कुरकुरीत गाजर-बीट कटलेट: तुमचे मूल भाज्या खाण्याबाबत कुरकुर करते का? संजीव कपूर यांची सोपी रेसिपी करून पहा.

गाजर बीटरूट कटलेट रेसिपी: दररोज आपल्या मुलाच्या डब्यात काय द्यावे हे ठरवणे प्रत्येक पालकासाठी एक अवघड काम असू शकते. विशेषतः जर तुमचे मूल भाज्या खाण्याबाबत खूप चोखंदळ असेल. शेफ संजीव कपूर यांची गाजर बीटरूट कटलेट रेसिपी हा एक उत्तम पर्याय आहे.

गाजर आणि बीट बटाटे, ब्रेडक्रंब आणि मसाल्यांसोबत एकत्र करून स्वादिष्ट कटलेट्स बनवले जातात. ही पाककृती झटपट तयार होते आणि शाळेच्या डब्यासाठी एक सोपा शाकाहारी नाश्ता आहे.

गाजर बीटरूट कटलेट्ससाठी लागणारे साहित्य

• १ लहान गाजर, साल काढून किसलेले
• १ लहान बीट, किसलेले
• २ मध्यम आकाराचे उकडलेले बटाटे
• २-३ मोठे चमचे कोथिंबीर
• २-३ हिरव्या मिरच्या, बारीक चिरलेल्या
• ½ चमचा गरम मसाला
• अर्धा चमचा लाल मिरची पावडर
• चवीनुसार मीठ
• ½ कप ताज्या ब्रेडक्रंब्स
• ग्रीसिंगसाठी आणि शॅलो फ्राय करण्यासाठी तेल
• टोमॅटो केचप आणि मसाला मखना, सर्व्ह करण्यासाठी

गाजर आणि बीटचे कटलेट्स कसे बनवायचे?

• बटाटे तयार करा

सर्वप्रथम, उकडलेले बटाटे एका मोठ्या भांड्यात चांगले किसून किंवा मॅश करून घ्या.

• भाज्या आणि मसाले एकत्र करा

आता किसलेले गाजर आणि बीट घाला. नंतर कोथिंबीर, हिरव्या मिरच्या, गरम मसाला, लाल तिखट आणि मीठ घालून चांगले मिसळा.

• ब्रेडक्रंब्स घाला

मिश्रणात ताजे ब्रेडक्रंब्स घालून चांगले मिसळा. ब्रेडक्रंब्समुळे मिश्रण एकत्र बांधायला मदत होईल आणि कटलेट्सना आकार देणे सोपे जाईल.

• कटलेटचा आकार द्या

आपल्या हातांना थोडे तेल लावा आणि मिश्रणाचे समान भाग करा. प्रथम त्याचे गोळे बनवा आणि नंतर हलकेच दाबून कटलेट्सचा आकार द्या.

• उथळ तळणे

नॉन-स्टिक पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करा आणि कटलेट्स दोन्ही बाजूंनी सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत शॅलो फ्राय करा.

• डब्यात पॅक करा

कटलेट्स टोमॅटो केचपसोबत गरमागरम सर्व्ह करा. संजीव कपूर यांच्या रेसिपीमध्ये त्यासोबत मसाला मखाना सर्व्ह करण्याचाही सल्ला दिला आहे.

• मुलांच्या डब्यासाठी हा एक चांगला पर्याय का आहे?

ज्या मुलांना थेट भाज्या खायला आवडत नाहीत, त्यांच्यासाठी कटलेट्समध्ये गाजर आणि बीट यांसारख्या भाज्या घालणे हा भाज्या खाण्याचा एक वेगळा मार्ग ठरू शकतो. तथापि, एखाद्या मुलासाठी ते “आरोग्यदायी” बनवले म्हणजे ते प्रत्येक मुलाला सारखेच आवडेल असे नाही—मसाल्यांचे प्रमाण मुलाचे वय आणि आवडीनुसार कमी-जास्त करता येते.