ओव्हन बेबी बॅक रिब्स

कोमल, रसाळ आणि स्मोकी बार्बेक्यू फ्लेवरने भरलेले, ओव्हन बेबी बॅक रिब्स हे सिद्ध करतात की घरी रेस्टॉरंट-गुणवत्तेच्या रिब्स तयार करण्यासाठी तुम्हाला स्मोकर किंवा ग्रिलची आवश्यकता नाही. ताज्या ग्राउंड मसाल्याच्या घासण्यामुळे चवीचे थर तयार होतात, तर ओव्हनमध्ये चिकट बार्बेक्यू ग्लेझ कॅरॅमेलीज सुंदरपणे बनवते, बरगडी तयार करतात जी व्यावहारिकपणे हाडांवरून पडतात.

कौटुंबिक डिनर, वीकेंड कूकआउट्स किंवा गेम-डे मेजवानीसाठी योग्य, या ओव्हन-बेक्ड रिब्स कमीत कमी गडबडीत पारंपारिक बार्बेक्यूची सर्व चव देतात.

तुम्हाला या बरगड्यांना का आवडेल

• प्रत्येक वेळी निविदा आणि रसाळ
• धुम्रपान न करता खोल स्मोकी चव
• ओव्हनची सोपी पद्धत
• गोड आणि चिकट बार्बेक्यू ग्लेझ
• गर्दीला खायला घालण्यासाठी उत्तम

साहित्य

मसाल्याच्या घासण्यासाठी

• 2 रॅक बेबी बॅक रिब्स (सुमारे 4 पाउंड)
• 2 टेबलस्पून ब्राऊन शुगर
• 1 चमचे स्मोक्ड पेपरिका
• 1 टेबलस्पून पेपरिका
• 2 चमचे लसूण पावडर
• २ चमचे कांदा पावडर
• 1 टीस्पून काळी मिरी
• 1 टीस्पून कोषेर मीठ
• 1 टीस्पून तिखट
• ½ टीस्पून लाल मिरची (ऐच्छिक)

बार्बेक्यू ग्लेझसाठी

• 1 कप बार्बेक्यू सॉस
• 2 चमचे मध
• 1 टेबलस्पून सफरचंद सायडर व्हिनेगर
• 1 टेबलस्पून वूस्टरशायर सॉस

सूचना

पायरी 1: रिब्स तयार करा

ओव्हन 300°F (150°C) वर गरम करा.

जास्तीत जास्त कोमलतेसाठी बरगड्याच्या मागील बाजूस पातळ पडदा काढा.

कागदाच्या टॉवेलने बरगड्या कोरड्या करा.

पायरी 2: घासणे लागू करा

एका वाडग्यात सर्व मसाल्यांचे घासण्याचे साहित्य एकत्र करा.

मसाल्याच्या मिश्रणाने फास्यांच्या दोन्ही बाजूंना उदारपणे कोट करा, ते मांसमध्ये दाबा.

पायरी 3: कमी आणि हळू बेक करा

फॉइल-लाइन असलेल्या बेकिंग शीटवर बरगड्या ठेवा.

ॲल्युमिनियम फॉइलने घट्ट झाकून ठेवा.

2½ ते 3 तास बेक करावे, किंवा बरगड्या कोमल होईपर्यंत आणि मांस हाडांपासून दूर जाणे सुरू होत नाही.

पायरी 4: ग्लेझ बनवा

बरगड्या शिजत असताना, एकत्र मिसळा:

• बार्बेक्यू सॉस
• मध
• सफरचंद सायडर व्हिनेगर
• वूस्टरशायर सॉस

गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा.

पायरी 5: ग्लेझ आणि कॅरमेलाइझ

फास्यांमधून फॉइल काढा.

बार्बेक्यू ग्लेझसह उदारपणे ब्रश करा.

ओव्हनचे तापमान 425°F (220°C) पर्यंत वाढवा.

15-20 मिनिटे उघडून बेक करावे, एक किंवा दोनदा चिकट आणि कॅरमेलाईझ होईपर्यंत अतिरिक्त ग्लेझने ब्रश करा.

पायरी 6: विश्रांती घ्या आणि सर्व्ह करा

हाडांमध्ये तुकडे करण्यापूर्वी 5-10 मिनिटे फासळ्यांना विश्रांती द्या.

बाजूला अतिरिक्त बार्बेक्यू सॉससह सर्व्ह करा.

परफेक्ट साइड डिशेस

या बरगड्या यासह सुंदरपणे जोडल्या जातात:

• कोलेस्लॉ
• कॉर्नब्रेड
• भाजलेले सोयाबीनचे
• मॅक आणि चीज
• बटाटा कोशिंबीर
• ग्रील्ड भाज्या

सर्वोत्तम ओव्हन रिबसाठी टिपा

पडदा काढा

ही सोपी पायरी फासळ्यांना अधिक कोमल होण्यास मदत करते आणि मसाला अधिक चांगल्या प्रकारे आत प्रवेश करू देते.

कमी आणि हळू शिजवा

टेंडर रिब्सचे रहस्य म्हणजे संयम. कमी तापमानामुळे संयोजी ऊती हळूहळू तुटतात.

स्मोक्ड पेपरिका वापरा

हे धुम्रपान न करता अस्सल बार्बेक्यू चव जोडते.

गरम समाप्त करा

उच्च उष्णतेचा एक स्फोट चकचकीत करते आणि ते क्लासिक चिकट बार्बेक्यू फिनिश तयार करते.

अंतिम विचार

ओव्हन बेबी बॅक रिब्स हे पुरावे आहेत की अविश्वसनीय बार्बेक्यूला विशेष उपकरणांची आवश्यकता नसते. चविष्ट मसाला घासणे, मंद भाजणे आणि चकचकीत होममेड ग्लेझसह, या बरगड्या प्रत्येक चाव्यात धुरकट, गोड आणि चवदार चव देतात.

तुम्ही घरामागील मेळाव्यासाठी किंवा आरामदायी कौटुंबिक डिनरसाठी स्वयंपाक करत असाल, ही फुलप्रूफ रेसिपी प्रत्येकाला आवडेल अशा कोमल, बोटांनी चाटणाऱ्या फास्यांची हमी देते.