पावसाळ्यात गरमागरम पदार्थ खावेसे वाटतात. या ऋतूमध्ये फक्त चहा आणि पकोडेच नाही तर इतरही काही गोष्टी चवीनुसार आणि आरोग्य सुधारू शकतात. जर तुम्हाला काही गरम, आंबट आणि मसालेदार खावेसे वाटत असेल तर तुम्ही अननसाची रस्सम म्हणजेच पिपल रस्सम बनवून खाऊ शकता. या हंगामात अननस सर्वाधिक उपलब्ध असतात. अननस हे अतिशय चविष्ट फळ असून त्यात व्हिटॅमिन सी आणि फायबर मुबलक प्रमाणात असते. याची चव खूप चविष्ट लागते. तुम्ही ते कच्चे खाऊ शकता, अननसाचा रस बनवून पिऊ शकता किंवा अननसाची रस्सम बनवून खाऊ शकता. अननसाची रस्सम चविष्ट लागते. बनवायलाही सोपे आहे. अननस रसमची रेसिपी पटकन लक्षात घ्या.
अननस रसम रेसिपी
पहिले पाऊल- अननसाची रसम बनवण्यासाठी एक पिकलेले अननस घेऊन त्याची साल काढा. आता अननसाचे गोल तुकडे करा. कढईत एक एक करून स्लाइस ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी शिजवा. आता भाजलेल्या अननसाचे तुकडे करा. कढईत अननसाचे बारीक तुकडे टाका, त्यात बारीक चिरलेले १-२ टोमॅटो, २ हिरव्या मिरच्या लांबीच्या दिशेने कापून घ्या, थोडी हळद, तिखट, काळी मिरी पावडर, जिरेपूड, मीठ आणि पाणी घाला.
दुसरी पायरी- आता अननस मऊ होईपर्यंत शिजवा. अननस शिजल्यावर त्यात शिजवलेले कबुतराचे वाटाणे आणि 1 ग्लास अननसाचा रस घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि उकळी येईपर्यंत शिजवा. साहित्य शिजले की त्यात लिंबाचा रस घाला. आता यासाठी सुगंधी तडका तयार करावा लागेल.
तिसरी पायरी- फोडणीसाठी कढईत तूप किंवा तेल गरम करा. त्यात हिंग, मोहरी, कढीपत्ता, सुकी लाल मिरची आणि १ चमचा उडीद डाळ घाला. सर्व साहित्य शिजल्यानंतर गरम रस्सममध्ये मिसळा. वर बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला आणि स्वादिष्ट, गोड आणि आंबट अननसाची रस्सम तयार आहे, जसे आहे तसे खा किंवा भाताबरोबर त्याचा आस्वाद घ्या. लहान मुले आणि प्रौढ सर्वांनाच अननस रसमचा आस्वाद घेता येईल.
Comments are closed.