सुजी पापड रेसिपी: बाजारातील कुरकुरीत रव्याचे पापड घरीच बनवा, ही आहे सर्वात सोपी आणि झटपट पद्धत

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: उन्हाळा सुरू होताच पापड, चिप्स आणि कचरी बनवण्याची परंपरा भारतीय घरांमध्ये सुरू होते. बाजारात मिळणाऱ्या पापडांमध्ये प्रिझर्व्हेटिव्ह आणि सोड्याचा वापर अनेकदा केला जातो, पण तुम्ही ते शुद्धतेने घरी बनवू शकता. रवा पापड (सुजी पापड) बनवू शकतो. रव्याचे पापड खाण्यास अतिशय हलके आणि कुरकुरीत तर असतातच पण ते बनवायलाही खूप सोपे असतात. चला स्टेप बाय स्टेप रेसिपी जाणून घेऊया.

साहित्य

रवा (रवा): 1 कप (बारीक चिरून)

पाणी: ७ ते ८ कप (रव्याच्या ७-८ पट)

जिरे: 1 टेस्पून

चिली फ्लेक्स (ठेचलेली लाल मिरची): अर्धा टीस्पून (ऐच्छिक)

मीठ: चवीनुसार (पापडात थोडे मीठ घालावे कारण मीठ सुकल्यावर मजबूत होते)

पापड खर किंवा बेकिंग सोडा: 1 चिमूटभर (पापड अधिक फ्लफी होण्यासाठी)

तेल: 1 टीस्पून (पॉलीथीन ग्रीस करण्यासाठी)

तयार करण्याची पद्धत (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी)

1. उपाय तयार करा: एका मोठ्या आणि जड तळाच्या पॅनमध्ये 7-8 कप पाणी घाला आणि गरम होऊ द्या. पाणी हलकेच उकळायला लागल्यावर त्यात मीठ आणि जिरे टाका.

2. रवा शिजवा: आता गॅसची आंच कमी करा आणि एका हाताने रवा घालत रहा आणि दुसऱ्या हाताने ढवळत राहा म्हणजे गुठळ्या होणार नाहीत. सतत ढवळत असताना रवा 10-12 मिनिटे शिजवा.

3. सुसंगतता तपासा: जेव्हा द्रावण घट्ट होईल आणि रवा पारदर्शक दिसू लागेल, तेव्हा त्यात चिली फ्लेक्स आणि सोडा घालून चांगले मिक्स करावे. गॅस बंद करा आणि द्रावण 5 मिनिटे झाकून ठेवा.

4. पापड पसरवा: एक स्वच्छ प्लास्टिक शीट किंवा पॉलिथिन उन्हात पसरवा आणि थोडे तेल लावा. आता एक चमचा द्रावण घेऊन ते पॉलिथिनवर ओतून हलक्या वर्तुळात पसरवा. लक्षात ठेवा रव्याचे पापड खूप पातळ पसरवू नका, कारण कोरडे झाल्यानंतर ते स्वतःच पातळ होतात.

5. वाळवणे आणि साठवणे: हे पापड 1-2 दिवस कडक सूर्यप्रकाशात नीट सुकू द्या. जेव्हा ते पूर्णपणे कोरडे होतात आणि कडक होतात तेव्हा त्यांना हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा. तुम्ही हे वर्षभर साठवून ठेवू शकता.

प्रो-टिप्स

बारीक रवा: जर तुमच्याकडे जाडसर रवा असेल तर तो एकदा मिक्सरमधून बारीक करून घ्या, यामुळे पापड नितळ होतात.

मसाले: तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार बारीक चिरलेली कोथिंबीर किंवा काळी मिरी पावडर देखील घालू शकता.

तळण्याची पद्धत: पापड तळताना तेल खूप गरम असले पाहिजे. पापड घातला की लगेच वर व्हायला पाहिजे.