गोडवा दुप्पट करण्यासाठी मावा गुज्या हा उत्तम पर्याय आहे.

साहित्य

dough तयार करण्यासाठी
मैदा: २ वाट्या
देसी तूप : ४ चमचे
पाणी: पीठ मळून घेणे
भरण्यासाठी:

उद्या (खोया): 200 ग्रॅम
चूर्ण साखर किंवा साखर: 1 कप
रवा: 2 चमचे (हलके भाजलेले)
चिरलेला काजू: 2 चमचे (काजू, बदाम, पिस्ता)
मनुका: 1 टेस्पून
वेलची पावडर: १ टीस्पून
तळण्यासाठी: तूप किंवा तेल
बनवण्याची पद्धत

पायरी 1
सर्व प्रथम एका मोठ्या भांड्यात पीठ चाळून घ्या. आता त्यात 4 चमचे वितळलेले तूप घालून पीठ चांगले मिसळा. जेव्हा पीठ मुठीत गुंफायला लागते, तेव्हा समजून घ्या की मोयन बरोबर आहे. आता थोडे थोडे कोमट पाणी घालून घट्ट पीठ मळून घ्या. पीठ ओल्या कापडाने झाकून 20 मिनिटे सेट होऊ द्या.

पायरी 2
कढईत मावा हलका गुलाबी होईपर्यंत मंद आचेवर तळून घ्या. मावा भाजून झाल्यावर एका भांड्यात काढून थंड होऊ द्या. मावा पूर्ण गार झाल्यावर त्यात भाजलेला रवा, पिठीसाखर, चिरलेला काजू, बेदाणे आणि वेलची पूड घालून मिक्स करा.

पायरी 3
पिठाचे छोटे गोळे करून पुरीसारखे पातळ करा. आता ही लाटलेली पुरी गुज्याच्या साच्यावर ठेवा. मधोमध १-२ चमचे माव्याचे सारण भरा. बोटाने काठावर थोडेसे पाणी लावा म्हणजे तळताना गुज्या उघडू नयेत. साचा घट्ट दाबा आणि जास्तीचे पीठ काढून टाका.

पायरी 4
कढईत तूप किंवा तेल मध्यम आचेवर गरम करा. तेल थोडे गरम झाल्यावर एक एक करून गुज्या घाला. गुज्या नेहमी मंद आचेवर तळा, यामुळे बाहेरून कुरकुरीत आणि कुरकुरीत होईल. गुज्या दोन्ही बाजूंनी सोनेरी झाल्यावर पेपर टॉवेलवर काढा. थंड होऊ द्या आणि मग आनंद घ्या.