गरम कॉफीमध्ये प्रथिने जोडल्याने प्रथिनांची गुणवत्ता खराब होते का? बायोकेमिस्ट जेसी इंचॉस्पे स्पष्ट करतात

पण चालेल का? @glucosegoddess द्वारे Instagram वर जाणारे फ्रेंच बायोकेमिस्ट आणि लेखक जेसी इंचॉस्पे यांच्या मते, ते नक्कीच होईल. 2 सप्टेंबर रोजी सोशल मीडिया प्लॅटफॉर्मवर जाताना, जेसीने असे का आहे हे स्पष्ट केले, तसेच कॉफीमध्ये प्रोटीन पावडर कशी घालायची याबद्दल काही टिपा शेअर केल्या.

“खरं तर, प्रत्येक वेळी आपण अंडी, चिकन, सॅल्मन किंवा इतर कोणतेही प्रथिनेयुक्त अन्न शिजवतो तेव्हा प्रथिनांच्या बाबतीत असे घडते,” बायोकेमिस्टने हायलाइट केले. “तसेच, तुमची पचनसंस्था देखील प्रथिनांना सामान्य पचन प्रक्रियेचा भाग म्हणून कमी करते आणि अमीनो ऍसिड शोषून घेते.”

तर, प्रथिने गरम केल्याने प्रथिनांची गुणवत्ता कधीच बिघडू शकते का? जेसीच्या म्हणण्यानुसार, “होय, प्रदीर्घकाळापर्यंत गरम होण्याबरोबरच अति तापमानासह, प्रथिनांमध्ये अखेरीस असे बदल घडून येतात जे पौष्टिक गुणवत्तेवर परिणाम करतात. परंतु गरम कॉफीच्या सामान्य कपमध्ये मठ्ठा वेगळे करणे हे अशा प्रकारच्या उष्णतेच्या जवळ कुठेही नाही.”

“म्हणूनच मी कोल्ड क्रॉस-फ्लो मायक्रोफिल्टरेटेड प्रोटीन निवडले: परिपूर्ण पोत, कोणताही आफ्टरटेस्ट नाही, कॉफी, चहा, माचा, योगर्ट आणि बरेच काही मध्ये सुंदरपणे मिसळते,” जेसीने नमूद केले.

“तरी एक छोटीशी टीप: आधी तुमची कॉफी किंवा चहा बनवा, नंतर वर प्रोटीन पावडर घाला आणि त्यात मिसळा. जर तुम्ही थेट त्यावर उकळते पाणी ओतले तर, उकळत्या द्रवाचा अचानक फटका दह्याचा गठ्ठा बनू शकतो,” ती पुढे म्हणाली.

वाचकांसाठी टीप: हा लेख केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे आणि व्यावसायिक वैद्यकीय सल्ल्याचा पर्याय नाही. वैद्यकीय स्थितीबद्दल कोणतेही प्रश्न असल्यास नेहमी आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.

हा अहवाल सोशल मीडियावरून वापरकर्त्याने तयार केलेल्या सामग्रीवर आधारित आहे. ..com ने दाव्यांची स्वतंत्रपणे पडताळणी केलेली नाही आणि त्यांना दुजोरा देत नाही.

जेसी इंचॉस्पे फ्रेंच बायोकेमिस्ट आणि न्यूयॉर्क टाइम्सचे ग्लुकोज रिव्होल्यूशन आणि द ग्लुकोज देवी मेथडचे सर्वाधिक विकले जाणारे लेखक आहेत. तिने लंडनच्या किंग्ज कॉलेजमधून गणितात बीएससी आणि जॉर्जटाउन विद्यापीठातून बायोकेमिस्ट्रीमध्ये एमएससी केले आहे.