आम्ही 3 शेफना पीनट बटरचा सर्वोत्तम ब्रँड विचारला

आपल्यापैकी अनेकांसाठी, पीनट बटर हे आपल्या पहिल्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक आहे. PB&Js हे तपकिरी-बॅग लंच जेवढे आपण कल्पना करू शकतो तितके सोपे आणि ठोस आहेत. चविष्ट, किफायतशीर पसरणे हे अनेक घरांमध्ये दैनंदिन महत्त्वाची गोष्ट आहे. आणि शेफमध्येही हा आवडता पदार्थ आहे. आम्हाला शेफ पीनट बटर कसे वापरतात आणि त्यांचा गो-टू ब्रँड काय आहे हे जाणून घ्यायचे होते, म्हणून आम्ही तीन प्रख्यात पाकशास्त्रज्ञांशी संपर्क साधला. आम्हाला आश्चर्य वाटले की टेक्सास ते वॉशिंग्टन, डीसी या तिघांनीही समान ब्रँड निवडला: स्किप्पी. परंतु क्लासिक स्प्रेडसाठी त्यांचे उपयोग त्यांच्या भूगोल आणि स्वयंपाकाच्या शैलीप्रमाणेच वैविध्यपूर्ण आहेत.

शेफ स्किप्पी का आवडतात

आम्ही ज्या शेफशी बोललो त्यांच्यापैकी काही शेफ म्हणाले की ते स्थानिक ब्रँडचे चाहते आहेत, तरी त्यांनी कबूल केले की पीनट बटर निवडताना नॉस्टॅल्जिया जिंकण्याचा एक मार्ग आहे, मग ते त्यांच्या स्वतःच्या आनंदासाठी किंवा पाहुण्यांना सेवा देण्यासाठी.

लॉरा कॅल्डेरोन उत्तर बेथेस्डा, मेरीलँड, वॉशिंग्टनच्या उपनगरात स्थित रिलीश केटरिंगचे शेफ आणि मालक आहेत, डीसी रेलिश हे राजधानीतील काही मोठ्या मूव्हर्स आणि शेकर्ससाठी इव्हेंट सानुकूलित करण्यासाठी ओळखले जाते. जर कॅल्डेरोनला मुख्य प्रवाहातील पीनट बटर निवडायचे असेल तर ती स्किप्पीच्या नो-शुगर-ॲडेड स्प्रेडसह जाईल.

ती म्हणते, “याची चव बहुतेक भाजलेल्या शेंगदाण्यासारखी असते आणि त्यात मीठ टाकूनही साखर नाही. तिचा वापर गोरमेटपासून कोटिडियनपर्यंत होतो. “मला ते टोस्ट केलेल्या आंबट ब्रेडवर घालायला किंवा घरगुती चायनीज शैलीतील शेंगदाणा नूडल्स बनवायला आवडते,” कॅल्डेरोन म्हणतात. “लॅगवरील मुंग्या आणि ज्याला मी पीनट बटर केळी चावणे म्हणतो (कुरकुरीत पीबी आणि रिमझिम मधाचे तुकडे केलेले केळे) माझ्या मुलांसाठी गर्दी करतात.”

“मी नियमितपणे पीनट बटर खात नसलो तरी, मला स्किप्पी क्रंची पीनट बटर आवडते,” म्हणतात आपले Nate Hi/Fi Tex-Mex BBQ चे, ज्याचे उत्तर व्हर्जिनियामध्ये दोन स्थाने आहेत आणि एक वॉशिंग्टन, DC च्या The Roost मध्ये आहे, जे स्वतःला “जेवण आणि पेये संघ” म्हणून बिल करते. तो फेअरफॅक्स, व्हर्जिनियामधील बी साइड आणि द रुस्टमधील रेड ऍप्रॉन बुचरसाठी देखील जबाबदार आहे. अंडा म्हणतो की हाय/फाय वर, तो त्याच्या एल-वेझ टॅकोमध्ये स्किप्पी सुपर चंक वापरतो, “एल्व्हिसच्या आवडत्या सँडविचवरील नाटक.”

त्या टॅकोमध्ये कुरकुरीत बेकनच्या जागी शेफचे स्मोक्ड डुकराचे पोट आहे, तळलेले केळेसह जोडलेले आहे, जे केळीसाठी उभे आहे; गोड-आंबट हबनेरो जेली; आणि कुरकुरीत पीनट बटर. “मला स्किप्पी कुरकुरीत पसंत आहे कारण ते उबदार टॉर्टिलाला मारल्यावर वेगळे होत नाही,” आंदा स्पष्ट करते, जर तुम्ही टॅकोसारख्या गरम ऍप्लिकेशनमध्ये पीनट बटर वापरत असाल तर एक उत्तम टीप.

टेरी वोंग हा ह्यूस्टनच्या सर्वात वैविध्यपूर्ण रेस्टॉरंटपैकी एक आहे. त्याच्या बढाईखोर अधिकारांपैकी: त्याने आशियाई-प्रभावित उघडले रक्त ब्रदर्स BBQतसेच LuLoo's Day & Night, जे तात्पुरते बंद आहे (त्याच्या उत्कृष्ट मिष्टान्न आणि धुम्रपान-इन्फ्लेक्टेड सँडविचसाठी ओळखले जाते), आणि त्यांनी आधुनिक मलेशियाई रेस्टॉरंट Phat Eatery येथे पाककला संचालक म्हणून काम केले.

तो म्हणतो की त्याला स्किप्पी पीनट बटर सर्वात जास्त आवडते, परंतु तृष्णा निर्माण झाल्यास तो स्मकरचा देखील वापर करेल. “मी अतिशय मूलभूत आहे,” तो कबूल करतो. “मी ते केळीच्या स्मूदीजमध्ये, पॅनकेक्सवर, खजूरांवर, PB&J वर आणि अर्थातच आमच्या स्टिकी रिब्सवर ठेवतो.” ब्लड ब्रदर्स बीबीक्यू त्या विशिष्ट रेसिपीसाठी प्रसिद्ध आहे, रेस्टॉरंटमध्ये थाई डे शुक्रवारी नियमित विशेष. त्यात थाई-प्रेरित पीनट बटर ग्लेझ, ठेचलेले शेंगदाणे आणि ज्वलंत गरम थाई मिरचीमध्ये हलके लेपित केलेल्या बरगड्यांचा एक भाग आहे.

तळ ओळ

स्किप्पी पीनट बटर, आपल्या चेहऱ्यावरील पीनट फ्लेवरसह, त्याच्या बालपणीच्या नॉस्टॅल्जियाच्या पलीकडे असलेल्या कारणांमुळे शेफचे हृदय चोरले आहे. स्किप्पी तुमच्या पॅन्ट्रीमध्ये काही नवीन नसण्याची शक्यता असताना, हे तीन शेफ हे सिद्ध करतात की ते वापरण्याचे बरेच नवीन मार्ग आहेत. पुढच्या वेळी स्टूमध्ये पीनट बटर घालण्याचा किंवा क्रीमी सॅलड ड्रेसिंगमध्ये ढवळण्याचा विचार करा आणि शेफना ते स्किप्पीसह बनवायला का आवडते ते पहा.