दही: साधे अन्न जे तुमच्या शरीरासाठी खूप काही करू शकते

प्रत्येक घरात उपलब्ध असलेले एक अन्न म्हणजे दही, कोणीही सोप्या आणि किफायतशीर मार्गाने दही बनवू शकतो आणि कोणत्याही भारतीय पदार्थासोबत त्याचा वापर करू शकतो. ही निरोगी पण साधी डिश वेगवेगळ्या निरोगी बॅक्टेरियासह दही आंबवून तयार केली जाते. हे तुमच्या जेवणाची प्रशंसा करण्यापेक्षा जास्त आहे, खरं तर ते तुमच्यासाठी आरोग्य घटकांच्या संचाने भरलेले आहे.

आपण आपल्या आहारात दही घालण्याचा विचार करण्याचे एक कारण म्हणजे ते पचनास मदत करते. दही हे जिवंत जीवाणूंचा समृद्ध स्रोत आहे, ज्याला चांगले बॅक्टेरिया किंवा प्रोबायोटिक्स असेही म्हणतात, जे तुमच्या पोटातील बॅक्टेरियाचे संतुलन राखण्यास मदत करतात. योग्य समतोल असलेले पोट संपूर्ण आरोग्यासाठी खूप मदत करू शकते.

कॅल्शियम आणि फॉस्फरस : दह्यामधील कॅल्शियम आणि फॉस्फरस हाडे निरोगी आणि मजबूत ठेवण्यासाठी तितकेच फायदेशीर आहेत. तुमच्या जेवणाचा नियमित भाग बनवा, कॅल्शियम समृध्द अन्न व्हिटॅमिन डी आणि व्यायामासह निरोगी हाडांच्या विकासासाठी फायदेशीर ठरू शकते.

त्याचा प्रथिनेयुक्त स्वभाव हा आणखी एक महत्त्वाचा पैलू आहे. आपले स्नायू आणि ऊती तयार करण्यासाठी आणि दुरुस्त करण्यासाठी प्रथिने आवश्यक असतात आणि ते अन्न खाल्ल्यानंतर व्यक्तीला तृप्ति प्रदान करते ज्याची सामग्री प्रत्येक जेवणानंतर सुनिश्चित करते. विविध आहारातील आहारातही ते फायदेशीर ठरेल.

दही इतर पोषक तत्वांनी देखील भरलेले असते, जसे की रिबोफ्लेविन, पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन बी 12 – जरी या पोषक घटकांची एकाग्रता तुमच्या पसंतीच्या दुधावर आणि तुम्ही ते कसे बनवले यावर अवलंबून असते! दही दुधापासून तयार होत असल्याने, पूर्ण-दुधात आणि कमी चरबीयुक्त डेअरी दहीमधील पोषक घटक वनस्पती-आधारित जातींपेक्षा भिन्न असतात, हे सांगायला नको, ते तयारीमुळे देखील बदलते!

दही किण्वन केल्याने काही लोकांसाठी ते दुधापेक्षा अधिक पचण्याजोगे बनू शकते कारण ते दुग्धशर्करा (दुग्धशर्करा असहिष्णु लोकांसाठी खूप त्रासदायक असू शकते) तोडण्यास सक्षम आहे, त्यामुळे ज्या लोकांना लैक्टोजला गंभीर असहिष्णुता आहे त्यांना ते खाताना समस्या असू शकतात आणि दुधापासून ऍलर्जी होऊ शकते.

नेहमीच्या जेवणात दही घाला दही आपल्या कोणत्याही जेवणात सहज समाविष्ट करता येते. साधा किंवा फळांसोबत मिसळून स्मूदी आणि मिल्कशेकमध्ये घाला किंवा रायत्याप्रमाणे दही बनवा आणि भात आणि भाज्यांसोबत खा. गोड न केलेले दही एक चांगला नियमित पर्याय बनवते.