उन्हाळ्यात शिजवलेल्या भाज्या लवकर खराब होतात, त्यामुळे स्वयंपाक करताना या गोष्टींचा वापर टाळा…

लाइफस्टाइल डेस्क – उन्हाळ्यात अन्न, दूध आणि इतर गोष्टी लवकर खराब होतात. कारण उष्णता इतकी वाढते की शिजवलेल्या भाज्या आणि कडधान्ये लवकर खराब होऊ लागतात आणि त्यात बॅक्टेरिया येतात आणि यामागील कारण फक्त उष्णताच नाही तर स्वयंपाक करताना वापरल्या जाणाऱ्या काही गोष्टी देखील असतात. आज आम्ही तुम्हाला सांगणार आहोत की भाजी बनवताना कोणत्या गोष्टी लक्षात ठेवाव्यात जेणेकरून भाज्या जास्त काळ ताजी राहतील.

टोमॅटो

टोमॅटोमध्ये नैसर्गिक आम्ल असते. जास्त प्रमाणात मिसळल्याने भाजी लवकर आंबट होऊ शकते, विशेषतः उन्हाळ्यात. त्यामुळे टोमॅटोचा वापर मर्यादित प्रमाणात करा.

कांदा

कांदा कोणत्याही भाजीची चव आणि पोत वाढवण्याचे काम करतो, परंतु कांदा ओलावा सोडतो, त्यामुळे बॅक्टेरिया लवकर वाढतात आणि भाजी लवकर खराब होऊ शकते.

लसूण-आले पेस्ट

लसूण-आले पेस्ट सर्वांची चव वाढवते, परंतु गरम हवामानात लवकर किण्वन सुरू करू शकते. त्यामुळे लसूण आणि आले फार कमी प्रमाणात वापरा.

मलई किंवा मलई

भाजीची चव आणि पोत अधिक समृद्ध करण्यासाठी, आपण बऱ्याचदा दुधाचे पदार्थ जसे की मलई, दही, मलई घालतो जे उष्णतेमध्ये लवकर खराब होतात, त्यामुळे भाजी जास्त वेळ ठेवावी लागली तर कमी करा किंवा करू नका.

अधिक पाणी घाला

बऱ्याच वेळा आपण भाजीत जास्त पाणी घालतो आणि नंतर पातळ ग्रेव्ही असलेली भाजी लवकर खराब होते कारण त्यात बॅक्टेरिया झपाट्याने वाढतात.

काय करावे जेणेकरुन भाज्या बर्याच काळ ताजे राहतील

1. भाज्या नीट शिजवून घ्या, म्हणजे त्यात कच्चापणा राहणार नाही.
2. शिजवल्यानंतर लगेच झाकून ठेवा आणि थंड ठिकाणी ठेवा.
3. नेहमी लक्षात ठेवा की भाज्या पूर्णपणे थंड झाल्यावरच फ्रिजमध्ये ठेवा.
4. शिजवलेल्या भाज्या पुन्हा पुन्हा गरम करणे टाळा.
5. भाजी शिजवल्यानंतर नेहमी स्वच्छ आणि कोरड्या भांड्यात ठेवा.