एक पेय, अनेक चवी: संस्कृती ओलांडून चाय

चहा, चा, चाय, आणि असे बरेच काही जादुई पेयांपैकी एकाची वेगवेगळी नावे आहेत. अनेकांसाठी, ते पेयापेक्षा जास्त आहे. हा सकाळचा पहिला दिलासा देणारा घूस, कामाच्या दरम्यान पुन्हा चैतन्य आणणारा विराम, मित्रासोबत बसण्याचे कारण किंवा दिवसभरातील कथा कुटुंबांमध्ये शेअर केल्याचा कप.

हे ब्रू संपूर्ण भूगोलातील आहारांमध्ये एक महत्त्वाचे घटक आहे, कधीकधी वेदना कमी करणारे हर्बल मिश्रण किंवा संवेदना जागृत करणारे पेय म्हणून आढळते. 21 सप्टेंबरच्या आधी, जो जगाच्या अनेक भागांमध्ये राष्ट्रीय चाय दिवस म्हणून साजरा केला जातो, TNIE जगभरातील काही अनोख्या चाय फ्लेवर्सचा शोध घेते.

चाईचा संक्षिप्त इतिहास

5,000 वर्षांपूर्वी चीनमध्ये चहाचा शोध लागला असे म्हणतात. या वनस्पतीला 'कॅमेलिया सायनेन्सिस' म्हणतात. उंचावर उगवलेल्या या झुडपांची पाने सामान्यतः लोक त्वरित उर्जेसाठी चघळत असत. चहाच्या रोपांची लागवड प्रथम चिनी व्यापाऱ्यांनी केली आणि नंतर ब्रिटीशांना चहा उत्पादनात रस निर्माण झाला.

ब्रिटीश वसाहतींमध्ये चहा पोहोचल्याने हळूहळू तो जगभरात पसरू लागला. आता, एक लोकप्रिय पेय, चहा पूर्व आशियाई चहा समारंभ आणि ब्रिटीश दुपारच्या चहापासून ते बोबा, माचा आणि अधिकच्या आधुनिक प्रकारांपर्यंत अनेक संस्कृतींमधून प्रवास करत आहे.

पर्शियन चहा

चहाला भारतातून सिल्क रोडने ग्रेटर पर्शियाला जाण्याचा मार्ग सापडला. इराणी लोक पारंपारिकपणे चहा बशीत ओततात आणि पिण्यापूर्वी एक खडीसाखर तोंडात ठेवतात.

साहित्य

सैल चहाची पाने: 1 ½ टीस्पून
पाणी
रॉक शुगर: १ किंवा २

पद्धत: २ कप पाणी उकळायला आणा. त्यात 1 ½ टीस्पून सैल चहा घाला. दुमडलेल्या रुमालाने टीपॉट सैल झाकून ठेवा. 10 ते 15 मिनिटे किंवा इच्छित रंग येईपर्यंत चहा भिजवा. दरम्यान, आणखी 6 ते 8 कप पाणी उकळवा आणि ते गरम राहू द्या. गाळणीचा वापर करा आणि प्रत्येक चहाच्या ग्लासमध्ये सुमारे 2 औंस तयार केलेला चहा घाला, नंतर आवश्यकतेनुसार ताजे उकडलेले पाणी घाला.