यूपीचा 'वन डिस्ट्रिक्ट, वन क्युझिन' उपक्रम मोठा जागतिक व्यासपीठ बनला, वॉलमार्टसह 3 संस्थांसोबत एमओयू

एक जिल्हा वन डिश: उत्तर प्रदेशची समृद्ध लोक-पाक परंपरा, स्थानिक चव आणि शतकानुशतके जुने खाद्य वारसा यांना आर्थिक संधींशी जोडण्याची योगी सरकारची संकल्पना आणि जागतिक बाजारपेठ आता नव्या विस्ताराकडे वाटचाल करत आहे. 'वन डिस्ट्रिक्ट, वन क्युझिन' (ODOC) उपक्रमाने उत्तर प्रदेश इंटरनॅशनल ट्रेड शो-2026 मध्ये राज्यातील 75 जिल्ह्यांची खास पाककला ओळख प्रभावीपणे सादर केली नाही तर मोठ्या व्यावसायिक संस्था आणि नामांकित तांत्रिक आणि नियामक संस्थांसोबत भागीदारीचा नवा अध्यायही जोडला.

UPITS-2026 दरम्यान, ODOC ने वॉलमार्ट वृद्धी, इंडियन इन्स्टिट्यूट ऑफ पॅकेजिंग आणि बिर्ला एअरकॉन यांच्यासोबत सामंजस्य करारावर स्वाक्षरी केली. यासह, केंद्रीय अन्न तंत्रज्ञान संशोधन संस्था (CFTRI) आणि भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण (FSSAI) यांनी देखील ODOC उपक्रमात भागीदार म्हणून भाग घेतला. या भागीदारीमुळे राज्यातील पारंपारिक खाद्यपदार्थांना बाजारपेठ, पॅकेजिंग, तांत्रिक सहकार्य आणि अन्न सुरक्षा यासारख्या महत्त्वाच्या बाबींशी जोडण्याच्या शक्यता वाढल्या आहेत.

स्थानिक चव जागतिक बाजारपेठेत आणण्यासाठी पुढाकार

योगी सरकारचा ODOC दृष्टीकोन केवळ स्थानिक पाककृती आणि राज्यातील खाद्यपदार्थांना सांस्कृतिक वारसा म्हणून जतन करण्यापुरता मर्यादित नाही, तर ब्रँड, बाजारपेठ आणि व्यावसायिक शक्यतांशी जोडून स्थानिक अर्थव्यवस्थेला नवीन चालना देण्यावर लक्ष केंद्रित करते. UPITS सारख्या आंतरराष्ट्रीय व्यापार मंचावर ODOC ची व्यापक उपस्थिती या विचारसरणीचे मूर्त स्वरूप असल्याचे दिसते.

ODOC पॅव्हेलियनमध्ये प्रादेशिक वैशिष्ट्यांसह उत्तर प्रदेशातील वैविध्यपूर्ण पाक संस्कृतीचे सादरीकरण करण्यात आले. 'ब्रज की मिठस', 'अवध का जायका', 'रुहेली रसधार', 'बुंदेली बहार', 'पश्चिम परिमल' आणि 'पुरबिया स्वाड' यांसारख्या प्रादेशिक विभागांतून राज्यातील विविधता, चव आणि परंपरा एकाच व्यासपीठावर साकारण्यात आली.

B2C-B2B क्रियाकलाप ₹66.49 कोटी

UPITS-2026 मधील ODOC च्या हॉल क्रमांक 16 मध्ये 25 ते 29 सप्टेंबर दरम्यान रेकॉर्ड केलेला एकत्रित डेटा त्याच्या व्यवसायाच्या संभाव्यतेचे चित्र सादर करतो. 29 सप्टेंबरपर्यंत, एकूण ₹66.49 कोटी पेक्षा जास्त किमतीच्या B2C आणि B2B क्रियाकलापांची नोंद झाली आहे. यामध्ये ₹6.76 कोटी B2C आणि ₹59.73 कोटी B2B रकमेचा समावेश आहे. या कालावधीत एकूण 2,223 B2B चौकशी नोंदवण्यात आल्या.

ODOC मधील व्यावसायिक स्वारस्य दैनिक डेटामध्ये देखील स्पष्टपणे दिसून आले. 25 सप्टेंबर रोजी ₹1.19 कोटी, ₹9.58 कोटी, 27 सप्टेंबर रोजी 25.69 कोटी, 28 सप्टेंबर रोजी 21.30 कोटी आणि 29 सप्टेंबर रोजी ₹8.72 कोटी किमतीच्या B2C आणि B2B क्रियाकलापांची नोंद झाली.

