ड्रमस्टिक लोणची बनवण्याची सोपी पद्धत, अशा प्रकारे बनवल्यास वर्षभर खराब होणार नाही

ढोलकी हा चवीबरोबरच आरोग्याचा खजिना मानला जातो. त्याची भाजी साधारणपणे घरांमध्ये तयार केली जाते. हे चवीला चविष्ट असून आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे. पण तुम्ही कधी ढोलकीचे लोणचे चाखले आहे का? ड्रमस्टिक लोणचे चविष्ट लागते. पण ते कसे बनवायचे हे अनेकांना माहिती नसते. जर तुम्हालाही ड्रमस्टिक लोणचे कसे बनवायचे ते शिकायचे असेल तर हा लेख तुमच्यासाठी आहे. येथे आम्ही तुमच्यासाठी ड्रमस्टिक लोणच्याची सोपी रेसिपी सादर करत आहोत. कृती आणले आहेत.

साहित्य

• ड्रमस्टिक: 500 ग्रॅम
• मोहरीचे तेल: 1 कप (सुमारे 200 मिली)
• पिवळी/काळी मोहरी (जाडसर ग्राउंड): ३ चमचे
• एका जातीची बडीशेप: 2 चमचे
• मेथी दाणे (हलके भाजलेले आणि ग्राउंड): 1 टीस्पून
• कलोंजी (मंगराइल): 1 टीस्पून
• हळद पावडर: 1.5 टीस्पून
• लाल मिरची पावडर : २ चमचे
• सुक्या आंबा पावडर किंवा व्हिनेगर: 3 चमचे
• हिंग: अर्धा टीस्पून
• मीठ: 2.5 चमचे (लोणच्यामध्ये मीठ थोडे मजबूत ठेवा)

बनवण्याची पद्धत

पायरी 1: सर्व प्रथम, ड्रमस्टिक नीट धुवा आणि कोरड्या करा. आता त्याचे 1.5 ते 2 इंच तुकडे करा आणि वरची साल काढा. लक्षात ठेवा ड्रमस्टिक पूर्णपणे कोरडा असावा.

पायरी २: यानंतर, एका भांड्यात पाणी उकळवा आणि त्यावर गाळणी ठेवा आणि ड्रमस्टिक 4-5 मिनिटे वाफवून घ्या. ते जास्त वितळवू नका, फक्त थोडे मऊ करा.

पायरी 3: वाफेवर शिजवल्यानंतर, ड्रमस्टिकचे तुकडे स्वच्छ सुती कापडावर पसरवा आणि 2-3 तास सूर्यप्रकाशात किंवा पंख्यामध्ये पूर्णपणे वाळवा. जर ते जास्त काळ साठवायचे असेल तर त्यात ओलावा नसावा.

पायरी ४: आता कढईत मोहरीचे तेल जोपर्यंत त्यातून धूर निघत नाही तोपर्यंत गरम करा. यानंतर गॅस बंद करा आणि तेल कोमट होऊ द्या. कोमट तेलात हिंग घाला.

पायरी ५: यानंतर, एका मोठ्या भांड्यात वाळलेल्या ड्रमस्टिक ठेवा. त्यात भरड मोहरी, एका जातीची बडीशेप, मेथी दाणे, नायजेला, हळद, तिखट, कोरडी कैरी पावडर आणि मीठ घाला.

पायरी 6: आता मसालेदार ड्रमस्टिकमध्ये तयार कोमट मोहरीचे तेल घाला आणि चांगले मिसळा जेणेकरून प्रत्येक तुकडा मसाल्यांनी लेपित होईल. त्यानंतर आठवडाभर उन्हात वाळवा.