तुम्ही मूग डाळ करी तयार करून खाल्ली आहे, ती इतकी चविष्ट होईल की तुम्ही खात राहाल, रेसिपी सोपी आहे.

प्रथिनांसाठी मसूर हा एक चांगला पर्याय आहे ज्याचा तुम्ही तुमच्या रोजच्या आहारात समावेश करू शकता. रोज एक वाटी डाळ खावी. पण कधी कधी डाळी खाऊन कंटाळा येतो. जर तुम्हीही रोजच्या डाळीच्या याच चवीने हैराण झाला असाल तर आम्ही तुम्हाला डाळींपासून भाजी कशी बनवायची ते सांगत आहोत. एक दिवस डाळ न करता मूग डाळीची भाजी तयार करा. मूग डाळ वडीची भाजी खायला खूप चविष्ट लागते. तुम्हाला हवे असल्यास वडी बनवून दीर्घकाळ साठवता येते. जर कोरडी वडी उपलब्ध नसेल तर घरीच झटपट मूग डाळ वडी तयार करा. ही भाजी अप्रतिम लागते. ताजी मूग डाळ वडी करी बनवण्याची रेसिपी पटकन लक्षात घ्या.

मूग डाळ वडी कशी बनवायची?

पहिले पाऊल- सर्वप्रथम तुम्हाला हिरवी मूग डाळ घ्यावी लागेल. तुम्ही मूग डाळ संपूर्ण घेऊ शकता किंवा दोन तुकडे करू शकता. जर तुम्हाला हिरवी मूग डाळ वापरायची नसेल तर तुम्ही धुतलेली मूग डाळ देखील घेऊ शकता. मसूर पाण्याने धुवून 3-4 तास भिजत ठेवा. आता मसूर मिक्सरच्या भांड्यात बारीक वाटून घ्या. बारीक करताना १-२ चमचे पाणी घालू शकता.

दुसरी पायरी- एका भांड्यात डाळ काढून नीट मिक्स करा. जेव्हा तुम्ही पिठात पाण्यात टाकून तपासता तेव्हा ते वर तरंगू लागते. वडी बनवण्यासाठी पिठात तयार आहे हे समजून घ्या. त्यात बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, थोडे किसलेले आले, हिरवे धणे, तिखट, मीठ, चिमूटभर हळद आणि हिंग घाला. सर्वकाही नीट मिसळा आणि त्याचे पकोडे तळून घ्या.

तिसरी पायरी- आता भाजीच्या ग्रेव्हीसाठी, मिक्सरच्या भांड्यात 1-2 चमचे मसूर सोडा ज्यामध्ये तुम्ही मसूर ग्राउंड केला आहे. २ टोमॅटो, हिरवी मिरची, आले आणि लसूण घाला. आता सर्वकाही बारीक पेस्ट सारखे वाटून घ्या. कढई गरम करून भाजी शिजवण्यासाठी तेल घाला. तेलात जिरे आणि हिंग घाला. आता त्यात मसाले घाला.

चौथी पायरी- तेल सुटेपर्यंत सतत ढवळत असताना मसाले तळून घ्या. त्यात हळद, काश्मिरी तिखट, धने पावडर घाला. सर्व साहित्य एकत्र करा आणि 1-2 चमचे दही घाला. तेल वेगळे होईपर्यंत मसाले शिजवा. आता त्यात पाणी घाला आणि उकळी आल्यावर मीठ घाला. लक्षात ठेवा की दही घालताना गॅसची आच बंद करा किंवा अगदी हळू करा.

पाचवी पायरी-आता ग्रेव्हीमध्ये तयार मूग डाळ वडी घाला. झाकण ठेवून ५ मिनिटे शिजवा. तुम्ही तुमच्या सोयीनुसार भाजीमध्ये पाण्याचे प्रमाण वाढवू किंवा कमी करू शकता. वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर आणि गरम मसाला घाला आणि भाजी गरम भातासोबत सर्व्ह करा.