फक्त रेस्टॉरंटसारखे खायचे आहे! कधी घरची मुलं हे गांभीर्याने घेतात, तर कधी मोठ्यांना रेस्टॉरंटसारखं जेवायचं असतं. पण ते नेहमीच शक्य होत नाही. कधी मस्त तर कधी परवडणारे. आणि याशिवाय बाहेरचे अन्न वारंवार खाल्ल्याने शरीर कसे निरोगी राहते?
पण 'आज घरचे जेवण खावे लागेल', घरातल्या चिमुरडीचा चेहरा बंगाली पंच! या परिस्थितीत काय करता येईल? घरगुती स्वयंपाक रेस्टॉरंटसारखा बनवता येतो, फक्त काही सोप्या टिप्स लक्षात ठेवा. यामध्ये कोणताही अतिरिक्त खर्च नाही, शिवाय, घरातील साधे जेवणाचे टेबल कधीकधी आकर्षक बनवण्याची संधी असते.
हंगामी भाज्यांवर भर द्या
आजकाल अनेक प्रकारच्या भाज्या वर्षभर बाजारात मिळतात. म्हणजेच गाजर अगदी कडक उन्हाळ्यातही सापडतात, त्याचप्रमाणे थंड हिवाळ्यातही बटाटे मिळू शकतात. पण 'ऑफ-सीझन' भाज्यांना ती चव कधीच नसते. परिणामी स्वयंपाकाचा दर्जा एकंदर चांगला नाही. त्यामुळे बाजारातून ताज्या भाज्या मिळवा, विशेषत: त्या हंगामातील 'एक्सक्लुझिव्ह' उत्पादन.
स्वस्त मसाले सर्वोत्तम टाळले जातात
मसाल्यांसाठी देखील उच्च दर्जाचे घटक निवडा. अशा गोष्टी नेहमीच परवडणाऱ्या नसल्या तरी त्या शरीरासाठी चांगल्या असतात.
सेवा करण्यावर भर द्या
रेस्टॉरंटचे पदार्थ मोहक दिसण्याचे एक कारण म्हणजे ते सर्व्ह केले जातात. कधी प्लेटभर सॉसचे काही थेंब, कधी किंवा एका बाजूला चुरमुरे सॅलड. इंटरनेटवर बघून सहज 'प्लेटिंग' व्हेरिएशन शिकता येतात. त्यामुळे सामान्य खाद्यपदार्थही आकर्षक दिसतात. खाण्याची इच्छा दुप्पट होते.
इतर भांडी वापरा
वेळोवेळी आपण काच, फायबर किंवा सिरेमिक बनलेले सुंदर टेबलवेअर खरेदी करू शकता. किंवा, पारंपारिक पितळेची भांडी. रोजच्या जेवणामुळे लोकांच्या मनात कंटाळा निर्माण होतो. परिणामी, ते चांगले अन्न देत असले तरी, ते खाणे मनोरंजक नाही. डिशेस बदलल्याने खूप आवड परत येते.
या संदर्भात असे म्हणता येत नाही की अशा परिस्थितीत स्वयंपाक ही एक कला म्हणून विचार करणे महत्त्वाचे आहे. जर तुम्हाला वाटत असेल की स्वयंपाक फक्त पोट भरण्यासाठी आहे, तर तुम्ही त्याची फारशी पर्वा करत नाही. रेस्टॉरंटप्रमाणे स्वयंपाक करण्यासाठी, तुम्हाला नोकरीची आवड असणे आवश्यक आहे. भाजीचा प्रत्येक तुकडा कुशलतेने कापला आहे की नाही, मांसाचा प्रत्येक तुकडा चांगला शिजला आहे की नाही, प्रत्येक गोष्टीला महत्त्व द्या.
Comments are closed.