धुरंधर नंतर, दुध सोडा ट्रेंडिंग आहे, पण फक्त सोड्यापेक्षा ते तुमच्यासाठी चांगले आहे का?

या उन्हाळ्यात एक नवीन जुने पेय प्रत्येकाच्या चष्म्यांमध्ये परत येत आहे: दूध सोडा. धुरंधर द्वारे अलीकडील पॉप संस्कृतीच्या क्षणाबद्दल धन्यवाद, हे विचित्र, नॉस्टॅल्जिक पेय वापरून पाहण्याची इच्छा असलेल्या प्रत्येकासाठी एक छुपे रत्न बनले आहे. अगदी सोप्या भाषेत, दुध सोडा सारखा वाटतो: दूध आणि सोडा.

सहसा, थंड केलेले दूध स्प्राईट किंवा 7 अप सारख्या फिजी ड्रिंकमध्ये मिसळले जाते. काही आवृत्त्या कोलासह ठळक आहेत, तर काही गुलाबासारख्या चवीचे सिरप वापरतात. हे संयोजन सुरुवातीला विचित्र वाटू शकते, परंतु त्याबद्दल विचार करा: जर आइस्क्रीम फ्लोट अस्तित्वात असेल तर हे का नाही? खरं तर, या संयोजनात आश्चर्यकारकपणे जुनी मुळे आहेत, व्हिक्टोरियन इंग्लंडमध्ये परत जातात, जिथे सोडा पाण्यामध्ये दूध मिसळणे एकेकाळी पौष्टिक मानले जात असे.

Doodh Soda च्या अचानक लोकप्रियतेसाठी इंटरनेट आणि सिनेमाला दोष द्या (किंवा धन्यवाद). धुरंधरमधील एका कॅमिओने या पेयाला एक सांस्कृतिक धक्का दिला आणि अचानक, जेन जेड, जे डायट कोकच्या आहारी गेले होते, त्यांना त्यांच्या आजी-आजोबांनी कदाचित या पेयामुळे खूप उत्सुकता दाखवली. सुपर्णा मुखर्जी, नारायणा हेल्थ सिटी, बंगळुरू येथील क्लिनिकल पोषण आणि आहारशास्त्र, म्हणते, “गुजरातमधील स्थानिक सोडा दुकानांपासून ते महाराष्ट्रातील गजबजलेल्या रस्त्यांपर्यंत, दूध सोडा हा पारंपरिक दुग्धजन्य पदार्थ आणि आधुनिक कार्बोनेशन संस्कृती यांच्यातील एक अद्वितीय पूल आहे.”

दुध सोडा चवीला काय आवडते?

दुध सोडा दुधापासून मलईदार पोत आणि सोडा पासून फिकटपणाचा अभिमान बाळगतो. हे लस्सी आणि सोडा फ्लोट दरम्यान कुठेतरी बसते, परंतु हलके आणि अधिक ताजेतवाने. ते उष्णता आणि मसाल्यापासून सुंदरपणे कापून टाकते, म्हणूनच ते बऱ्याचदा जड, मसालेदार जेवणासह जोडले जाते.

जर संयोजन अद्याप तुम्हाला आश्चर्यचकित करत असेल तर तर्कशास्त्र ते अधिक स्पष्ट करेल. दुधातील चरबी आणि प्रथिने सोडाच्या आंबटपणा आणि फिझचे संतुलन राखतात आणि कार्बोनेशन ते त्वरित ताजेतवाने देते. गोडपणा आणि मलईचे मिश्रण त्या आरामदायी अन्नाच्या ठिकाणी हिट करते.

हे देखील वाचा: जेन झेड डायट कोकच्या स्पष्ट कमतरतेचा सामना करत आहे. परिणाम म्हणजे मेम फेस्ट!

