राखीच्या दिवशी खरेदी करू नका, पण स्वतः बनवा आणि आपल्या भावाला मिठाई खायला द्या, या आहेत 5 सोप्या पाककृती

राखीबंधन सणाला आपल्या भावाची आवडती मिठाई स्वतःच्या हाताने बनवता आली तर सणाचा आनंद अनेक पटींनी वाढतो. घरी मिठाई बनवणे खूप मजेदार आहे असे तुम्हाला वाटते का? खरंच नाही, जटिल स्वयंपाकाच्या सोप्या रेसिपी जाणून घ्या (रक्षाबंधन मिठाईच्या पाककृती).

1. बेसन लाडू
साहित्य:

बेसन – २ कप
• तूप – अर्धा कप
• चूर्ण साखर – 1 कप
• वेलची पावडर – अर्धा टीस्पून
• काजू/बदाम कुची – 2-3 चमचे

कढईत तूप गरम करून त्यात बेसन घालून मंद आचेवर ढवळत राहा. १५-२० मिनिटांनी रंग हलका सोनेरी झाल्यावर गॅस बंद करा आणि मखो माखो मिश्रण काही मिनिटे थंड होऊ द्या. पिठीसाखर, वेलची पावडर आणि ठेचलेले बदाम एकत्र करून चांगले मळून घ्या. थंड झाल्यावर थोडे थोडे घेऊन गोल लाडू बनवा.

2. तांदळाची खीर
साहित्य:

• गोविंदभोग तांदूळ – अर्धी वाटी
• दूध – 1 लिटर
• साखर – अर्धा कप
• वेलची पावडर – अर्धा टीस्पून
• केशर – एक चिमूटभर
• काजू, बदाम, पिस्ता – 2-3 चमचे

तांदूळ धुवून १५-२० मिनिटे पाण्यात भिजत ठेवा. दूध उकळून घ्या. भिजवलेले तांदूळ गाळून दुधात घालावे. मंद आचेवर ठेवा, अधूनमधून ढवळत राहा, जेणेकरून दूध भांड्याच्या तळाला चिकटणार नाही. घट्ट झाल्यावर साखर घाला. केशर थोड्या कोमट दुधात भिजवून ते दह्यात मिसळा. वेलची पावडर घाला आणि आणखी 5-7 मिनिटे उकळू द्या. वर चिरलेले बदाम शिंपडा आणि सर्व्ह करा.

3. सुजी हलवा
साहित्य:

• रवा – 1 कप
• तूप – अर्धा कप
• साखर – अर्धा कप
• वेलची पावडर – अर्धा टीस्पून
• काजू आणि बदाम – 2 चमचे
• मनुका – 1 टेस्पून

कढईत तूप गरम करून त्यात रवा घाला. 8-10 मिनिटे मंद आचेवर ढवळत राहा. रवा हलका सोनेरी आणि सुवासिक होईल. दुसऱ्या भांड्यात पाणी आणि साखर यांचे मिश्रण तयार करा. साखर पूर्णपणे विरघळल्यावर ती रव्यात काळजीपूर्वक ओता. एका हाताने पाणी ओतताना दुसऱ्या हाताने सतत ढवळत राहावे म्हणजे डाळ शिजणार नाही. रवा घट्ट झाल्यावर त्यात वेलची पूड, काजू, बदाम आणि मनुके घाला.

4. रसमलाई
साहित्य:

• रसगोल्ला – ८-१०
• दूध – 1 लिटर
• साखर – अर्धा कप
• केशर – एक चिमूटभर
• वेलची पावडर – अर्धा टीस्पून
• पिस्ता आणि बदाम ठेचून

जेव्हा दूध उकळते आणि एक तृतीयांश घट्ट होते तेव्हा साखर घाला. केशर थोड्या कोमट दुधात भिजवून एका मोठ्या भांड्यात दुधात मिसळा. वेलची पूड घालावी. आता रसगोल्ला हलक्या हाताने चिरून घ्या आणि साखरेच्या पाकातून बाहेर काढा. घट्ट दुधात ३-५ मिनिटे मंद आचेवर उकळू द्या. गॅस बंद करा आणि रसमलाई पूर्णपणे थंड होऊ द्या. नंतर किमान २-३ तास ​​फ्रीजमध्ये ठेवा. सर्व्ह करताना वर पिस्ता, बदाम आणि थोडेसे केशर भुरभुरावे.

5. श्रीखंड
साहित्य:

• घट्ट दही – 500 ग्रॅम
• चूर्ण साखर – 1 कप
• वेलची पावडर – अर्धा टीस्पून
• केशर – एक चिमूटभर
• कोमट दूध – 1 टेस्पून
• पिस्ता आणि बदाम क्रश – 2-3 चमचे

स्वच्छ मलमल किंवा सुती कापडावर दही ओता. कापड बांधा आणि काही तास लटकवा, जेणेकरून जास्तीचे पाणी बाहेर येईल. घट्ट झालेले दही एका मोठ्या भांड्यात घाला. गरम दुधात 5-10 मिनिटे भिजवलेले केशर दही मिसळा. पिठीसाखर आणि वेलची सह. मिश्रण चांगले फेटून गुळगुळीत करा. कमीतकमी 1-2 तास रेफ्रिजरेट करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी पिस्ता आणि बदाम स्लीव्हर्स शिंपडा.