मी ही रेसिपी ट्राय करेपर्यंत मी सॅलड प्रेमी नव्हतो.
आहारतज्ञ क्रिस्टा ब्राउन, एमएस, आरडीएन, एलडी यांनी पुनरावलोकन केले
मुख्य मुद्दे
- हे फक्त पाच घटकांसह बनवणे सोपे आहे, तसेच तुम्ही ते एका आठवड्याच्या जेवणासाठी तयार करू शकता.
- घटक रोगप्रतिकारक शक्तीला मदत करतात आणि दाहक-विरोधी असतात.
- आपल्या आवडीनुसार ते सानुकूलित करा आणि वेगळ्या चवसाठी ड्रेसिंग बदला.
जेव्हा दुपारच्या जेवणाची वेळ येते, तेव्हा मी नेहमीच सँडविच-ओव्हर-सलाड व्यक्ती आहे. मी लोकांना सांगायचो की मला आयुष्यभर फक्त एकच अन्न खावे लागले तर ते पीनट बटर आणि जेली सँडविच असेल. ग्रील्ड चीज, रॅप्स, व्हेजी सँडविच, तुम्ही नाव सांगा—हे सर्व माझ्या गल्लीत आहे, आणि सॅलड मला तितकेच समाधान देईल असे मला कधीच वाटले नव्हते.
तर तुम्ही मला सांगितले असते की माझे जेवण पालक कोशिंबीर असेल, तर कदाचित मी या विचाराने हसले असते. पण तेव्हापासून इटिंगवेल रेसिपी डेब्यू झाली, मी जवळजवळ दररोज दुपारच्या जेवणासाठी ते खाल्ले आहे – आणि मी खरोखर त्याची वाट पाहत आहे.
मग पाच घटक असलेले दुपारचे जेवण कोणते आहे ज्यामुळे मला सॅलडच्या प्रेमात पडले? पालक, बटरनट स्क्वॅश, सफरचंद आणि चेडरसह हे आमचे फॉल चॉप्ड सॅलड आहे—फक्त काही बदलांसह. हे सोपे ठेवण्यासाठी, मी बटरनट स्क्वॅश वगळतो आणि माझे आवडते प्रीमेड किंवा स्टोअरमधून खरेदी केलेले ड्रेसिंग वापरतो (मला वाटते की BRIANNAs होमस्टाइल क्रीमी बाल्सॅमिक ड्रेसिंग यावर छान आहे!).
मला दररोज सॅलडची इच्छा करण्यासाठी या पाच घटकांची गरज होती: बेबी पालक, एक गाला सफरचंद, तीक्ष्ण चेडर चीज, एक चवदार ड्रेसिंग आणि पेकन्स—किंवा खरोखर कोणतेही नट करू शकतात. मी कधीकधी शेव केलेले बदाम पसंत करतो. अधूनमधून, मी अधिक क्रंचच्या मूडमध्ये असल्यास मी काही क्रॉउटन्स जोडतो, परंतु ते निश्चितपणे ऐच्छिक आहे.
माझ्या चिमट्याने, हे सॅलड तयार करणे आणखी सोपे आहे. तुमचे घटक एकत्र करण्यापूर्वी तुम्हाला फक्त तुमचे सफरचंद आणि चीज चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करायचे आहेत. जर तुम्ही आदल्या रात्री तुमच्या दुपारच्या जेवणाची तयारी करत असाल, तर तुम्ही जेवायला तयार होईपर्यंत घटक वेगळे ठेवल्यास त्यांना जास्त काळ ताजे राहण्यास मदत होईल. आणि पालक कुरकुरीत ठेवण्यासाठी तुम्ही खाण्यासाठी तयार होईपर्यंत ड्रेसिंग बाजूला ठेवण्याचे सुनिश्चित करा.
जसे-जसे बनवले जाते, तेव्हा या सॅलडमध्ये मॅपल बाल्सॅमिक ड्रेसिंग समाविष्ट असते, जे घटकांना उत्तम प्रकारे पूरक असते. तुम्ही सफरचंद-साइडर व्हिनिग्रेट मार्गाने देखील जाऊ शकता किंवा लिंबू-ताहिनी ड्रेसिंग देखील चांगले काम करेल.
