मार्जाची मॅक आणि चीज रेसिपी: अल्ट्रा-क्रिमी फोर-चीज पास्ता याबद्दल प्रत्येकजण बोलत आहे

मॅक आणि चीज हे नेहमीच जगातील आवडत्या आरामदायी पदार्थांपैकी एक राहिले आहे, परंतु मार्जा वोंगेरिच्टनची प्रसिद्ध आवृत्ती या क्लासिक डिशला पूर्णपणे नवीन स्तरावर घेऊन जाते. प्रसिद्ध शेफ जीन-जॉर्जेस वोंगेरिच्टन यांच्या पत्नी मार्जाने तयार केलेली, ही रेसिपी त्याच्या आश्चर्यकारकपणे मलईदार पोत आणि समृद्ध चार-चीज चवसाठी लक्ष वेधून घेत आहे.

हे मॅक आणि चीज वेगळे बनवते ते म्हणजे ते पारंपारिक रॉक्स-आधारित सॉस पूर्णपणे वगळते. डिश घट्ट करण्यासाठी पीठ आणि लोणी वापरण्याऐवजी, मार्जाची कृती अंडी, मलई आणि चीजसह बनवलेल्या कस्टर्ड-शैलीच्या बेसवर अवलंबून असते. परिणाम म्हणजे एक रेशमी, विलासी पोत जो त्याच वेळी हलका पण अधिक आनंददायी वाटतो.

हे मॅक आणि चीज विशेष काय बनवते?

बऱ्याच क्लासिक मॅक आणि चीज पाककृती रॉक्सने सुरू होतात, जे जाड चीज सॉस तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या लोणी आणि पिठाचे शिजवलेले मिश्रण आहे. मार्जाच्या दृष्टिकोनाने ती पायरी पूर्णपणे काढून टाकली.

त्याऐवजी, पास्ता एका समृद्ध कस्टर्ड मिश्रणात बेक केला जातो जो वितळलेले चीज, मलई आणि अंडी एकत्र मिसळतो. यामुळे एक गुळगुळीत, मखमली सुसंगतता निर्माण होते जी पास्ताच्या प्रत्येक तुकड्याला जड किंवा दाणेदार न वाटता समान रीतीने कोट करते.

चार वेगवेगळ्या चीजचा वापर केल्याने चवमध्ये खोली आणि जटिलता वाढते.

तुम्हाला आवश्यक असणारे साहित्य

• 500 ग्रॅम एल्बो मॅकरोनी किंवा पास्ता शेल्स
• 1 कप जड मलई
• 1 कप संपूर्ण दूध
• 2 अंडी
• 1 कप चेडर चीज, चिरलेली
• 1 कप ग्रुयेर चीज, चिरून
• 1/2 कप परमेसन चीज, किसलेले
• १/२ कप मोझेरेला चीज, चिरून
• २ टेबलस्पून बटर
• चवीनुसार मीठ
• काळी मिरी
• एक चिमूटभर जायफळ (पर्यायी)

मार्जाचे मॅक आणि चीज कसे बनवायचे

फक्त अल डेंटे पर्यंत पास्ता उकळून प्रारंभ करा. निचरा आणि बाजूला ठेवा.

एका मोठ्या वाडग्यात, मलई, दूध आणि अंडी गुळगुळीत होईपर्यंत एकत्र फेटा. चेडर, ग्रुयेरे, मोझारेला आणि अर्धे परमेसन चीज घाला. मीठ, मिरपूड आणि जायफळ एक लहान चिमूटभर सह हंगाम.

शिजवलेला पास्ता चीज कस्टर्डमध्ये पूर्णपणे लेपित होईपर्यंत मिसळा.

एका बेकिंग डिशला बटरने ग्रीस करा आणि त्यात पास्ताचे मिश्रण घाला. सोनेरी कवचासाठी उर्वरित परमेसन चीज वर शिंपडा.

375°F (190°C) वर सुमारे 30 ते 35 मिनिटे वरचा भाग हलका सोनेरी होईपर्यंत आणि मध्यभागी मलईदार आणि बुडबुडे होईपर्यंत बेक करा.

लोकांना ते का आवडते

ही रेसिपी लोकप्रिय झाली आहे कारण ती क्लिष्ट तंत्रांशिवाय रेस्टॉरंट-गुणवत्तेची रचना देते. कस्टर्ड-शैलीची पद्धत एक समृद्ध आणि गुळगुळीत फिनिश तयार करते जी शोभिवंत वाटते आणि तरीही लोकांना मॅक आणि चीजकडून अपेक्षित असलेली आरामदायी चव कायम ठेवते.

तीक्ष्णपणासाठी चेडर, नटीनेससाठी ग्रुयेर, स्ट्रेचनेससाठी मोझझेरेला आणि खोलीसाठी परमेसन यांचे मिश्रण डिशला पूर्णपणे संतुलित चव प्रोफाइल देते.

त्याची सेवा करण्याचे सर्वोत्तम मार्ग

मार्जाच्या मॅक आणि चीजच्या जोड्या यासह सुंदर आहेत:

• भाजलेल्या भाज्या
• लसूण ब्रेड
• ग्रील्ड चिकन
• ताजे सॅलड
• कुरकुरीत बेकन टॉपिंग्ज

हे आरामदायी मुख्य कोर्स म्हणून किंवा कौटुंबिक जेवणासाठी आणि मेळाव्यासाठी आलिशान साइड डिश म्हणून दिले जाऊ शकते.

अंतिम विचार

मार्जाचे फोर-चीज मॅक आणि चीज हे सिद्ध करतात की तंत्रातील लहान बदल क्लासिक पाककृती पूर्णपणे बदलू शकतात. मलईदार कस्टर्ड बेससह पारंपारिक रॉक्सच्या जागी, ही आवृत्ती अतिरिक्त रेशमी, समृद्ध आणि अविस्मरणीय बनते.

होममेड मॅक आणि चीज खरोखरच खास गोष्टींमध्ये अपग्रेड करू पाहणाऱ्या प्रत्येकासाठी, ही रेसिपी एकदा तरी वापरून पाहण्यासारखी आहे.