सुजी हेल्दी ब्रेकफास्ट: गरम पाणी आणि एक चमचा तेल घालून झटपट नाश्ता करा, जाणून घ्या 'अम्मा की थाली'ची खास रेसिपी

जर तुम्हाला रोज पोहे, उपमा किंवा पराठा खाण्याचा कंटाळा आला असेल आणि नाश्त्यात काहीतरी नवीन करून पहायचे असेल तर रवा आणि बटाट्यापासून बनवलेला हा पदार्थ तुमच्यासाठी चांगला पर्याय ठरू शकतो. विशेष म्हणजे ते बनवण्यासाठी जास्त तेल लागत नाही. रव्यापासून तयार केलेले पीठ मसालेदार बटाट्याच्या सारणात भरले जाते आणि नंतर वाफवले जाते. शेवटी, थोडासा मसाला लावून ते आणखी स्वादिष्ट बनवले जाते.

चला तर मग जाणून घेऊया हा स्वादिष्ट नाश्ता बनवण्याची सोपी पद्धत.

प्रथम मऊ रव्याचे पीठ तयार करा

एका मोठ्या भांड्यात एक वाटी रवा घ्या आणि त्यात चवीनुसार मीठ घाला. आता हळूहळू गरम किंवा कोमट पाणी घाला आणि चांगले मिसळा. मिश्रण झाकून ठेवा आणि सुमारे 10 मिनिटे ठेवा.

या वेळी रवा पाणी शोषून फुगतो. 10 मिनिटांनंतर त्यात एक चमचा गव्हाचे पीठ आणि थोडे तेल घाला. आता ते हाताने चांगले मळून घ्या आणि मऊ आणि गुळगुळीत पीठ तयार करा.

लक्षात ठेवा की पीठ जास्त घट्ट किंवा खूप ओले नसावे.

आता मसालेदार बटाट्याचे सारण बनवा

स्टफिंग तयार करण्यासाठी, एका पॅनमध्ये सुमारे एक चमचा तेल गरम करा. जिरे, बारीक किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कढीपत्ता घालून हलके परतून घ्या.

यानंतर त्यात थोडी हळद आणि लाल तिखट घाला. आता उकडलेले बटाटे मॅश करून पॅनमध्ये ठेवा. तसेच हिरवे धणे, धणे पूड आणि चवीनुसार मीठ घालून सर्वकाही चांगले मिसळा.

तुम्ही स्टफिंगमध्ये थोडे खरपूस भाजलेले शेंगदाणे देखील घालू शकता. यामुळे बटाट्याच्या सारणाला थोडा क्रंच मिळेल आणि चवही वाढेल. ३ ते ४ मिनिटे परतून झाल्यावर गॅस बंद करा.

रव्याच्या छोट्या पुऱ्या तयार करा

आता तयार पिठाचा मोठा गोळा घ्या. फळ्यावर किंवा रोलिंग बोर्डवर थोडे कोरडे पीठ लावा आणि रोलिंग पिनच्या मदतीने पातळ आणि मोठ्या रोटीमध्ये पीठ लाटून घ्या.

यानंतर, लहान झाकण, वाडगा किंवा कुकी कटरच्या मदतीने, त्यापासून लहान गोल पुर्या कापून घ्या. अशाप्रकारे सर्व तुकडे सारख्याच आकाराचे होतील आणि नाश्ताही छान लागेल.

बटाट्याचे सारण भरून त्याला अंबाडासारखा आकार द्या.

आता हातात छोटी रवा पुरी घेऊन तयार बटाट्याचे सारण मधोमध ठेवा. ते अर्धे दुमडून मधूनच बंद करा, म्हणजे त्याचा आकार फऱ्या किंवा गुज्यासारखा दिसेल.

कडा खूप घट्ट दाबण्याची आणि त्यांना पूर्णपणे सील करण्याची आवश्यकता नाही. त्याचप्रमाणे सर्व पुरीत बटाट्याचे सारण तयार करा.

आता ते वाफवून घ्या

एका पातेल्यात साधारण २ ते ३ कप पाणी घालून उकळण्यासाठी ठेवा. त्यावर जाळीचे ताट ठेवा आणि ते गुळगुळीत होण्यासाठी त्यावर थोडे तेल लावा. आता सर्व तयार रव्याचे तुकडे जाळीवर ठेवा. पॅन झाकून ठेवा आणि मध्यम आचेवर सुमारे 8 ते 10 मिनिटे वाफ येऊ द्या. वाफवल्यानंतर, हा रवा स्नॅक मऊ होईल आणि त्यात फारच कमी तेल वापरले जाईल.

शेवटी हलका मसाला घाला

वाफेवर नाश्ता व्यवस्थित शिजला की बाहेर काढा. आता एका कढईत थोडे तेल गरम करून त्यात मोहरी आणि कढीपत्ता घालून तडतडून घ्या. यानंतर, वाफवलेला नाश्ता पॅनमध्ये ठेवा आणि 4 ते 5 मिनिटे हलका सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. त्यात थोडी ठेचलेली लाल मिरची आणि बारीक चिरलेली हिरवी कोथिंबीर घालून मिक्स करा. तुमचा गरमागरम आणि स्वादिष्ट रवा-बटाटा नाश्ता तयार आहे. ही हिरवी चटणी, दही किंवा तुमच्या आवडीची चटणी सोबत सर्व्ह करता येते. कमी तेलाने बनवलेला असल्याने हा नाश्ता अशा लोकांनाही आवडू शकतो ज्यांना रोजच्या नाश्त्यात काहीतरी हलके आणि वेगळे करून पहायचे असते.