या उन्हाळ्यात काहीतरी मस्त आणि चवदार हवे आहे का? मथुरेसारखी घट्ट लस्सी घरीच बनवा

. डेस्क- उन्हाळ्यात थंड लस्सीची चव वेगळी असते. विशेषत: जर लस्सी जाड, मलईदार आणि चवीने भरपूर असेल तर एक ग्लास मूड तृप्त करत नाही. तुम्हाला मथुरेची प्रसिद्ध लस्सी आवडत असेल तर आता प्रत्येक वेळी त्यासाठी बाहेर जाण्याची गरज नाही.

घरच्याच काही सोप्या गोष्टींच्या मदतीने तुम्ही घट्ट आणि चविष्ट लस्सी तयार करू शकता. त्याची खासियत म्हणजे त्यात दुधाचे प्रमाण कमी ठेवले जाते, त्यामुळे लस्सी जास्त पातळ होत नाही. वर मलई, ड्रायफ्रुट्स आणि केशर घातल्याने त्याची चव आणखी वाढते.

मथुरा स्टाईल लस्सी साठी साहित्य

• थंड आणि घट्ट दही – 1 कप
• साखर – 5 चमचे
• क्रीम – 3 चमचे
• थंड दूध – 3 चमचे
• वेलची पावडर – अर्धा टीस्पून
• बदाम आणि पिस्ता – आवश्यकतेनुसार
• केशर – काही धागे

अशी जाडसर लस्सी तयार करा

सर्व प्रथम एका मोठ्या भांड्यात चांगले थंड केलेले घट्ट दही घ्या. त्यात साखर आणि मलई घालून चर्नर किंवा हँड ब्लेंडरच्या मदतीने चांगले फेटून घ्या. मिश्रणात दह्याच्या गुठळ्या नसतील आणि पोत पूर्णपणे गुळगुळीत होईल याची खात्री करण्याचा प्रयत्न करा.

आता थोडं थोडं थोडं थंड दूध टाका आणि सतत मिसळत राहा. इथे एक गोष्ट लक्षात ठेवली पाहिजे ती म्हणजे दुधाचे प्रमाण जास्त नसावे. जास्त दूध घातल्याने लस्सी पातळ होऊ शकते आणि मलईयुक्त पोत कमी होऊ शकते.

यानंतर वेलची पूड घालून परत एकदा चांगले फेटून घ्या. तुमची जाड आणि मलईदार लस्सी तयार आहे.

वर क्रीम आणि ड्रायफ्रुट्सने सजवा

लस्सी ग्लासात किंवा कुल्हाडात घाला. त्यावर एक चमचा क्रीम ठेवा. नंतर त्यात बारीक चिरलेले बदाम-पिस्ता आणि काही केशराचे धागे टाकून सर्व्ह करा.

जर तुम्हाला ते अधिक समृद्ध बनवायचे असेल तर तुम्ही वर क्रीमचा जाड थर देखील लावू शकता. यामुळे लस्सी आकर्षक दिसेल आणि प्रत्येक घोटाची चव मलईदार होईल.

कुल्हारमध्ये सर्व्ह केल्यास मजा वाढेल.

मथुरा स्टाईल लस्सीची मजा मातीच्या कुल्हारात आणखी वाढवता येते. कुल्हाडात थंड लस्सी घाला आणि क्रीम, ड्रायफ्रुट्स आणि केशरने सजवा. वीकेंडला कुटुंबासोबत बसून या लस्सीचा आस्वाद घेणे हा एक अतिशय देसी आणि खास अनुभव असू शकतो.

जर तुम्हाला खूप गोड लस्सी आवडत नसेल तर तुम्ही तुमच्या चवीनुसार साखरेचे प्रमाण कमी करू शकता. त्याचबरोबर वेलची आणि केशर यांचे प्रमाणही आवडीनुसार ठेवता येते.

त्यामुळे पुढच्या वेळी घरी काहीतरी मस्त आणि चविष्ट बनवल्यासारखं वाटेल तेव्हा साधारण शरबत किंवा पॅकेज्ड पेयांऐवजी ही जाडसर, मलईदार लस्सी वापरून पहा.