जन्माष्टमीच्या दिवशी लोक माखन मिश्री लाडू गोपाळांना अर्पण करतात. पण जर तुम्हाला तुमच्या लाडू गोपाळासाठी काही वेगळे करायचे असेल तर यावेळी माखणा खीर द्या. गोपाळला लाडू अर्पण करण्यासाठी मखना खीर हा एक उत्तम पर्याय आहे. भारत वाधवा, लोकप्रिय कुकिंग यूट्यूब चॅनल bharatzkitchen HINDI चे होस्ट, फक्त 1 कप मखनाने जाड आणि रबरी मखना खीर कशी तयार करायची ते सांगतात.
माखणा खीर साठी साहित्य
१ टीस्पून देशी तूप, काजू, बदाम, पिस्ता, चिरोंजी, मनुका, ७० ग्रॅम मखना, पाणी, १ लिटर फुल क्रीम दूध, केशर, ६-७ टेबलस्पून साखर, १ टीस्पून वेलची पावडर, १ टीस्पून गुलाबपाणी, अर्धा कप गरम दूध.
माखणा खीर कशी बनवायची
-
- पायरी 1: मखना खीर बनवण्यासाठी प्रथम केशर दूध तयार करा. केशर चांगले ठेचून घ्या आणि नंतर अर्धा कप दुधात घालून चांगले मिसळा आणि पुढील वापरासाठी ठेवा.
-
- स्टेप 2: आता गॅसवर पॅन ठेवा आणि त्यात तूप घाला. तूप गरम झाल्यावर काजू, बदाम, पिस्ता, चिरोंजी असे सर्व ड्रायफ्रुट्स एक एक करून चांगले भाजून घ्या. सुका मेवा भाजून झाल्यावर त्याच कढईत माखणामध्ये मध्यम आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत भाजून घ्या. कढईत तूप संपले तर वापरा. आता भाजल्यानंतर मखणा मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्या. लक्षात ठेवा की मखना बारीक नसावा, म्हणून मिक्सर फक्त प्लस मोडवर चालवा.
-
- पायरी 3: आता एका खोल भांड्यात एक लिटर दूध घाला आणि चांगले गरम करा. दूध गरम झाल्यावर त्यात पावडर मखना घाला. आता मध्यम आचेवर सतत ढवळत राहा. दूध सतत ढवळत राहा जेणेकरून ते भांड्याला चिकटणार नाही.
-
- चौथी पायरी: दूध घट्ट होऊ लागल्यावर माखणा मऊसरच्या साहाय्याने चांगले मॅश करा. काही वेळाने त्यात वेलची पूड, गुलाबपाणी, भाजलेले ड्रायफ्रुट्स, केशर दूध आणि साखर घालून परत एकदा चांगले मिसळा.
-
- पाचवी पायरी: काही मिनिटांत तुमची मखाना रबडी स्टाइल खीर तयार झाल्याचे दिसेल. सर्व्हिंग प्लेटमध्ये काढून कान्हाला अर्पण करा.
Comments are closed.