बंगाली अननस चटणी बनवा आणि खा, ती इतकी चविष्ट दिसते की तुम्ही रोज बनवून खा, सोपी रेसिपी लक्षात घ्या.

दुर्गापूजेच्या निमित्ताने जेवणाला बंगाली टच द्यायचा असेल तर अननसाची गोड चटणी बनवून खाऊ शकता. बंगाली खाद्यपदार्थात तुम्हाला अननस आणि खजुराची चटणी खायला मिळेल. हे खूप चवदार आहे आणि बनवण्याची प्रक्रिया देखील खूप सोपी आहे. यासाठी बाजारातून चिरलेले अननस आणा किंवा सोलून घरी अननस कापून घ्या. गोड आणि आंबट अननस चटणीची रेसिपी पटकन लक्षात घ्या.

अननस चटणी रेसिपी

पहिले पाऊल- सर्व प्रथम, अननस सोलून घ्या, ते कापून चांगले किसून घ्या. मधोमधला कठीण भाग न काढता अननस लांबीच्या दिशेने कापून घ्या. याच्या मदतीने अननस सहज किसून घेता येते. अननसाचे २ काप बाजूला ठेवा. हे कापून चटणीत मिसळावे लागतात. संपूर्ण अननस खवणीतून जाड बाजूने किसून घ्या, कारण ते बारीक चिरायचे नाही.

दुसरी पायरी- आता कढईत किसलेले अननस ठेवा. त्यात थोडे काळे मीठ आणि नियमित मीठ घाला. यानंतर, आच मध्यम ठेवा आणि थोडीशी शिजवा. त्याचा स्वतःचा रस पुरेसा असला तरी चटणी रसाळ ठेवण्यासाठी त्यात थोडे पाणी घालावे.

तिसरी पायरी- अननस झाकून ठेवा आणि ते मऊ आणि कोमल होईपर्यंत चांगले शिजवा. किमान 10 ते 15 मिनिटे शिजवा. आता काही काजू, बेदाणे, खजूर आणि चेरी चिरून घ्या. अननस शिजल्यावर त्यात साखर घाला आणि साखर विरघळेपर्यंत परत शिजवा. साखरेचे पाणी कमी होऊ लागले की त्यात चिरलेला ड्रायफ्रुट्स आणि चेरी घाला.

चौथी पायरी- आणखी काही वेळ शिजवून घ्या आणि आता उरलेले 2 अननसाचे तुकडे टाका, त्यांचे लहान तुकडे करा आणि ते घाला. चटणीला मसालेदार चव देण्यासाठी, 1 चमचे लिंबाचा रस आणि थोडी ठेचलेली लाल मिरची किंवा काळी मिरी घाला. आणखी 5 मिनिटे चटणी शिजवा.

पाचवी पायरी- अननसाची चटणी तयार आहे. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही त्यात डाळिंबाचे काही दाणेही टाकू शकता. जास्त दिवस साठवायचे असेल तर डाळिंबाचे दाणे घालू नयेत. थंड झाल्यावर ही चटणी खायला द्यावी. एअर टाईट बॉक्समध्ये १५ दिवस ठेवून त्याचे सेवन करता येते.