रक्षाबंधनासाठी खास सुक्या खोबऱ्याची बर्फी घरीच बनवा

रक्षाबंधनाची तयारी

रक्षाबंधनाचा सण जवळ आला असून, त्यानिमित्त घराघरात जय्यत तयारी सुरू आहे. खरेदीपासून ते अन्न नियोजनापर्यंत, यावेळी मिठाईची मागणी लक्षणीय वाढते. सणासुदीच्या काळात भेसळयुक्त मिठाईचे प्रमाण जास्त असते.

घरी मिठाई कशी बनवायची

यावेळी तुम्ही हलवाईसारखी मिठाई घरीच बनवू शकता. तुम्हाला तुमच्या भावासाठी काही खास आणि स्वादिष्ट बनवायचे असेल तर सुक्या खोबऱ्यापासून बर्फी बनवणे हा एक उत्तम पर्याय आहे. त्याची चव इतकी अप्रतिम आहे की तुम्ही काजू कतली विसराल. चला तर जाणून घेऊया त्याची रेसिपी.

साहित्य

– खजूर – 1 वाटी

– सुके खोबरे – २ गोळे

– दूध – 1 लिटर

– सुका मेवा (पिस्ता आणि बदाम) – चिरून

– तूप – १/२ कप

– रवा – 3/4 कप

– वेलची पावडर – 1/2 टीस्पून

– मिश्री किंवा साखर – 1/2 कप

– दूध पावडर – 5 चमचे

बर्फी रेसिपी

– सर्वप्रथम खजूर कापून घ्या, बिया काढून घ्या आणि सुक्या खोबऱ्याचे छोटे तुकडे करा.

– एका कढईत १ लिटर फुल क्रीम दूध घालून मध्यम आचेवर गरम करा.

दूध उकळायला लागल्यावर त्यात चिरलेला खजूर आणि खोबरे घाला. आच कमी करून झाकण ठेवून शिजू द्या.

– १० मिनिटांनंतर झाकण काढून मिश्रण हलवा. दुधाचे प्रमाण जास्त असल्यास ते आणखी शिजवावे.

– मिश्रण थंड होऊ द्या आणि नंतर मिक्सरमध्ये बारीक करा.

– कढईत तूप गरम करून त्यात रवा घालून सोनेरी होईपर्यंत तळा.

– वेलची पावडर, साखर कँडी किंवा साखर, दूध पावडर आणि ड्रायफ्रुट्स घालून चांगले मिक्स करावे.

– 3 मिनिटांनंतर गॅस बंद करा आणि ग्रीस केलेल्या प्लेटमध्ये मिश्रण घाला.

– ते चांगले पसरवा आणि वर चिरलेला काजू घाला. सेट केल्यानंतर, इच्छित आकारात कापून घ्या.

– तुमची नारळ बर्फी तयार आहे. सणांच्या दिवशी आनंदाने खा.

बर्फी बनवताना लक्षात ठेवण्याच्या गोष्टी

– गॅसच्या ज्वालाकडे लक्ष द्या.

– मिश्रण बारीक करताना पाणी किंवा दूध घालू नका.

मिश्रण तळताना ते चिकट होणार नाही याची काळजी घ्या.

– तपासण्यासाठी मिश्रणात लाडू चिकटवा; जर ते सरळ उभे राहिले तर मिश्रण तयार आहे.