पालेभाज्या, फायबर-समृद्ध फळे आणि नट आणि चीजमधील प्रथिने यांचे मिश्रण हे सॅलड माझ्यासाठी परिपूर्ण दुपारचे जेवण बनवते. हे निरोगी रोगप्रतिकारक कार्यासाठी आमच्या रेसिपी पॅरामीटर्सचे देखील पालन करते, ज्यामुळे ते विशेषतः सर्दी आणि फ्लूच्या हंगामात आनंद घेण्यासाठी योग्य बनते. आणि प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये एक कप पालेभाज्या आणि अर्धा कप बटरनट स्क्वॅश—एक गडद रंगाची, दाहक-विरोधी भाजी– ही कृती दाहक-विरोधी खाण्याच्या पद्धतीला देखील समर्थन देते.
जरी मी बटरनट स्क्वॅश सोडले, तरीही ते समाविष्ट करण्याचे निश्चितच मार्ग आहेत ज्यात जास्त वेळ किंवा काम लागत नाही. उदाहरणार्थ, तुम्ही तुमचा स्क्वॅश आधीच सोललेला आणि क्यूब केलेला विकत घेऊ शकता जेणेकरून ते भाजून घ्या. किंवा भाजलेल्या बटरनट स्क्वॅशसाठी तुमच्या किराणा दुकानाचा फ्रीझर विभाग तपासा ज्याला फक्त वितळणे आवश्यक आहे (आणि कदाचित त्यातील काही ओलावा काढून टाकण्यासाठी पुन्हा गरम करा). तुम्ही भाजलेल्या रताळ्यासाठी बटरनट स्क्वॅश देखील बदलू शकता.
ते अधिक समाधानकारक बनवण्यासाठी, तुम्हाला आवडतील हे तुम्हाला माहीत असलेल्या घटकांसह तुमचे सॅलड सानुकूलित करा. काही कल्पनांमध्ये फेटासाठी चेडर बदलणे आणि पेपिटा आणि वाळलेल्या क्रॅनबेरीचे शिंपडणे समाविष्ट आहे. किंवा जोडलेल्या प्रथिनांसाठी उरलेले चिकन किंवा सॅल्मन घाला. स्वादिष्ट चव आणि सोप्या स्टेप्ससह—आणि ते स्वतःचे बनवून—तुम्ही माझ्याप्रमाणेच दररोज सॅलडमध्ये डुबकी माराल.
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
मला बाळाचा पालक वापरावा लागेल का?
तुम्हाला तसे करण्याची गरज नाही, परंतु लहान पालक वापरणे चांगले आहे आणि याचे कारण म्हणजे पाने सौम्य, गोड आणि चघळणे सोपे आहे. जर तुम्ही अधिक परिपक्व पालक वापरायचे ठरवले तर स्टेम काढून टाका आणि पानांचे छोटे तुकडे करून खाणे सोपे होईल.
मला प्रीवॉश केलेला पालक स्वच्छ धुवावा लागेल का?
एफडीएच्या मतेतुम्ही खरेदी करत असलेले उत्पादन “प्रीवॉश केलेले” किंवा “खाण्यास तयार” म्हणून चिन्हांकित केलेल्या पिशवीमध्ये असल्यास आणखी धुण्याची गरज नाही. पिशवी उघडा आणि कोणत्याही अस्वच्छ पृष्ठभागास किंवा भांडीला स्पर्श न करता त्यातील सामग्री वाडग्यात पडू द्या.
काही चांगले मिश्रण काय आहेत?
तुम्ही चिरलेला चिकन, कडक उकडलेले अंडे, आवडते कुस्करलेले चीज, पेकन, अक्रोड किंवा बदाम सारखे टोस्ट केलेले काजू, तसेच चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करून हंगामातील ताजी फळे घालू शकता.
Comments are closed.