ॲनालॉग पनीर: मूळ पनीर दुधापासून तयार केले जाते, तर ॲनालॉग पनीरमध्ये दुधाचा वापर आवश्यक नाही. हे प्रामुख्याने वनस्पती तेल, चरबी, स्टार्च आणि विविध प्रकारचे इमल्सीफायर यासारख्या गोष्टींपासून तयार केले जाते. ते वास्तविक चीजसारखे दिसू आणि स्पर्श करू शकते.
ॲनालॉग पनीर: ऐन सणासुदीच्या काळात अन्न सुरक्षा विभागाचा ॲनालॉग चीजबाबत कडकपणा वाढत आहे. मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, उत्तर प्रदेशसह अनेक राज्यांमध्ये ॲनालॉग चीजच्या विक्रीवर कारवाई करण्यात येत आहे. आता याबाबत देशभरात कडक नियम लागू करण्याची तयारी सुरू आहे. अशा परिस्थितीत ॲनालॉग चीज म्हणजे काय, सरकार त्याबाबत कठोर का आहे आणि आरोग्यासाठी ते किती सुरक्षित आहे, हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे.
एनालॉग चीज म्हणजे काय?
मूळ पनीर दुधापासून तयार केले जाते, तर ॲनालॉग पनीरमध्ये दुधाचा वापर आवश्यक नाही. हे प्रामुख्याने वनस्पती तेल, चरबी, स्टार्च आणि विविध प्रकारचे इमल्सीफायर यासारख्या गोष्टींपासून तयार केले जाते. ते वास्तविक चीजसारखे दिसू आणि स्पर्श करू शकते. या कारणास्तव, बरेचदा ग्राहक ते वास्तविक चीज असल्याचे समजून ते खरेदी करतात. ग्राहकाला योग्य माहिती न देता ते खऱ्या चीजच्या नावाने विकले गेल्याने समस्या निर्माण होते.
FSSAI बंदी का घालत आहे?
अन्न सुरक्षा नियमांनुसार, ग्राहकांना अन्न उत्पादनाची योग्य ओळख आणि माहिती प्रदान करणे महत्त्वाचे आहे. वास्तविक चीज म्हणून ॲनालॉग चीज विकल्यास ग्राहकांची फसवणूक होऊ शकते. ग्राहकाला माहित नसते की तो कोणत्या प्रकारचे उत्पादन घेत आहे. या कारणास्तव अन्न सुरक्षा अधिकारी अशा प्रकरणांची चौकशी करून कारवाई करत आहेत. नियमांचे उल्लंघन केल्याचे आढळून आल्यास संबंधित दुकानदार किंवा व्यावसायिकावर कायदेशीर कारवाई केली जाऊ शकते.
आरोग्यासाठी किती हानिकारक?
ॲनालॉग चीजचे आरोग्यावर होणारे परिणाम त्यात वापरलेल्या घटकांवर अवलंबून असतात. काही उत्पादनांमध्ये संतृप्त चरबीचे प्रमाण जास्त असू शकते. त्याच वेळी, हायड्रोजनेटेड तेल किंवा ट्रान्स फॅटचा जास्त वापर केल्याने खराब कोलेस्टेरॉल वाढतो आणि हृदयाचा धोका वाढतो. म्हणून, अशा उत्पादनांचे सेवन करण्यापूर्वी, एखाद्याने त्यांचे घटक आणि पौष्टिक माहिती तपासली पाहिजे.
ग्राहकांनी कशी काळजी घ्यावी?
जर एखाद्या दुकानदाराने ॲनालॉग पनीर वास्तविक पनीर म्हणून विकले तर ग्राहक त्याबद्दल तक्रार करू शकतात. रेस्टॉरंटमध्येही ग्राहकांना डिशमध्ये कोणत्या प्रकारचे चीज वापरले जाते याची माहिती मिळायला हवी. म्हणून, चीज खरेदी करताना, केवळ किंमत आणि देखावा यावर अवलंबून राहू नका, तर पॅकेजिंग आणि लेबलवरील माहिती देखील तपासा.
Comments are closed.