ग्रीन रोमेस्को रेसिपी: स्पेनच्या प्रसिद्ध सॉसवर एक नवीन ट्विस्ट, प्रत्येक डिशला खास बनवणारी चव

जर तुम्हाला दररोज त्याच सॉस आणि डिप्सचा कंटाळा आला असेल, तर काहीतरी नवीन करून पाहण्याची वेळ आली आहे. स्पेनचा पारंपारिक रोमेस्को सॉस ताजे आणि ताजेतवाने ट्विस्टसह लोकप्रिय होत आहे. “ग्रीन रोमेस्को” नावाचा हा सॉस स्मोकी, मलईदार आणि औषधी वनस्पती आहे, ज्यामुळे ते कोणत्याही ग्रील्ड डिश, सँडविच, पास्ता किंवा भाजलेल्या भाज्यांमध्ये उत्तम जोडते.

विशेष म्हणजे या रेसिपीमध्ये लाल मिरच्यांऐवजी पोबलानो आणि हिरव्या भोपळी मिरचीचा वापर केला आहे, ज्यामुळे तिला चमकदार हिरवा रंग आणि ताजेतवाने चव मिळते. हे औषधी वनस्पती, नट आणि ऑलिव्ह ऑइलचे संयोजन देखील आहे जे त्यास रेस्टॉरंट-शैलीचा स्पर्श देते.

ग्रीन रोमेस्को सॉस म्हणजे काय?

रोमेस्को सॉस हा स्पेनच्या कॅटालोनिया प्रदेशातील एक पारंपारिक सॉस आहे, जो सामान्यत: भाजलेल्या लाल मिरच्या, बदाम आणि ऑलिव्ह ऑइलसह बनविला जातो. ग्रीन रोमेस्को, तथापि, एक आधुनिक आवृत्ती आहे जी हिरव्या मिरची, ताजी औषधी वनस्पती आणि स्मोकी फ्लेवर्स वापरते.

हा सॉस फक्त बुडविण्यापेक्षा जास्त काम करतो, परंतु बहुउद्देशीय स्प्रेड म्हणून देखील काम करतो. हे ग्रील्ड पनीर, चिकन, सँडविच, बर्गर, पास्ता आणि भाजलेले बटाटे सोबत सर्व्ह करता येते.

ग्रीन रोमेस्को बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

• 2 पोब्लानो मिरची
• 1 मोठी हिरवी मिरची
• 1 दिड ताजे अजमोदा (ओवा).
• 3 से 4 लसूण पाकळ्या
• १/२ कप भाजलेले बदाम किंवा काजू
• २ टेबलस्पून लिंबाचा रस
• 1/3 कप ऑलिव्ह ऑइल
• 1 टेबलस्पून व्हिनेगर
• चवीनुसार मीठ
• थोडी काळी मिरी
• हवे असल्यास काही चिली फ्लेक्स

बनवण्याची सोपी पद्धत

प्रथम, पोबलानो आणि भोपळी मिरची स्टोव्हवर किंवा ओव्हनमध्ये थोडीशी काळी होईपर्यंत भाजून घ्या. नंतर, त्यांना झाकून ठेवा आणि काही मिनिटे बसू द्या, नंतर त्यांची साल काढा.

भाजलेले मिरपूड, अजमोदा (ओवा), लसूण, भाजलेले बदाम, लिंबाचा रस, व्हिनेगर आणि ऑलिव्ह ऑईल मिक्सरच्या भांड्यात घाला. गुळगुळीत पेस्ट तयार होईपर्यंत मिसळा. शेवटी, मीठ आणि मिरपूड घालून मसाले समायोजित करा.

तुमचा ग्रीन रोमेस्को सॉस तयार आहे.

सोबत काय खावे?

हा सॉस बऱ्याच पदार्थांसह उत्कृष्ट आहे:

• ग्रील्ड भाज्या
• लसूण ब्रेड
• सँडविच पसरले
• पास्ता सॉस
• पनीर टिक्का
• भाजलेले बटाटे
• नाचोस बुडविणे

ते इतके लोकप्रिय का होत आहे?

हा सॉस खाद्यप्रेमींमध्ये अधिक लोकप्रिय होत आहे कारण तो केवळ आरोग्यदायीच नाही तर चवीनेही परिपूर्ण आहे. ताज्या औषधी वनस्पती, नट आणि ऑलिव्ह ऑइलमुळे ते पौष्टिकदृष्ट्या योग्य मानले जाते.

जर तुम्ही स्वयंपाकघरात काहीतरी नवीन प्रयोग करण्याचा विचार करत असाल, तर ग्रीन रोमेस्को तुमच्यासाठी योग्य रेसिपी असू शकते. एकदा तुम्ही त्याची स्मोकी आणि ताजी चव चाखल्यानंतर, तुम्हाला ते पुन्हा पुन्हा बनवावेसे वाटेल.