कोथिंबीर पराठा: जर तुम्हाला रोज बटाटा आणि कोबीचे पराठे खाण्याचा कंटाळा आला असेल तर यावेळी तुम्ही हिरवी धने पराठा (हरे धनिया का पराठा) नाश्ता करून पहा. गव्हाच्या पिठात कोथिंबीर आणि मसाले घालून ही रेसिपी तयार केली जाते. नाश्त्यात काहीतरी नवीन आणि हेल्दी बनवायचे असेल तर कोथिंबीर पराठा हा एक उत्तम पर्याय ठरू शकतो. हे बनवायला खूप सोपे आहे आणि कमी वेळात तयार होते. त्याची चव दही, लोणची किंवा चटणीने आणखी वाढते. चला तर मग जाणून घेऊया कोथिंबीर पराठा कसा बनवायचा?
कोथिंबीर पराठा बनवण्यासाठी साहित्य:
गव्हाचे पीठ १ वाटी, बेसन अर्धी वाटी, जिरे अर्धा टीस्पून, चवीनुसार मीठ, आले २ चमचे, हिरव्या मिरच्या २, कांदा अर्धा वाटी, हळद अर्धा टीस्पून, मिरची पावडर १ टीस्पून, चाट मसाला १ चमचा, ताजी धने दीड वाटी, १ वाटी पाणी, थोडेसे सोडा, वाटीभर पाणी तूप लावण्यासाठी.
कोथिंबीर पराठा कसा बनवायचा?
स्टेप 1: कोथिंबीर पराठा बनवण्यासाठी सर्वप्रथम एका मोठ्या भांड्यात गव्हाचे पीठ, बेसन, जिरे, मीठ, हळद, मिरची पावडर आणि चाट मसाला घाला. त्यात चिरलेले आले, हिरवी मिरची, कांदा, ताजी कोथिंबीर आणि पुदिन्याची पाने घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा जेणेकरून औषधी वनस्पती चांगल्या प्रकारे मिसळल्या जातील. आता त्यात थोडं तूप घाला आणि मिश्रण मळायला सुरुवात करा, हळूहळू पाणी घाला आणि मऊ पीठ मळून घ्या. पीठ पूर्णपणे गुळगुळीत होईपर्यंत मळून घ्या. पीठ तयार झाल्यावर 15-20 मिनिटे झाकून ठेवा जेणेकरून ते सेट होईल.
काही मिनिटांनंतर, पीठ समान भागांमध्ये विभाजित करा आणि लहान गोळे करा. प्रत्येक चेंडूला पराठ्याप्रमाणे रोलिंग पिनने लाटून घ्या. आता गॅस चालू करा आणि पॅन गरम करा आणि मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी तूप किंवा तेल लावून पराठा सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. आता दही, लोणचे किंवा बटर बरोबर गरमागरम सर्व्ह करा.
Comments are closed.