सावन उपवासात झटपट ड्राय फ्रूट रायता बनवा, त्याची चव खूप छान लागते आणि काही मिनिटांत तयार होते.

टिपा आणि युक्त्या:

घट्ट दही: रायत्यासाठी नेहमी घट्ट व ताजे दही वापरावे. जर दही पातळ असेल तर ते गाळून घ्यावे जेणेकरून जास्तीचे पाणी निघून जाईल. आंबट दह्याने बनवलेला रायता चवीला छान लागत नाही.

माखणा भाजणे: माखणे (तेलाशिवाय) मंद आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या. रायत्याला मऊ मखना छान लागत नाही. भाजल्यानंतर ते थोडे बारीक ठेचले जाऊ शकतात.

ताबडतोब सर्व्ह करा किंवा नाही: जर तुम्हाला ड्रायफ्रुट्स आणि माखणा कुरकुरीत राहायचा असेल तर रायता बनवल्यानंतर लगेच सर्व्ह करा. जर तुम्ही त्यांना थोडा वेळ दह्यात बसू दिले तर ते मऊ होतील, जे अनेकांना आवडते.

नट पर्याय: तुमच्या आवडीनुसार तुम्ही कोणतेही ड्राय फ्रूट्स घालू शकता. पिस्ता, अक्रोड किंवा वाळलेले अंजीरही त्यात स्वादिष्ट लागतात. मनुका घालायला विसरू नका, त्यामुळे रायत्याला थोडा गोडवा येतो.

उपवासासाठी: जर तुम्ही हे रायते उपवासासाठी (नवरात्र किंवा एकादशी) बनवत असाल तर सामान्य मिठाऐवजी रॉक मीठ वापरा.