दिवाळी स्पेशल: दिवाळीत घरच्या घरी बुंदीचे लाडू बनवा, जाणून घ्या परफेक्ट रेसिपी आणि बनवण्याची सोपी पद्धत.

बुंदीचे लाडू कसे बनवायचे: जर तुम्ही दिवाळीसाठी मिठाई बनवण्याची तयारी करत असाल, तर बुंदीचे लाडू तुमच्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे. बेसन, साखर आणि काही सोप्या पदार्थांच्या मदतीने तुम्ही घरच्या घरी स्वादिष्ट बुंदीचे लाडू बनवू शकता. योग्य पिठ आणि सरबत यांची काळजी घेतल्यास लाडूंना उत्कृष्ट चव आणि आकार दिला जाऊ शकतो.

. डेस्क- दिवाळीचा सण मिठाईशिवाय अपूर्ण मानला जातो. या खास निमित्त घरी विविध प्रकारचे पदार्थ बनवले जातात आणि कुटुंबासह मिठाईचा आस्वाद घेतला जातो. बुंदीचे लाडू अशा पारंपारिक मिठाईंपैकी एक आहेत, जे लहान मुले आणि प्रौढांना सारखेच आवडतात. यावेळी बाजारातून मिठाई विकत घेण्याऐवजी घरीच काही खास बनवायचे असेल तर बुंदीच्या लाडूची ही सोपी रेसिपी करून बघा.

घरी मिठाई बनवण्याचा फायदा असा आहे की आपण आपल्या आवडीनुसार पदार्थांची गुणवत्ता आणि गोडपणा ठेवू शकता. मिठाईसारखे बुंदीचे लाडू बनवण्यासाठी कोणत्या गोष्टी आवश्यक आहेत आणि ते बनवण्याची योग्य पद्धत कोणती आहे ते जाणून घेऊया.

बुंदीचे लाडू बनवण्याचे साहित्य

बुंदी तयार करण्यासाठी तुम्हाला या गोष्टी लागतील.

• बेसन – २ वाट्या.
• केशर अन्न रंग – एक चिमूटभर.
• पाणी – गरजेनुसार.
• बेकिंग सोडा – एक चतुर्थांश चमचे.
• तेल – बुंदी तळण्यासाठी.

सरबत बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

• साखर – दीड कप.
• पाणी – 1 कप.
• केशर फूड कलर – 1/4 टीस्पून.
• वेलची पावडर – अर्धा टीस्पून.
• लिंबाचा रस – 1 टीस्पून.
• चिरलेला पिस्ता – 2 चमचे.

बुंदी लाडू बनवण्याची सोपी पद्धत

सर्व प्रथम एका मोठ्या भांड्यात दोन वाट्या बेसन घ्या. त्यात भगवा फूड कलर घाला आणि हळूहळू पाणी घालून द्रावण तयार करा. बेसनाच्या पिठात गुठळ्या राहणार नाहीत याची काळजी घ्या. द्रावण खूप पातळ किंवा जास्त जाड नसावे. योग्य द्रावण तयार झाल्यानंतर त्यात एक चतुर्थांश चमचा बेकिंग सोडा घाला.

आता कढईत तेल गरम करा. बुंदी बनवण्यासाठी छिद्रे असलेला गाळणे किंवा बुंदी बनवण्यासाठी विशेष गाळणीचा वापर करा. त्यावर बेसनाचे द्रावण ओतावे म्हणजे छोटे थेंब गरम तेलात पडतील. बुंदी मध्यम आचेवर तळून घ्या आणि जास्त कुरकुरीत होणार नाही याची काळजी घ्या. तयार केलेली बुंदी काढा आणि जास्तीचे तेल निघून जावे.

यानंतर सिरप तयार करा. एका पातेल्यात दीड वाटी साखर आणि एक वाटी पाणी टाकून गरम करा. साखर विरघळल्यानंतर थोडा वेळ उकळू द्या. बुंदीचे लाडू बनवण्यासाठी फार घट्ट किंवा कडक सरबत लागत नाही. सिरप थोडा घट्ट झाला की गॅस बंद करा.

आता त्यात केशर फूड कलर, वेलची पावडर आणि लिंबाचा रस घाला. तयार सिरपमध्ये तळलेली बुंदी घाला आणि चांगले मिसळा, जेणेकरून सरबत सर्व बुंदीवर समान रीतीने लागू होईल. यानंतर चिरलेला पिस्ता घाला. तुम्हाला हवं असल्यास त्याची चव वाढण्यासाठी थोडे चिरलेले काजू देखील घालू शकता.

मिश्रणाला थोडा वेळ राहू द्या म्हणजे बुंदी सरबत व्यवस्थित शोषून घेईल. मिश्रण थोडे कोमट राहून हाताने हाताळता आले की तळहातांच्या साहाय्याने गोल लाडू बनवा. जर मिश्रण तुटत असेल तर अजून थोडा वेळ राहू द्या म्हणजे बुंदी सरबत शोषून एकत्र बांधू शकेल.

अशा प्रकारे तुमचे स्वादिष्ट बुंदीचे लाडू तयार होतील. ते थंड झाल्यावर, त्यांना हवाबंद डब्यात ठेवा आणि सणांच्या दिवशी कुटुंबांना आणि पाहुण्यांना सर्व्ह करा.

बुंदीचे लाडू किती दिवस सुरक्षित राहतील?

बुंदीचे लाडू स्वच्छ आणि कोरड्या हवाबंद डब्यात ठेवल्यास त्यांची गुणवत्ता टिकून राहते. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास, ते सुमारे एक आठवडा वापरले जाऊ शकतात, जर ते व्यवस्थित साठवले गेले असतील. खाण्यापूर्वी, लाडूंचा वास आणि स्थिती तपासा. या दिवाळीत घरच्या घरी बनवलेल्या बुंदीच्या लाडूंनी सणाची गोडी वाढवा.