चिकन आणि काजू डंपलिंग्ज: एक स्वादिष्ट घरगुती कृती

जर तुम्ही चव आणि टेक्सचरने भरलेली डंपलिंग रेसिपी शोधत असाल, तर या चिकन आणि काजू डंपलिंग्ज प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. टेंडर ग्राउंड चिकनमध्ये कुरकुरीत काजू, सुगंधी आले आणि लसूण आणि होईसिन आणि श्रीराचा यांचे चवदार मिश्रण एकत्र केले जाते जे रसाळ, किंचित मसालेदार आणि आश्चर्यकारकपणे समाधानकारक आहे. होममेड किंवा स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या डंपलिंग रॅपर्समध्ये गुंडाळलेले, ते क्षुधावर्धक, स्नॅक किंवा हलके डिनर म्हणून योग्य आहेत.

साहित्य

डंपलिंग रॅपर्ससाठी (पर्यायी)

• 2 कप सर्व-उद्देशीय पीठ
• ¾ कप गरम पाणी
• ½ टीस्पून मीठ

भरण्यासाठी

• 300 ग्रॅम ग्राउंड चिकन
• ½ कप भाजलेले काजू, बारीक चिरलेले
• 2 स्प्रिंग कांदे, बारीक चिरून
• 2 लसूण पाकळ्या, चिरून
• १ चमचे किसलेले ताजे आले
• 2 टेबलस्पून होईसिन सॉस
• 1 टीस्पून श्रीराचा (चवीनुसार)
• 1 टेबलस्पून सोया सॉस
• 1 टीस्पून तीळ तेल
• ½ टीस्पून काळी मिरी
• चवीनुसार मीठ

स्वयंपाकासाठी

• 2 चमचे वनस्पती तेल
• ½ कप पाणी (वाफणासाठी)

डिपिंग सॉस साठी

• 2 टेबलस्पून सोया सॉस
• 1 टेबलस्पून तांदूळ व्हिनेगर
• 1 टीस्पून मिरची तेल
• ½ टीस्पून तीळ
• चिरलेला स्प्रिंग ओनियन्स

पायरी 1: डंपलिंग पीठ तयार करा

एका भांड्यात मैदा आणि मीठ मिक्स करा. हळूहळू कोमट पाणी घाला आणि एक गुळगुळीत, लवचिक पीठ तयार होईपर्यंत मळून घ्या. झाकण ठेवून विश्रांती द्या 30 मिनिटे.

तुम्ही रेडीमेड रॅपर वापरत असल्यास, तुम्ही ही पायरी वगळू शकता.

पायरी 2: फिलिंग बनवा

एका मोठ्या वाडग्यात, एकत्र करा:

• ग्राउंड चिकन
• चिरलेला काजू
• स्प्रिंग ओनियन्स
• लसूण
• आले
• Hoisin सॉस
• श्रीराचा
• मी विलो आहे
• तिळाचे तेल
• काळी मिरी
• मीठ

सर्वकाही समान रीतीने एकत्र होईपर्यंत चांगले मिसळा.

पायरी 3: डंपलिंगला आकार द्या

पीठ पातळ शीटमध्ये गुंडाळा आणि लहान वर्तुळात कापून घ्या किंवा स्टोअरमधून विकत घेतलेले रॅपर वापरा.

प्रत्येक आवरणाच्या मध्यभागी सुमारे एक चमचे भरणे ठेवा. कडा पाण्याने ओलावा, अर्ध्या दुमडून घ्या आणि कडा एकत्र चिमटून सील करा.

पायरी 4: डंपलिंग्ज शिजवा

नॉन-स्टिक कढईत तेल मध्यम आचेवर गरम करा.

डंपलिंग एका थरात व्यवस्थित करा आणि शिजवा 2-3 मिनिटे तळ सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत.

पाण्यात घाला, ताबडतोब पॅन झाकून घ्या आणि वाफ काढा 6-8 मिनिटेकिंवा कोंबडी पूर्णपणे शिजेपर्यंत आणि पाणी बाष्पीभवन होईपर्यंत.

जर तुम्हाला एक्स्ट्रा क्रिस्पी बॉटम्स आवडत असतील तर झाकण काढा आणि आणखी एक मिनिट शिजवा.

पायरी 5: डिपिंग सॉस तयार करा

सोया सॉस, तांदूळ व्हिनेगर, मिरचीचे तेल, तीळ आणि चिरलेला स्प्रिंग ओनियन्स एकत्र मिसळा.

गरमागरम डंपलिंग्ज बरोबर सर्व्ह करा.

सूचना देत आहे

या डंपलिंग्ज यासह उत्तम प्रकारे जोडतात:

• वाफवलेला चमेली भात
• तळलेल्या भाज्या
• गरम आणि आंबट सूप
• आशियाई काकडी कोशिंबीर
• किमची
• लसूण मिरची तेल

परिपूर्ण डंपलिंगसाठी टिपा

• काजू बारीक चिरून घ्या जेणेकरून ते फिलिंगमध्ये समान प्रमाणात मिसळतील.
• फाटणे टाळण्यासाठी रॅपर्स जास्त भरू नका.
• न वापरलेले आवरण ओलसर कापडाने झाकून ठेवा जेणेकरून ते कोरडे होऊ नयेत.
• न शिजलेले डंपलिंग भविष्यातील सहज जेवणासाठी फ्रीझर बॅगमध्ये स्थानांतरित करण्यापूर्वी ट्रेवर गोठवा.
• चिकन अंतर्गत तापमानापर्यंत पोहोचते याची खात्री करा 74°C (165°F) सर्व्ह करण्यापूर्वी.

तळ ओळ

चिकन आणि काजू डंपलिंग्ज प्रत्येक चाव्यामध्ये कोमल ग्राउंड चिकन, कुरकुरीत काजू आणि ठळक आशियाई-प्रेरित फ्लेवर्स एकत्र करतात. पॅन-तळलेले, वाफवलेले किंवा तुमच्या आवडत्या डिपिंग सॉससह सर्व्ह केलेले असो, ते एक प्रभावी घरगुती डिश आहेत जे तयार करणे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे. कौटुंबिक डिनर, पार्ट्या किंवा जेवणाच्या तयारीसाठी योग्य, हे डंपलिंग तुमच्या स्वयंपाकघरात नक्कीच आवडतील.