ब्रिक्स मेनूमध्ये काश्मिरी अक्रोडापासून ते तामिळनाडूच्या मुरुक्कूपर्यंत, बंगालचा कोणता पाडा भारताच्या चवींचा समावेश आहे?

आंतरराष्ट्रीय स्तरावरील मोठी परिषद आता भारतीय भूमीवर आहे. ब्रिक्स परिषद 12 आणि 13 सप्टेंबर रोजी म्हणजेच या आठवड्याच्या शेवटी दिल्लीतील भारत मंडपम येथे होणार आहे. भारत वगळता किमान 8 देशांचे प्रतिनिधी यात सहभागी होतील. ब्राझील, रशिया, चीन, दक्षिण आफ्रिका, इजिप्त, इंडोनेशिया, इराण आणि संयुक्त अरब अमिरातीचे प्रतिनिधी त्या दोन दिवसांसाठी या देशाचे पाहुणे आहेत. त्यामुळे त्यांच्या मनोरंजनासाठी राजधानीत जय्यत तयारी सुरू आहे. दिल्लीतील अधिवेशन म्हणजे मेनूवर विशेष लक्ष दिले जाते. गंभीर चर्चेनंतर जगातील अव्वल मुत्सद्दी खास मेनूचा आस्वाद घेतील, हे तुम्हाला माहीतच असेल! सूत्रांनी दिलेल्या माहितीनुसार, यावेळी ब्रिक्सच्या मेनूमध्ये सहा फ्लेवर्स एकत्र येत आहेत. देशाच्या 6 कानाकोपऱ्यातील 6 प्रसिद्ध पदांवर पाट आयोजित केले जातील. त्यात पश्चिम बंगालमधील स्वादिष्ट पोस्टचाही समावेश आहे.

ब्रिक्सच्या आकर्षक मेनूची माहिती दिल्लीतील लीला पॅलेस, द ललित, ताज हॉटेल यांसारख्या प्रसिद्ध हॉटेल अधिकाऱ्यांशी बोलून जाणून घेतली जाते. उत्तरेकडून दक्षिणेपर्यंत, पूर्वेकडून पश्चिमेपर्यंत – देशातील सहा राज्यांतील निवडक प्रसिद्ध पाडे देशी-विदेशी पाहुण्यांसाठी तयार केले जात आहेत. ताजमहाल 'ट्रेडिशन टू टेबल'ची व्यवस्था करत आहे. त्या पानावर काय आहे? चला एक नजर टाकूया –

काश्मिरी अक्रोड
दिल्लीचे पीठ काजू
महाराष्ट्रातील भाकरवाडी
राजस्थानची मिनी कचुरी
बंगालचा कुचो निमकी
तामिळनाडूमधील मुरुक्कू

वेगवेगळ्या प्रांतातील तज्ज्ञ स्वयंपाकी यांच्याकडून हे शिजवले जातील. बंगालचे कुचोनिमकी, तामिळनाडूचे मुरुक्कू हे अतिशय चवदार आणि लोकप्रिय स्नॅक्स आहेत. बंगालमध्ये विशेषतः शरद परबनात कुचोनिमकी घरोघरी बनवली जाते. ब्राझील, चीन ते दक्षिण आफ्रिका, इजिप्त, इराण येथील पाहुण्यांना ब्रिक्सच्या या लोकप्रिय घरगुती पदार्थाची चव चाखायला मिळेल. दिल्लीच्या ताजमहालचे महाव्यवस्थापक. अनमोल अलुवालियाच्या शब्दात सांगायचे तर, “आम्ही गेली पाच दशके राष्ट्रीय, आंतरराष्ट्रीय मान्यवर, राजकारणी, मुत्सद्दी यांची सेवा करत आहोत. आम्ही भारतातील विविध फ्लेवर्समधील वैविध्य अधोरेखित करतो. ही आमची स्वयंपाकाची प्रदीर्घ परंपरा आहे. ती केवळ चवीपुरतीच नाही, तर काळजी, आदरातिथ्य आणि सर्वांचे स्वागत करण्याचा प्रयत्न आहे.” त्या कल्पनेतून या ब्रिक्स परिषदेत देशाच्या सहा कोपऱ्यांची चव एका पानावर आणली जात आहे.