चहासोबत हाय-प्रोटीन मथरी खा, पिठाची गरज नाही! हरभरा, बेसन आणि शेंगदाणे घालून कुरकुरीत स्नॅक्स घरीच बनवा

संध्याकाळच्या चहासोबत काही कुरकुरीत आणि चविष्ट खावेसे वाटत असेल, तर यावेळी बाजाराच्या मथरीऐवजी घरीच शिजवून पहा. प्रथिने समृद्ध माथरी बनवून पहा. त्याची खास गोष्ट म्हणजे ते बनवताना पिठाचा वापर केला जात नाही. भाजलेले हरभरे, शेंगदाणे, बेसन आणि मूग डाळ यांसारख्या पदार्थांपासून तयार केलेला हा नाश्ता चवीसोबत प्रथिनेही देतो. तुम्ही ते एकदा बनवून हवाबंद डब्यात साठवून ठेवा आणि गरज असेल तेव्हा चहासोबत खाऊ शकता. तेलात तळण्याशिवाय एअर फ्रायरमध्ये बनवण्याचा पर्यायही आहे.

प्रोटीन मथरी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

ही स्वादिष्ट आणि कुरकुरीत मथरी बनवण्यासाठी तुम्हाला या गोष्टींची आवश्यकता असेल:

• भाजलेले शेंगदाणे – अर्धी वाटी

• भाजलेले हरभरे – अर्धी वाटी

• तांदळाचे पीठ – १ कप

• बेसन – अर्धी वाटी

• मूग डाळ – अर्धी वाटी

• पांढरे तीळ – 1 टेबलस्पून

• काळे तीळ – 1 टेबलस्पून

• लाल मिरची फ्लेक्स – 1 टीस्पून

• लाल मिरची पावडर – 1 टीस्पून

• मीठ – 1 टीस्पून किंवा चवीनुसार

• जिरे – 1 टीस्पून

• गरम तेल – 3 चमचे

• पाणी – गरजेनुसार

• तळण्यासाठी तेल

घरच्या घरी क्रिस्पी प्रोटीन मथरी कशी बनवायची?

पायरी 1: हरभरा आणि शेंगदाणा पावडर तयार करा

सर्व प्रथम भाजलेले शेंगदाणे आणि भाजलेले हरभरे थंड करा. आता दोन्ही मिक्सरमध्ये टाकून बारीक वाटून घ्या. मिश्रणात कोणतेही मोठे तुकडे नसावेत, जेणेकरून मथरीचा पोत चांगला होईल हे लक्षात ठेवा.

पायरी 2: सर्व साहित्य मिसळा आणि पीठ मळून घ्या

एका मोठ्या भांड्यात तांदळाचे पीठ, बेसन, तयार बेसन-शेंगदाण्याची पूड, तीळ, चिली फ्लेक्स, लाल तिखट, मीठ आणि जिरे टाका.

आता तीन चमचे गरम तेल घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा. आवश्यकतेनुसार थोडे थोडे पाणी घालून घट्ट पीठ मळून घ्या. पीठ सुमारे 10 मिनिटे झाकून ठेवा, जेणेकरून ते सेट होईल.

पायरी 3: मथरीला आकार द्या

आता पिठाचे छोटे गोळे बनवा. त्यांना तळहाताने दाबून किंवा हलके रोल करून माथरीचा आकार द्या. मथरी जास्त पातळ ठेवू नका, पण थोडी घट्ट करा.

यानंतर काट्याच्या किंवा चाकूच्या साहाय्याने माथरीवर लहान छिद्र करा. त्यामुळे तळताना मथरी जास्त सुजण्याची शक्यता कमी होईल आणि ती कुरकुरीत होण्यास मदत होईल.

पायरी 4: मंद-मध्यम आचेवर तळा

कढईत तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर मथरी घालून मंद ते मध्यम आचेवर सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. एकाच वेळी खूप माथरी घालू नका, जेणेकरून ते व्यवस्थित शिजतील.

तळल्यानंतर मथरी टिश्यू पेपर किंवा नेटवर काढा, जेणेकरून जास्तीचे तेल निघून जाईल. ते पूर्णपणे थंड झाल्यानंतर, त्यांना स्वच्छ आणि कोरड्या हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा.

जर तुम्हाला अधिक निरोगी व्हायचे असेल तर ही पद्धत अवलंबवा

जर तुम्हाला तेलाचा वापर कमी करायचा असेल तर तुम्ही एअर फ्रायरमध्येही मथरी बनवू शकता. यासाठी प्रथम एअर फ्रायर गरम करून, मथरीला हलके तेल लावून योग्य तापमानाला ते कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा. तुमचा एअर फ्रायर आणि माथरीच्या जाडीनुसार वेळ आणि तापमान बदलू शकते.

ही मथरी आपण रोज खाऊ शकतो का?

हरभरा, शेंगदाणे, बेसन आणि मूग डाळीमध्ये प्रथिने आढळतात, त्यामुळे सामान्य पिठापासून बनवलेल्या मथरीला पोषक पर्याय असू शकतो. तथापि, त्यातील कॅलरीज आणि चरबीचे प्रमाण वापरलेले घटक आणि तळण्याची पद्धत यावर अवलंबून असेल. ते मर्यादित प्रमाणात खाणे चांगले.