नाश्त्यासाठी उत्तम पर्याय म्हणजे चणा डाळ आणि पालक चीला.

साहित्य

भिजवलेली चणा डाळ: १ वाटी (४-५ तास भिजत)
ताजी पालक : १ कप (बारीक चिरून)
हिरवी मिरची : २ (बारीक चिरून)
आले : १ इंच तुकडा
जिरे: १ टीस्पून
हिंग: चिमूटभर
हल्दी पाउडर: 1/2 टीस्पून
मीठ: चवीनुसार
तेल किंवा तूप: चीला तळण्यासाठी
बनवण्याची सोपी पद्धत

स्टेप 1: सर्वप्रथम भिजवलेली चणाडाळ मिक्सरमध्ये टाका. त्यात आले, हिरवी मिरची, जिरे आणि थोडे पाणी घालून घट्ट व गुळगुळीत पिठात वाटून घ्या.

पायरी 2: हे पीठ एका भांड्यात काढा. आता त्यात चिरलेला पालक, हळद, हिंग आणि मीठ घालून मिक्स करा. जर पिठ खूप घट्ट वाटत असेल तर तुम्ही १-२ चमचे पाणी घालू शकता.

पायरी 3: एक नॉन-स्टिक पॅन मध्यम आचेवर गरम करा आणि त्यावर थोडे तेल लावा. तव्यावर एक चमचा पिठ घाला आणि गोल पसरवा.

पायरी 4: चीऱ्याच्या काठावर थोडे तेल किंवा तूप घाला. खालचा पृष्ठभाग हलका सोनेरी झाल्यावर उलटा करा आणि दुसरी बाजूही कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा.

या चिऊचे आरोग्यदायी फायदे

प्रथिनांचे पॉवरहाऊस: चणा डाळ वनस्पती-आधारित प्रथिने समृद्ध आहे, ज्यामुळे स्नायू मजबूत होतात आणि पोट दीर्घकाळ भरलेले राहते.

लोह आणि जीवनसत्त्वे: पालकामध्ये लोह, फोलेट आणि व्हिटॅमिन ए, सी मुबलक प्रमाणात मिळते, जे शरीरातील हिमोग्लोबिनची पातळी सुधारण्यास मदत करते.

वजन कमी करण्यास उपयुक्त: यामध्ये फायबर आणि प्रोटीन दोन्ही जास्त प्रमाणात असते, त्यामुळे पोट बराच काळ भरलेले राहते आणि अवेळी भूक लागत नाही.

रक्तातील साखरेचे नियंत्रण: चणा डाळीमध्ये कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे, ज्यामुळे मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी हा एक अतिशय सुरक्षित आणि फायदेशीर पर्याय आहे.