पण तुम्हाला माहीत आहे का की काही सोप्या घरगुती उपायांचा अवलंब केल्याने फ्रिजशिवायही भाज्या अनेक दिवस ताजी ठेवता येतात. प्राचीन काळी लोक मातीची भांडी, सुती कपडे आणि योग्य वायुवीजन यांच्या मदतीने भाजीपाला दीर्घकाळ टिकवून ठेवत असत.
भाज्या सूर्यप्रकाश आणि उष्णतेपासून दूर ठेवा
भाज्या नेहमी थंड आणि हवेशीर ठिकाणी ठेवाव्यात. त्यांना थेट सूर्यप्रकाशात किंवा जास्त उष्णतेमध्ये ठेवल्याने ते ओलावा गमावू लागतात आणि ते लवकर खराब होतात. भाजीपाला स्वयंपाकघराच्या एका कोपऱ्यात ठेवण्याचा प्रयत्न करा जिथे हवा वाहू शकते.
सुती कापड वापरा
हिरव्या भाज्या ताज्या ठेवण्यासाठी त्या किंचित ओल्या सुती कापडात गुंडाळून ठेवल्यास फायदा होतो. त्यामुळे भाज्यांमध्ये ओलावा राहतो आणि त्या लवकर सुकत नाहीत. ही पद्धत विशेषतः धणे, पालक आणि मेथीसारख्या पालेभाज्यांसाठी अतिशय प्रभावी मानली जाते.
मातीच्या भांड्यात साठवा
मातीची भांडी किंवा भांडी नैसर्गिकरित्या थंडपणा राखतात. मातीच्या भांड्यात टोमॅटो, वांगी, काकडी आणि बाटली यांसारख्या भाज्या ठेवल्यास त्यांचा ताजेपणा दीर्घकाळ टिकतो. भांडे कोरडे आणि स्वच्छ असावे हे लक्षात ठेवा.
बटाटे आणि कांदे एकत्र ठेवू नका
बरेच लोक बटाटे आणि कांदा एकत्र ठेवतात, परंतु यामुळे दोन्ही लवकर खराब होऊ लागतात. कांद्यापासून निघणाऱ्या वायूमुळे बटाटे फुटू शकतात. म्हणून, त्यांना वेगळ्या बास्केटमध्ये किंवा ठिकाणी ठेवणे चांगले.
प्लास्टिक पिशव्या टाळा
प्लॅस्टिकच्या पिशव्यांमध्ये भाजीपाला बंद ठेवल्याने त्यामध्ये ओलावा जमा होतो, त्यामुळे त्या लवकर सडू लागतात. त्याऐवजी, कागदी पिशवी, टोपली किंवा जाळीची पिशवी वापरा जेणेकरून हवा आत आणि बाहेर जाऊ शकेल.
गरजेनुसारच भाजीपाला खरेदी करा
एकाच वेळी अनेक भाज्या खरेदी केल्याने त्या खराब होण्याचा धोका वाढतो. फक्त 2-3 दिवस भाज्या खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा. यामुळे ताज्या भाज्या खायला मिळतील आणि अपव्ययही कमी होईल.
लहान उपायांमुळे पैसा आणि मेहनत वाचेल
नीट साठवून ठेवल्यास रेफ्रिजरेटरशिवाय भाजी जास्त काळ ताजी ठेवता येते. हे सोपे घरगुती उपाय केवळ भाज्यांचे शेल्फ लाइफच वाढवत नाहीत तर अन्नाची नासाडी कमी करण्यास देखील मदत करतात.
Comments are closed.