंत फायदेशीर मानले जाते:

• 1. शाकाहारी आणि व्यायामशाळेत जाणारे (फिटनेस उत्साही आणि शाकाहारी): जे व्यायामशाळेत व्यायाम करतात किंवा बॉडी बिल्डिंग करत आहेत आणि शाकाहारी आहार घेत आहेत त्यांच्यासाठी चवळी हा पूरक आहारांसाठी एक उत्कृष्ट नैसर्गिक पर्याय आहे. हे व्यायामानंतर स्नायूंच्या वाढीस आणि पुनर्प्राप्तीस गती देते.

• 2. ज्या लोकांना वजन कमी करायचे आहे (वजन कमी शोधणारे): चवळीमध्ये उच्च-प्रथिने आणि उच्च-फायबरचे मिश्रण असते. ते खाल्ल्यानंतर, बराच वेळ पोट भरल्यासारखे वाटते, ज्यामुळे वारंवार भूक लागण्याची समस्या दूर होते आणि कॅलरीजचे प्रमाण आपोआप कमी होते.

• 3. मधुमेही रुग्ण: चवळीचा ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) खूप कमी असतो आणि त्यात असलेले कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स रक्तातील ग्लुकोजचे शोषण कमी करतात. हे जेवणानंतर अचानक रक्तातील साखर वाढण्याचा धोका टाळते.

• 4. अशक्तपणा आणि रक्ताची कमतरता असलेले लोक: ज्यांना शरीरात हिमोग्लोबिनची कमतरता, अशक्तपणा किंवा थकवा जाणवत असेल त्यांच्यासाठी चवळी खूप फायदेशीर आहे. यामध्ये असलेले लोह आणि फोलेट शरीरात लाल रक्तपेशी (RBC) तयार होण्यास गती देतात.

• 5. कमकुवत पचन आणि उच्च कोलेस्ट्रॉल असलेले रुग्ण: चवळीमध्ये असलेले विरघळणारे फायबर खराब कोलेस्टेरॉल (LDL) शिरांमध्ये जमा होण्यापासून रोखते आणि हृदयाचे आरोग्य राखते. तसेच, बद्धकोष्ठता आणि फुगणे यासारख्या पोटाच्या समस्या दूर करण्यासाठी हे उपयुक्त आहे.

तुमच्या आहारात चवळीचा समावेश करण्याचा उत्तम आणि सोपा मार्ग

• पारंपारिक चवळी डाळ/भाजी: चवळी टोमॅटो, कांदा, आले-लसूण आणि हलके मसाले घालून शिजवा आणि गरम रोटी किंवा भातासोबत खा.

• लोबिया स्प्राउट्स सॅलड: अंकुरलेली चवळी काकडी, टोमॅटो, हिरवी मिरची, चाट मसाला आणि लिंबाचा रस मिसळून नाश्त्यात खा. अंकुर फुटल्याने त्यातील जीवनसत्त्वे आणि अँटिऑक्सिडंट्सची पातळी दुप्पट होते.

• लोबिया सूप: पौष्टिक आणि उबदार हिवाळ्यातील सूपसाठी भाजीपाला मटनाचा रस्सा सह उकडलेले चवळीचे मिश्रण करा.