पूजेच्या वेळी पाहुण्यांच्या गर्दीत, वेळ वाचवण्यासाठी प्रसिद्ध बंगाली बर्फी संदेश बनवा.

बर्फी ही भारतातील सर्वात लोकप्रिय मिठाईंपैकी एक आहे. मुले आणि प्रौढ दोघेही हा स्वादिष्ट नाश्ता आनंदाने खातात. ही गोड सणासुदीशिवाय बंगाली घरांमध्ये दिली जाते. हे बनवायलाही खूप सोपे आहे. पूजेच्या सुट्ट्यांमध्ये घरी पाहुणे आले तर तुम्ही या मिठाईने त्यांचे मनोरंजन करू शकता. यासाठी पूजा सुरू होण्याच्या एक-दोन दिवस आधी (होममेड बर्फी रेसिपी) बनवा.

हे गोड गोड आहे करणे आवश्यक आहे –

• २ कप दूध पावडर
• १ कप फुल-क्रीम दूध
• अर्धी वाटी तूप
• १ कप साखर
• अर्धा चमचा वेलची पावडर
• 8-10 केशर
• २ टेबलस्पून चिरलेला पिस्ता आणि काजू
• गार्निशिंगसाठी सिल्व्हर प्लेट (इच्छित असल्यास)

कसा बनवायचा?
पायरी 1: सपाट थाळी किंवा ट्रेवर थोडे तूप पसरवा. आपण इच्छित असल्यास, आपण त्यावर चर्मपत्र कागद पसरवू शकता. बर्फी कापून काढणे सोपे जाईल.
पायरी २: कढईत मंद आचेवर तूप गरम करा. पातेल्यात दूध घाला आणि साखर घालून ढवळत राहा. साखर पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळा. केशर वापरत असल्यास, एक चमचे कोमट दुधात काही केशर आधीच भिजवा. यावेळी या मूळ दुधात दूध असलेले केशर मिसळा.

पायरी 3: हळूहळू दुधाची पावडर घाला, वेगाने ढवळत रहा. नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून मिश्रणावर गुठळ्या होणार नाहीत. घट्ट होऊ लागल्यावर वेलची पूड घाला. जेव्हा मिश्रण भांड्यातून बाहेर येते आणि मऊ पेस्ट बनते तेव्हा बर्फी जवळजवळ तयार होते. यास सहसा 10-12 मिनिटे लागतात. यावेळी उष्णता वाढवू नका.

पायरी ४: ग्रीस केलेल्या ट्रेमध्ये मिश्रण पटकन ओता आणि स्पॅटुलासह समान रीतीने पसरवा. वर चिरलेला पिस्ता आणि बदाम पसरवा आणि हाताने हलके दाबा जेणेकरून बदाम बर्फीला चिकटतील. आपण इच्छित असल्यास, आपण ते चांदीच्या टिनने सजवू शकता.
पायरी ५: खोलीच्या तपमानावर सुमारे 30-40 मिनिटे सोडा. सेट झाल्यावर चौकोनी तुकडे किंवा हिरे कापून सर्व्ह करा.

बर्फी अनेक गोष्टींनी बनवता येते. कधी नारळ, कधी काजू, कधी चॉकलेट हे मिश्रणात मिसळता येते. या मिठाईची चव प्रत्येक वेळी सारखीच असते.