कांदा पराठा रेसिपी: उन्हाळ्यात हलका, चविष्ट आणि झटपट नाश्ता हा प्रत्येकाचा आवडता असतो. अशा परिस्थितीत कांदा पराठा हा एक उत्तम पर्याय ठरू शकतो. हे खायला खूप चविष्ट आहे आणि ते बनवण्यासाठी जास्त साहित्य लागत नाही. काही साध्या गोष्टी लक्षात ठेवल्या तर कांद्याचा पराठा न फाडता सहज तयार करता येतो.
आवश्यक साहित्य
- २ कप गव्हाचे पीठ
- २ बारीक चिरलेले कांदे
- २ बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या
- बारीक चिरलेली कोथिंबीर
- ½ टीस्पून सेलेरी
- ½ टीस्पून लाल मिरची पावडर
- ½ टीस्पून कोरड्या कैरी पावडर किंवा चाट मसाला
- चवीनुसार मीठ
- आवश्यकतेनुसार तूप किंवा तेल
- कणिक तयार करण्याची पद्धत
सर्व प्रथम एका मोठ्या भांड्यात गव्हाचे पीठ घ्या. त्यात थोडे मीठ आणि एक चमचा तेल घालून चांगले मिक्स करावे. आपण इच्छित असल्यास, आपण सेलेरी देखील घालू शकता. आता हळूहळू पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या. पीठ झाकून सुमारे 10 मिनिटे बाजूला ठेवा.
स्टफिंग तयार करा
एका भांड्यात चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची आणि हिरवी कोथिंबीर घाला. तिखट, सेलेरी आणि कोरडी कैरी पावडर किंवा चाट मसाला घालून मिक्स करा. सारण करताना मीठ घालावे, म्हणजे कांद्यामधून जास्तीचे पाणी बाहेर येणार नाही.
पराठा कसा बनवायचा
मळलेल्या पिठाचे समान आकाराचे गोळे बनवा. एक गोळा लाटून त्यात कांद्याचे तयार मिश्रण मध्यभागी ठेवा. आता वर थोडे मीठ शिंपडा आणि सर्व बाजूंनी बंद करा आणि बंडलसारखा आकार द्या. कोरड्या पिठाच्या साहाय्याने हलक्या हाताने दाबून पराठा काळजीपूर्वक लाटून घ्या.
बेकिंग पद्धत
गरम तव्यावर पराठा ठेवून दोन्ही बाजूंनी हलकेच शिजवून घ्या. यानंतर तूप किंवा तेल लावून मध्यम आचेवर सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत बेक करावे. पराठा चांगला शिजल्यावर पॅनमधून बाहेर काढा. गरमागरम कांदा पराठा दही, लोणची, हिरवी चटणी किंवा चहासोबत सर्व्ह करा आणि चव चा आस्वाद घ्या.
Comments are closed.