पॅकेजिंगपासून अन्न सुरक्षेपर्यंत संपूर्ण मूल्य साखळीवर भर

ODOC सह सामंजस्य करार हे केवळ उत्पादन प्रदर्शन आणि विक्री यापलीकडे त्याची संपूर्ण मूल्य साखळी मजबूत करण्यासाठी हा पुढाकार घेण्याच्या दिशेने एक महत्त्वाचे पाऊल आहे. इंडियन इन्स्टिट्यूट ऑफ पॅकेजिंग सोबतची भागीदारी आधुनिक बाजाराच्या गरजांनुसार स्थानिक उत्पादनांचे पॅकेजिंग विकसित करण्याच्या संधी प्रदान करेल.

त्याच वेळी, CFTRI सारख्या तांत्रिक संस्थेचा सहभाग अन्न उत्पादनांशी संबंधित तांत्रिक बाबींना बळकट करतो. FSSAI चा सहभाग अन्न सुरक्षा आणि मानकांचे महत्त्व अधोरेखित करतो. दुसरीकडे, वॉलमार्ट वृद्धी सारख्या मोठ्या ट्रेडिंग प्लॅटफॉर्मसह सामंजस्य करार स्थानिक उत्पादनांना व्यापक बाजारपेठ आणि मोठ्या खरेदी नेटवर्कशी जोडण्याची महत्त्वपूर्ण संधी प्रदान करते. बिर्ला एअरकॉन सोबतची भागीदारी ODOC च्या संस्थात्मक सहकार्याचा विस्तार देखील दर्शवते.

75 जिल्ह्यांची ओळख, हजारो स्थानिक उद्योजकांना संधी

ODOC च्या माध्यमातून उत्तर प्रदेशातील स्थानिक पाककृती वारसा त्याच्या भौगोलिक ओळखीसह सादर केला जात आहे. स्थानिक पाककृती आणि खाद्यपदार्थांना गुणवत्ता, पॅकेजिंग, ब्रँडिंग, मार्केट कनेक्टिव्हिटी आणि संस्थात्मक सहकार्य यांच्याशी जोडून त्यांना बाजारपेठेसाठी तयार करणे हे त्याचे व्यापक उद्दिष्ट आहे.

ODOC च्या UPITS-2026 मधील सहभागाने आंतरराष्ट्रीय व्यवसाय मंचावर या संकल्पनेला नवीन दृश्यमानता दिली. B2B चौकशीचा मोठा आकडा हे सूचित करते की राज्याच्या पारंपारिक खाद्य उत्पादनांबाबत व्यावसायिक संवाद आणि बाजार संपर्काची व्याप्ती विस्तारली आहे. 29 सप्टेंबरपर्यंत नोंदवलेल्या 2,223 B2B चौकशी आणि ₹ 66.49 कोटींची एकत्रित B2C-B2B क्रियाकलाप या वाढत्या व्यावसायिक व्यस्ततेचे प्रतिबिंबित करतात.

वारसा आणि अर्थव्यवस्थेशी जोडण्याचा अर्थपूर्ण उपक्रम

विविध संस्कृती, परंपरा, हस्तकला आणि खाद्यपदार्थांच्या समृद्ध वारशाने उत्तर प्रदेशची ओळख आहे. योगी सरकारचा ODOC उपक्रम हा वारसा आत्मनिर्भर स्थानिक अर्थव्यवस्था, उद्योजकता आणि बाजार विस्ताराशी जोडण्याचा प्रयत्न आहे. UPITS-2026 मध्ये स्वाक्षरी केलेल्या MOU आणि संस्थात्मक भागीदारींनी तंत्रज्ञान, गुणवत्ता, पॅकेजिंग आणि मार्केट कनेक्टिव्हिटीमध्ये या उपक्रमाला नवे आयाम दिले आहेत.

ODOC च्या माध्यमातून, उत्तर प्रदेशची स्थानिक चव आता केवळ जिल्ह्यांच्या ओळखीमध्येच नव्हे तर व्यवसाय, ब्रँड आणि जागतिक बाजारपेठेतील संभाव्यतेच्या रूपातही आपली नवीन ओळख निर्माण करत आहे.