अनन्य: संजीव कपूरने उघड केले की त्याच्या पालकांनी त्याला भारतातील शीर्ष शेफ बनण्यास कशी मदत केली

पद्मश्री पुरस्कार विजेते शेफ संजीव कपूर हे स्वयंपाकाचे आयकॉन म्हणून जागतिक स्तरावर प्रसिद्ध आहेत. अन्न उद्योगातील एक अग्रणी, त्याने अनेक भारतीयांना अन्न समजण्याचा आणि स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीला आकार दिला आहे. टेलिव्हिजन व्यक्तिमत्व बनलेले पहिले भारतीय शेफ, कपूर यांनी शेफ म्हणजे काय ते पुन्हा परिभाषित केले – हे सिद्ध केले की भूमिका केवळ हॉटेलच्या स्वयंपाकघरात नेतृत्त्व करण्यापलीकडे आहे. भारतात आणि परदेशात रेस्टॉरंट्स उघडण्यापासून आणि कूकबुक्स लिहिण्यापासून ते टेलिव्हिजन शो होस्ट करण्यापर्यंत, स्वतःचे चॅनेल सुरू करणे आणि स्वयंपाकघरातील उपकरणांचा ब्रँड तयार करण्यापर्यंत, त्याने सातत्याने नवीन पायंडा पाडला आहे.

संजीव कपूर आजची व्यक्ती कशामुळे आहे? कोणत्या गुणांनी त्याला वेगळ्या पद्धतीने विचार करण्यास आणि यशस्वीरित्या साध्य करण्यास सक्षम केले जे यापूर्वी कोणत्याही भारतीय शेफने केले नव्हते? आम्ही त्याला विचारले. त्याच्या नम्र प्रतिसादाने हे सर्व सांगितले.

त्याच्या यशाला आकार देणारा प्रवास आणि वैयक्तिक मूल्ये यांचे प्रतिबिंब, शेफला प्रथम कोणाला श्रेय द्यायचे हे नक्की माहित होते – त्याचे पालक.

“संजीव कपूरला आई-वडिलांचा मोठा संच, त्यांचे संगोपन, भरपूर स्वातंत्र्य, भरपूर स्वातंत्र्य आणि एक उत्तम मूल्य प्रणाली तयार करण्यात आली आहे,” असे त्यांनी एनडीटीव्ही फूडला एका खास मुलाखतीत सांगितले.

आयुष्यभर मिळालेल्या पाठिंब्याबद्दल कृतज्ञता व्यक्त करताना, तो पुढे म्हणाला, “हे माझ्या आजूबाजूच्या लोकांचे सामूहिक शहाणपण आहे. मी कुठेही गेलो तरी लोक मला नेहमीच त्यांची सर्वोत्तम ऊर्जा आणि आशीर्वाद देतात. हे सदैव गोळा करण्याचे भाग्य मला मिळाले आहे.”

शेफ संजीव कपूर यांनी हे देखील उघड केले की तो त्याच्या सभोवतालच्या जीवनाकडे आणि जगाशी कसा संपर्क साधतो आणि ते त्याचे निर्णय आणि कृतींना कसे आकार देतात.

तो म्हणाला, “मी जिथे असतो तिथे मी फक्त आत्मसात करतो. मी ऐकतो आणि पाहतो की वातावरणात काय सर्वोत्तम आहे, मग ते निसर्ग, लोक, अन्न किंवा इतर काहीही असो. मी फक्त निरीक्षण करतो आणि मग आपोआप मी ते आत्मसात करू लागतो, आणि संजीव कपूरची ही अभिव्यक्ती आहे. त्यामुळे मी त्यावर काम करत नाही, मी फक्त ते जगतो.”

हे देखील वाचा: शेफ संजीव कपूर मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलियामध्ये पाहुणे न्यायाधीश म्हणून सामील झाले, त्यांनी काय प्रभावित केले ते उघड केले

संजीव कपूरच्या चाहत्यांनी त्याच्या प्रेमळ आणि दयाळू हास्याचे खूप दिवसांपासून कौतुक केले आहे. याबद्दल विचारले असता, त्याने एक साधे उत्तर दिले: “मला कोणतेही प्रयत्न करावे लागत नाहीत. जेव्हा जीवन सुंदर असते आणि तुमच्या सभोवतालचे प्रत्येकजण जे काही करतात ते खूप उदार असतात, तेव्हा तुम्ही हसण्याशिवाय दुसरे काय करू शकता.”