लिट्टी चोखा रेसिपी: बाजारासारखी खुसखुशीत लिट्टी घरच्या घरी बनवा, सत्तूचे मसालेदार भरणे चव वाढवेल

बिहारचे पारंपारिक अन्न liththi-choka देशभरात याला खूप पसंती मिळत आहे. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून चटपटीत, सत्तूने भरलेल्या लिथीची चव तूप, चोखा आणि हिरव्या चटणीने वाढते. बाजारासारखी खुसखुशीत लिठ्ठी घरच्या घरी बनवणे अवघड आहे, असे तुम्हाला वाटत असेल, तर तसे नाही. पीठ व्यवस्थित तयार करून आणि मध्यम आचेवर लिथी व्यवस्थित भाजून, तुम्ही सहज स्वादिष्ट लिथी बनवू शकता.

लिठ्ठी बनवण्यासाठी साहित्य

dough तयार करण्यासाठी 2 कप गव्हाचे पीठ, 2 चमचे तूप किंवा तेल, सेलरी, मीठ आणि आवश्यकतेनुसार पाणी घ्या.

भरण्याच्या जवळ १ कप सत्तू, बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, हिरवी धणे आणि थोडे आले घ्या. चवीनुसार तुम्ही मीठ, सुक्या कैरीची पावडर, सेलेरी, लोणचा मसाला, लिंबाचा रस आणि थोडे मोहरीचे तेलही घालू शकता.

प्रथम पीठ तयार करा

एका मोठ्या भांड्यात गव्हाचे पीठ घ्या. त्यात मीठ, सेलेरी आणि तूप घालून मिक्स करा. आता थोडे थोडे पाणी घालून पीठ मळून घ्या. पीठ खूप मऊ किंवा खूप कडक नसावे.

पीठ तयार झाल्यावर मळून घ्या 15 ते 20 मिनिटे झाकून ठेवा. त्यामुळे पीठ चांगले जमते आणि लिथी बनवताना त्यात कमी भेगा पडतात.

अशा प्रकारे सत्तू भरणे तयार करा

एका भांड्यात सत्तू घ्या आणि त्यात कांदा, हिरवी मिरची, धणे, आले, मीठ, कोरडी कैरी पावडर, सेलरी आणि लिंबाचा रस घाला. आता त्यात थोडे मोहरीचे तेल टाकून चांगले मिसळा.

भरणे खूप कोरडे ठेवू नका. आवश्यक असल्यास, आपण एक किंवा दोन चमचे पाणी घालू शकता. मात्र, मिश्रण जास्त ओले नसावे, अन्यथा लिथी भरताना भराव बाहेर येऊ शकतो.

लिठीमध्ये सत्तू भरा

आता पिठाचे समान आकाराचे गोळे बनवा. एक चेंडू हलके दाबून मधोमध एक जागा तयार करून त्यात सत्तू भरणे ठेवा.

कडा हळू हळू बंद करा आणि तळवे दरम्यान हलका गोल आकार द्या. जर काही क्रॅक दिसत असेल तर ते आपल्या बोटांनी बंद करा. यामुळे बेकिंग करताना फिलिंग बाहेर येण्याची शक्यता कमी होईल.

खुसखुशीत लिठ्ठी बनवण्याची सोपी पद्धत

लिथी थेट उच्च आचेवर बेक करण्याऐवजी. मध्यम आचेवर हळूहळू शिजवा चांगले जगते. तुमच्या सोयीनुसार ते ओव्हन, एअर फ्रायर, तंदूर किंवा गॅसवर बेक करता येते.

जर तुम्ही गॅसवर लिथी बनवत असाल तर ती सतत फिरवत राहा, म्हणजे ती सर्व बाजूंनी सारखी शिजते. जेव्हा बाहेरचा थर सोनेरी आणि कुरकुरीत होतो आणि त्यात किंचित भेगा दिसू लागतात, तेव्हा लिठ्ठी तयार होते.

तुपाबरोबर सर्व्ह करा

गरम लिठ्ठी थोडी फोडून घ्या आणि वर देशी तूप घाला. यासह फक्त बटाटा-टोमॅटो, फक्त वांगी, हिरवी चटणी किंवा दही सर्व्ह करता येते.

लिथीची चव मुख्यत्वे सत्तू भरण्यावर अवलंबून असते. त्यामुळे सारणामध्ये मोहरीचे तेल, लिंबू आणि मसाले यांचे संतुलन ठेवा. कुरकुरीत लिथीसाठी, सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे पिठात योग्य सातत्य असणे आणि ते मध्यम आचेवर चांगले शिजवणे.

The post Litti Chokha Recipe: बाजारासारखी खुसखुशीत लिट्टी घरच्या घरी बनवा, सत्तूचे चटपटीत भरणे चव वाढवेल appeared first on Buzz | ….