जर तुम्हाला रोज डाळ आणि भाजी खाण्याचा कंटाळा आला असेल तर रात्रीच्या जेवणात तुम्ही लसूण कॉर्न पालकाची भाजीही बनवू शकता. पालक आणि कॉर्नच्या लसूण चवीमुळे चव अनेक पटींनी वाढते. चला तर मग जाणून घेऊया या भाजीची रेसिपी कशी बनवायची?
गार्लिक कॉर्न पालक सब्जी बनवण्यासाठी साहित्य
- पालक प्युरीसाठी साहित्य: पालक २५० ग्रॅम, चिमूटभर मीठ, बर्फाचे थंड पाणी.
- लसूण मूठभर, कांदा २, टोमॅटो २, आले १ इंच, हिरवी मिरची २, तेल ३ टेस्पून, जिरे अर्धा टीस्पून, मोठी वेलची १, काश्मिरी तिखट २ टीस्पून, हळद अर्धा टीस्पून, धने पावडर १ टीस्पून, गोड कॉर्न २५० ग्रॅम, गुलाबजाम २५० ग्रॅम मेथी पावडर एक मोठी चिमूटभर, ताजी मलई 1-2 चमचे, अर्धा चमचा लिंबाचा रस, हिरवी धणे मूठभर, पुदिना 10-12 पाने
- फोडणीसाठी साहित्य: तूप २ मोठे चमचे, लसूण चिरून, लाल मिरची २, हिंग अर्धा चमचा, हिरवी कोथिंबीर मूठभर.
लसूण कॉर्न पालक सब्जी कशी बनवायची
- गार्लिक कॉर्न पालक सब्जी बनवण्यासाठी पालक नीट धुवून स्वच्छ करा. एका भांड्यात पाणी उकळून त्यात थोडे मीठ टाका. उकळत्या पाण्यात पालक घाला आणि 30 सेकंद बसू द्या. मग ते थेट बाहेर काढा आणि बर्फाच्या थंड पाण्यात टाका. थंड झाल्यावर, जास्तीचे पाणी पिळून घ्या आणि आले आणि हिरवी मिरची सोबत पालक एका बरणीत घालून बारीक प्युरी बनवा.
- आता गॅसवर पॅन ठेवा आणि तेल घाला. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे आणि काळी वेलची घालून तडतडू द्या आणि नंतर किसलेला लसूण घालून सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. सोनेरी झाल्यावर त्यात कांदा घालून परतावे. कांदा तपकिरी रंगाचा झाल्यावर त्यात टोमॅटो, काश्मिरी तिखट, हळद, धनेपूड आणि थोडे गरम पाणी घाला. चांगले मिसळा आणि मसाला मोठ्या आचेवर शिजू द्या.
- टोमॅटो चांगले वितळल्यावर त्यात स्वीट कॉर्न (उकडलेले) आणि पालक प्युरी घाला. त्यांना चांगले मिसळा आणि 3-4 मिनिटे मोठ्या आचेवर शिजू द्या. आता त्यात गरम मसाला, भाजलेली कसुरी मेथी पावडर, फ्रेश क्रीम आणि लिंबाचा रस घाला.
- आता तडका तवा मंद आचेवर गरम करून त्यात तूप घाला. गरम झाल्यावर त्यात लसूण घालून हलका सोनेरी रंग येईपर्यंत परता. त्यानंतर लाल मिरची, हिंग घालून मिक्स करावे. शेवटी ताजी कोथिंबीर घालून हा फोडणी भाजीवर घाला. रिच आणि क्रीमी लसूण कॉर्न पालक तयार आहे.
Comments are closed.