हरियाली तीजच्या निमित्ताने मऊ मालपुआ बनवा, असा बनवल्यास फुगवटा होईल, रेसिपी वाचवा.

हरियाली तीज हा हिंदू धर्मातील विवाहित महिलांसाठी अतिशय महत्त्वाचा सण आहे. हा सण सौंदर्य, प्रेम, निसर्ग आणि अखंड सौभाग्याचे प्रतीक मानला जातो. या खास प्रसंगी घरांमध्ये अनेक प्रकारचे पदार्थ बनवले जातात. अशा स्थितीत हरियाली तीजचा सण घरात मिठाईचा वास आल्याशिवाय होणे शक्य नाही. सावन या पवित्र महिन्यात झुला, मेहंदी, घेवरासोबत मालपुआ बनवण्याची परंपरा शतकानुशतके जुनी आहे. जर तुम्हाला या तीजवर बाहेरून हलके कुरकुरीत आणि आतून खूप मऊ आणि फ्लफी असे मालपुआ बनवायचे असतील तर ही खास रेसिपी तुमच्यासाठी आहे. येथे मऊ मालपुआ कृती देण्यात आले आहे. नोंद घ्या

साहित्य

पिठात साठी

• मैदा: १ कप
• रवा (रवा): २ चमचे
• खवा किंवा मलाई: 1/4 कप (फ्लफी आणि समृद्ध चवसाठी)
• दूध: 1.5 कप (कोमट)
• बडीशेप पावडर: 1/2 टीस्पून
• वेलची पावडर: १/२ टीस्पून
• तळण्यासाठी: देशी तूप किंवा तेल

सिरप साठी:

• साखर: १ कप
• पाणी: १/२ कप
• केशर धागे: 8-10
• वेलची : २ ठेचून

बनवण्याची पद्धत

पायरी 1

एका मोठ्या भांड्यात मैदा, रवा, बडीशेप आणि वेलची पूड एकत्र करा. आता त्यात मॅश केलेला खवा किंवा फ्रेश क्रीम घाला. थोडे थोडे कोमट दूध घालून फेटत राहा म्हणजे गुठळ्या होणार नाहीत. पिठात किमान ५-७ मिनिटे एकाच दिशेने नीट फेटून घ्या. ते मऊ करण्यासाठी, पीठ झाकून ठेवा आणि किमान 30 मिनिटे बाजूला ठेवा. यामुळे रवा फुगतो आणि मालपुआ खूप स्पाँगी होईल.

पायरी 2

एका पॅनमध्ये साखर आणि पाणी एकत्र करून मध्यम आचेवर शिजवा. साखर विरघळली की त्यात केशर आणि वेलची घाला. लक्षात ठेवा सरबत कडक नसावे, फक्त एक चिकट सरबत तयार करावे लागेल. सिरप तयार झाल्यावर गॅस बंद करा.

पायरी 3

आता एका रुंद तळाच्या पॅनमध्ये तूप गरम करा. लक्षात ठेवा की तूप जास्त गरम किंवा थंड नसावे. आता एक मोठा चमचा पीठ घ्या आणि ते पॅनच्या मध्यभागी ओता. पीठ आपोआप पसरून गोल आकार घेईल. मालपुआ मंद ते मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत तळा.

पायरी 4

तळलेले मालपुआ बाहेर काढा आणि अतिरिक्त तुपाने ग्रीस करा. ताबडतोब कोमट सिरप मध्ये टाका. मालपुआ 2 ते 3 मिनिटे सिरपमध्ये राहू द्या जेणेकरून ते आतून रस शोषून घेतील.