कृती: खास जेवणाचा प्लॅन बनवण्याचा विचार करत आहात? मग घरीच बनवा रेस्टॉरंट स्टाईल 'पनीर टिक्का मसाला', चव तुम्हाला खूश करेल

• पनीर टिक्का मसाला हा हॉटेल्समध्ये पाहायलाच हवा.
• ही मसालेदार पनीर भजी तुम्ही घरीही बनवू शकता.
• चला रेसिपी लक्षात घेऊया.

पनीर टिक्का मसाला एक लोकप्रिय रेस्टॉरंट डिश आहे. मसालेदार ग्रेव्हीमधील मऊ पनीरचे तुकडे आणि भाजलेला कांदा-शिमला मिरचीचा स्वाद या भाजीला एक खास चव देतो. ही भजी घरी बनवताना पनीरला दही आणि मसाल्यात मॅरीनेट करून तव्यावर किंवा ओव्हनमध्ये भाजून छान रंग आणि स्मोकी चव येते. पनीरचे तुकडे नंतर जाड, मलईदार ग्रेव्हीमध्ये मिसळले जातात जे एक स्वादिष्ट पनीर टिक्का मसाला तयार करण्यासाठी तयार केले जातात. ही भाजी रोटी, नान, पराठा किंवा जीरा भातासोबत छान लागते. चला कृती चला नोंद घेऊया.

कृती : साध्या चपात्या बनवा चविष्ट, कधी 'मिसली रोटी' खाल्ली आहे का? , रेसिपी लक्षात घ्या

साहित्य

पनीर टिक्कासाठी:

• 250 ग्रॅम पनीर
• ½ कप घट्ट दही
• 1 सिमला मिरची
• 1 कांदा
• १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
• ½ टीस्पून हळद
• 1 टीस्पून लाल मिरची
• १ टीस्पून गरम मसाला
• ½ टीस्पून जिरे
• ½ टीस्पून धने पावडर
• 1 टीस्पून लिंबाचा रस
• 1 टेबलस्पून तेल
• चवीनुसार मीठ

ग्रेव्हीसाठी:

• २ मोठे टोमॅटो
• 1 कांदा
• १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
• 1 टीस्पून लाल मिरची
• ½ टीस्पून हळद
• 1 टीस्पून धने पावडर
• ½ टीस्पून गरम मसाला
• 1 टीस्पून कसुरी मेथी
• 2 चमचे मलई
• 1 टेबलस्पून बटर
• १ ते २ टेबलस्पून तेल
• चवीनुसार मीठ
• आवश्यकतेनुसार पाणी

चीज प्रेमींसाठी एक मेजवानी! जेवणात रंग येण्यासाठी 10 मिनिटांत पनीर मिरची फ्राय करा, कृती लक्षात घ्या

क्रिया

• एका भांड्यात दही, आले-लसूण पेस्ट, हळद, लाल मिरची, गरम मसाला, जिरे, धने पावडर, लिंबाचा रस, तेल आणि मीठ घ्या. हे सर्व चांगले मिसळा आणि पनीरचे चौकोनी तुकडे घाला. चिरलेला कांदा आणि सिमला मिरची देखील
• त्यात मिक्स करा. पनीरला किमान ३० मिनिटे मॅरीनेट होऊ द्या.
• कढई गरम करून त्यावर थोडे तेल किंवा बटर लावा. मॅरीनेट केलेले पनीर, कांदा आणि सिमला मिरचीचे काप
• तव्यावर ठेवा आणि सर्व बाजूंनी मध्यम आचेवर तळा. पनीर हलके सोनेरी झाल्यावर बाजूला ठेवा.
• कढईत तेल आणि बटर गरम करून त्यात बारीक चिरलेला कांदा घाला. कांदा मऊ आणि हलका सोनेरी होईपर्यंत परता. नंतर आले-लसूण पेस्ट घालून कच्चा वास निघेपर्यंत परतावे.
• चिरलेला टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा. आता हळद, लाल मिरची, धनेपूड आणि मीठ घाला
• मसाला तेल सुटेपर्यंत चांगले परता. मिश्रण थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये बारीक करून परत कढईत घाला.
• ग्रेव्हीमध्ये आवश्यकतेनुसार थोडे पाणी घालून मध्यम आचेवर काही मिनिटे उकळू द्या. ग्रेव्ही घट्ट आणि एकसंध पोत झाल्यावर त्यात गरम मसाला आणि कसुरी मेथी घाला.
• आता ग्रेव्हीमध्ये भाजलेले पनीर, कांदा आणि सिमला मिरची घाला. हलक्या हाताने मिक्स करा आणि 2 ते 3 मिनिटे शिजवा, जेणेकरून मसाल्याची चव पनीरबरोबर चांगली मिसळेल.
• शेवटी क्रीम घाला आणि हलक्या हाताने मिक्स करा आणि एक मिनिट शिजवा. गरमागरम पनीर टिक्का मसाला वर थोडी कसुरी मेथी किंवा कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा. ही भाजी नान, रोटी, पराठा किंवा जीरा भातासोबत चांगली लागते.