सर्व्ह केलेला बर्फ-थंड, दूध सोडा शरीराला लवकर थंड होण्यास मदत करतो, ज्यामुळे ते उन्हाळ्यातील सर्वोत्तम पेयांपैकी एक बनते. कार्बोहायड्रेट्स आणि साखरेबद्दल धन्यवाद, ते त्वरित ऊर्जा वाढवते. जाड शेक किंवा फालूदाच्या विपरीत, ते उन्हाळ्यात खूप हलके आणि ताजेतवाने वाटते. भारत आणि पाकिस्तानच्या काही भागांमध्ये रमजान आणि पीक उन्हाळ्यात हे मुख्य आहे यात आश्चर्य नाही.

दुध सोडा तुमच्यासाठी चांगला आहे का?

पौष्टिक दृष्टीकोनातून, सुपर्णा सांगते त्याप्रमाणे, दूध सोडा एक सामान्य 250 मिली ग्लास खूप दाट आहे. “त्यामध्ये साधारणपणे 160 ते 220 कॅलरीज असतात, त्यात 25 ते 35 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स आणि साखरेचे प्रमाण 20 ते 30 ग्रॅम पर्यंत असते, दूध आणि फ्लेवर्ड सिरपमुळे,” ती उघड करते. सकारात्मक बाजूने, पेय मूलत: द्रुत कार्बोहायड्रेट आणि साखर देते, ऊर्जा वाढवते. त्यात दूध असल्यामुळे, ते पाच ते सात ग्रॅम प्रथिने, सुमारे 200 ते 250 मिलीग्राम कॅल्शियम, थोड्या प्रमाणात सोडियम आणि काही चरबी देखील देते.

नक्कीच, दूध सोडामधील दूध प्रथिने आणि कॅल्शियम देते, परंतु साखरेचे प्रमाण जास्त असल्याने ते मधुमेह, नॉन-अल्कोहोलिक फॅटी यकृत रोग किंवा लठ्ठपणा असलेल्या लोकांसाठी आदर्श बनवत नाही. सुपर्णा स्पष्ट करतात, “डेअरी आणि कार्बोनेशनच्या मिश्रणामुळे काही व्यक्तींमध्ये सूज येणे किंवा पचनास त्रास होऊ शकतो.” याला 'दुधारी तलवार' असे संबोधून ती स्पष्ट करते की साखरयुक्त, प्रक्रिया केलेले सिरपचे धोके निर्विवाद असले तरी, दूध सोडा प्रमाणित शीतपेयापेक्षा जास्त पदार्थ पुरवतो.

हे देखील वाचा: १ मे पासून महाराष्ट्रातील सर्व रेस्टॉरंट्स आणि विक्रेत्यांना बनावट पनीरचा वापर घोषित करण्याचे आदेश दिले आहेत

कोलामध्ये फॉस्फोरिक ऍसिड असल्याने, ते दुधासह एकत्र करणे विशेषतः अवघड आहे. सुपर्णा स्पष्ट करतात, “दुधात घातल्यावर, या आम्लामुळे दुधाची प्रथिने (कॅसिन) एकत्र जमतात आणि दही होतात. कार्बोनेशन (फुगे) आणि लैक्टोज (दुधात साखर) एकत्र केल्याने तुमच्या आतड्यात उच्च ऑस्मोटिक दाब होऊ शकतो.” या मिश्रणामुळे गॅस, फुगवणे किंवा पोटाच्या अधिक समस्या उद्भवू शकतात.

तर होय, हे फक्त सोडा पेक्षा चांगले आहे, परंतु ते आरोग्यदायी पेय देखील नाही. काही पौष्टिक लाभांसह एक मजेदार, अधूनमधून भोग म्हणून याचा विचार करा. जर तुम्हाला ते आरोग्यदायी बनवायचे असेल, तर सुपर्णा कमी चरबीयुक्त किंवा स्किम दूध, गूळ किंवा स्टीव्हियाच्या जागी साखरेचे सिरप आणि त्यात थोडी चव आणण्यासाठी वेलची किंवा केशर वापरण्याचा सल्ला देते.

दुध सोडा हे दुर्मिळ पेयांपैकी एक आहे जे नॉस्टॅल्जिक वाटत असले तरी नवीन आहे. हे सोपे, आश्चर्यकारक आणि गरम भारतीय उन्हाळ्यासाठी योग्य आहे.