तांदूळ आणि बटाट्यापासून कुरकुरीत पकोडे तयार करा, जो कोणी खाईल तो विचारेल ते कसे बनवायचे

या पकोड्यांचे वैशिष्ट्य म्हणजे ते बाहेरून अतिशय कुरकुरीत आणि आतून मऊ आणि चवीने परिपूर्ण असतात. संध्याकाळच्या चहासोबत दिलेले हे पकोडे पाहुणे आणि कुटुंबातील सदस्यांची मने जिंकू शकतात. विशेष म्हणजे ते बनवण्यासाठी जास्त साहित्य लागत नाही.

कुरकुरीत तांदूळ पकोडे बनवण्यासाठी साहित्य

• २ कप शिजवलेला भात
• ३ मध्यम आकाराचे उकडलेले बटाटे
• २ हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून
• १ टीस्पून आले पेस्ट
• १/२ कप बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• 1/2 टीस्पून लाल मिरची पावडर
• १/२ टीस्पून जिरे
• १/२ टीस्पून गरम मसाला
• चवीनुसार मीठ
• २ चमचे कॉर्न फ्लोअर किंवा तांदळाचे पीठ
• तळण्यासाठी तेल

कुरकुरीत तांदूळ पकोडा कसा बनवायचा

पायरी 1: मिश्रण तयार करा

सर्व प्रथम, एका मोठ्या भांड्यात उकडलेले बटाटे चांगले मॅश करा. आता त्यात शिजवलेला भात टाका आणि हाताच्या मदतीने दोन्ही गोष्टी नीट मिक्स करा. यानंतर हिरवी मिरची, आले, हिरवे धणे, तिखट, जिरे, गरम मसाला आणि मीठ घालून मिश्रण तयार करा.

पायरी 2: कुरकुरीतपणा वाढवण्यासाठी पीठ घाला

आता तयार मिश्रणात कॉर्न फ्लोअर किंवा तांदळाचे पीठ घाला. यामुळे पकोडे अधिक कुरकुरीत होतील आणि तळताना तुटणार नाहीत. सर्व साहित्य चांगले मिसळा आणि मऊ पण घट्ट मिश्रण तयार करा.

पायरी 3: पकोड्यांना आकार द्या

मिश्रणाचे छोटे भाग घ्या आणि आवडीनुसार गोल किंवा लांब पकोडे बनवा. जर मिश्रण खूप मऊ वाटत असेल तर तुम्ही थोडे अधिक तांदळाचे पीठ घालू शकता.

पायरी 4: सोनेरी होईपर्यंत तळा

कढईत तेल गरम करा. तेल चांगले तापले की तयार पकोडे मध्यम आचेवर तळून घ्या. पकोडे सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.

चरण 5: सर्व्ह करा

अतिरिक्त तेल काढण्यासाठी तळलेले पकोडे टिश्यू पेपरवर काढा. आता त्यांना हिरवी चटणी, टोमॅटो सॉस किंवा मसाला चहासोबत सर्व्ह करा.

काही खास टिप्स

• ही रेसिपी उरलेल्या भातासोबत सहज बनवता येते.
• अधिक कुरकुरीतपणासाठी तुम्ही थोडा रवा देखील घालू शकता.
• चव वाढवण्यासाठी वर चाट मसाला शिंपडा.
• एअर फ्रायरमध्येही पकोडे तयार करता येतात.