लौकी रेसिपी व्हरायटी: घरी उगवलेल्या बाटलीच्या करवंदापासून बाजारासारखी खुसखुशीत कचोरी बनवा, साधी घरगुती रेसिपी लक्षात घ्या.

बाटलीचे नाव ऐकताच तुमच्या घरातील लहान मुले आणि वडीलधारी मंडळी चेहरा बनवायला लागल्या तर यावेळी पूर्णपणे नवीन शैलीत बाटली तयार करून पहा. साधारणपणे बाटलीची भाजी, रायता किंवा पराठा पाहून मुलांना आनंद होत नाही, पण या आरोग्यदायी भाजीपासून कुरकुरीत आणि मसालेदार कचोरी बनवली तर कदाचित कोणीही ती खाण्यास नकार देणार नाही. बाटलीत पाण्याचे प्रमाण भरपूर असते आणि त्याचा आहारात समावेश करणे आरोग्यासाठी चांगले मानले जाते. अशा परिस्थितीत जर तुम्हाला बाटलीला चवदार पद्धतीने सर्व्ह करायचे असेल तर क्रिस्पी बाटली कचोरी हा एक उत्तम पर्याय ठरू शकतो. नुकतीच ही रेसिपी सुविधा नेट किचन नावाच्या यूट्यूब चॅनलवर शेअर केले आहे.

लौकी कचोरी बनवण्यासाठी साहित्य

• 1 मध्यम आकाराची कच्ची बाटली

• १ कप गव्हाचे पीठ

• ¼ कप रवा

• ¼ कप बेसन

• 1 टीस्पून सेलेरी

• थोडे निगेला बिया आणि पांढरे तीळ

• 1 टीस्पून ठेचलेली लाल मिरची

• ½ टीस्पून हळद

• ½ टीस्पून गरम मसाला

• 1 टीस्पून चाट मसाला

• थोडी कसुरी मेथी

• बारीक चिरलेली कोथिंबीर

• चवीनुसार मीठ

• तळण्यासाठी थोडे तेल

• शॉर्टब्रेड तळण्यासाठी तेल

कुरकुरीत लौकी कचोरी कशी बनवायची?

1. बाटली लौकी तयार करा
सर्व प्रथम, बाटली लौकी नीट धुवा आणि सोलून घ्या. त्यात जाड आणि कडक बिया नसावेत हे लक्षात ठेवा. आता बाटलीला बारीक किसून घ्या.

2. बाटलीतून पाणी काढा
किसलेल्या बाटलीत थोडे मीठ घाला आणि सुमारे 2 मिनिटे ठेवा. यानंतर, ते हाताने चांगले पिळून घ्या आणि अतिरिक्त पाणी काढून टाका.

3. कणिक तयार करा
एका मोठ्या भांड्यात गव्हाचे पीठ, रवा आणि बेसन घालावे. सेलेरी, नायजेला बिया, पांढरे तीळ, ठेचलेली लाल मिरची, हळद, गरम मसाला, चाट मसाला, कसुरी मेथी, हिरवे धणे आणि मीठ घाला. यानंतर, सुमारे 2 चमचे तेल घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.

4. लौकिक मिक्स करावे आणि पीठ मळून घ्या.
आता पिठाच्या मिश्रणात पिळून काढलेला बाटलीचा गर घाला. करवंदात असलेल्या ओलाव्याच्या मदतीने पीठ मळून घ्या. गरज असेल तेव्हाच थोडे पाणी घालावे. पीठ खूप मऊ किंवा खूप कडक नको. पुरीच्या पिठापेक्षा थोडं घट्ट ठेवा. मळलेले पीठ साधारण ५ मिनिटे झाकून ठेवावे.

5. कचोऱ्या लाटून घ्या
5 मिनिटांनंतर, पीठ पुन्हा हलके मळून घ्या आणि ते गुळगुळीत करा. आता त्याचे छोटे गोळे बनवा. त्यांना कोरड्या पिठाने धुवून पुरीपेक्षा किंचित मोठे आणि किंचित घट्ट लाटून घ्या.

6. शॉर्टब्रेड तळणे
कढईत तेल मध्यम आचेवर गरम करून त्यात एक एक करून कचोऱ्या घाला. कचोरी तेलात वर येताच हलके दाबून घ्या. त्यामुळे कचोरी चांगली वाढेल. दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.

चटणी आणि लोणच्यासोबत सर्व्ह करा

तयार आहे तुमची गरमागरम कुरकुरीत करवंद कचोरी. तुम्ही नाश्त्यात चहासोबत सर्व्ह करू शकता. मुलांच्या टिफिनमध्येही हा एक वेगळा आणि चविष्ट पर्याय असू शकतो. याशिवाय, प्रवासासाठी देखील ते पॅक केले जाऊ शकते. तुम्ही हिरवी चटणी, गोड चटणी, लोणचे किंवा तुमच्या आवडीच्या कोणत्याही डिपसोबत सर्व्ह करू शकता. अशा प्रकारे, सामान्य लौकीचे एक मजेदार आणि चवदार डिशमध्ये रूपांतरित केले जाऊ शकते.