दिवाळीचा सण मिठाईशिवाय अपूर्ण मानला जातो. बाजारात मिळणाऱ्या मिठाईत भेसळ असते. अशा परिस्थितीत या दिवाळीत तुम्ही घरीच मिठाई बनवू शकता. सणांच्या खास प्रसंगी तुम्ही हलवाईसारखा दाणेदार मिल्क केक घरीच बनवू शकता. हे खायला खूप चविष्ट आहे आणि पाहुण्यांना ते खूप आवडते. दाणेदार मिल्क केक कसा बनवायचा ते येथे आहे कृती देण्यात आले आहे.
साहित्य
- फुल क्रीम दूध: 2 लिटर
- साखर: १ कप
- लिंबाचा रस किंवा टार्टर: 1 टीस्पून
- तूप : ३-४ चमचे
- वेलची पावडर: अर्धा टीस्पून
दुधाचा केक कसा बनवायचा
दूध उकळणे: सर्व प्रथम, एक जड तळाशी पॅन किंवा पॅन घ्या. त्यात फुल क्रीम दूध घालून गॅसवर ठेवा आणि गॅसवर गॅसवर ठेवा. दुधाला उकळी आली की गॅसची आच मध्यम करावी.
घट्ट दूध: सतत ढवळत असताना दूध अर्धे होईपर्यंत शिजवा. तव्याच्या बाजूने क्रीम स्थिर होऊ देऊ नका, ते खरवडून घ्या आणि दुधात परत घालत रहा.
दाणेदार पोत तयार करा: आता लिंबाच्या रसामध्ये २ चमचे पाणी मिसळा आणि थोडे पातळ करा. हे मिश्रण हळूहळू उकळत्या दुधात ओता. दुधात हलके दाणे तयार होऊ लागतील. लक्षात ठेवा, दूध पूर्णपणे चीजमध्ये बदलण्याची गरज नाही, फक्त किंचित दाणेदार.
साखर मिसळा: दूध घट्ट होऊन माव्याचे रूप धारण करू लागले की त्यात हळूहळू साखर घालावी. साखर घातल्यानंतर मिश्रण थोडे पातळ होईल, त्यामुळे ते सतत ढवळत राहावे जेणेकरून ते तव्याच्या तळाला चिकटणार नाही.
तूप वापरा: आता त्यात थोडं थोडं तूप घाला. तूप घातल्याने मिल्क केकला छान चमक येईल आणि तो कढईतून निघू लागेल. त्याचा रंग हलका तपकिरी (कॅरमेल शेड) होईपर्यंत तळा.
सेट: गॅस बंद करून त्यात वेलची पूड घाला. आता हे मिश्रण ग्रीस केलेल्या डब्यात किंवा डब्यात ठेवा. ते चांगले दाबून सेट करा.
उबदार ठेवा: मिल्क केकचा आतील भाग तपकिरी आणि पारंपारिक रंगाचा होतो तेव्हाच तो गरम होतो. यासाठी पेटीला जाड टॉवेल किंवा कोमट कापडाने गुंडाळा आणि 5 ते 6 तास उबदार जागी ठेवा.
कापून सर्व्ह करा: मिल्क केक सेट झाला की कापून सर्व्ह करा.
Comments are closed.