तुमच्या सकाळच्या नाश्त्याला हेल्दी ट्विस्ट द्या, प्रथिनेयुक्त अंडी पोहे बनवा, पटकन रेसिपी लक्षात घ्या.

नाश्त्यात हेल्दी, चविष्ट आणि प्रथिने युक्त असे काहीतरी खायचे असेल तर अंडा पोहे हा एक उत्तम पर्याय ठरू शकतो. ते तयार होण्यास जास्त वेळ लागत नाही आणि पोह्यांसह अंड्याचा समावेश केल्याने नाश्ता अधिक पौष्टिक होतो. चला जाणून घेऊया प्रथिनयुक्त अंडी पोह्यांची सोपी रेसिपी जी झटपट घरी बनवता येते.

अंडी पोह्यांसाठी साहित्य

पोहे दीड वाटी, चिमूटभर मीठ, साखर अर्धा टीस्पून, लिंबाचा रस अर्धा लिंबू, हळद पावडर: १/४ टीस्पून, अंडी ३, मीठ चिमूटभर, काळी मिरी एक चिमूटभर, तूप १ टेबलस्पून, मोहरी १/४ टीस्पून, जिरे १/४ टीस्पून, कांदा १ मध्यम आकाराचा, हिरवी मिरची १ ते २, हिरवी मिरची १ ते २, १ ते २ पाने मध्यम आकार, हळद पावडर 1/4 छोटा चमचा, गरम मसाला 1/4 टीस्पून, भाजलेले शेंगदाणे एक मूठभर, हिरवी धणे एक मूठभर

अंड्याचे पोहे कसे बनवायचे:

• अंड्याचे पोहे बनवण्यासाठी प्रथम पोहे पाण्यात भिजवून घ्या आणि नंतर हळूहळू धुवा, जेणेकरून त्यातील अतिरिक्त स्टार्च निघून जाईल. यानंतर पोहे हाताने हलके कुस्करावेत, म्हणजे त्यात गुठळ्या राहणार नाहीत आणि पोहे चांगले तयार होतात. थोड्या वेळाने भिजवलेल्या पोह्यात मीठ, साखर, लिंबाचा रस आणि हळद घालून हलक्या हाताने मिक्स करा. आता कांदा आणि टोमॅटोचे जाड तुकडे करून चॉपरमध्ये चिरून घ्या.
• एका वाडग्यात अंडी फोडा आणि मीठ आणि ताजी काळी मिरी घाला. चांगले फेटावे. आता कढईत तूप घाला. तूप गरम झाल्यावर त्यात मोहरी आणि जिरे टाकून तडतडू द्या. चिरलेला कांदा घाला आणि हलका सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत नीट ढवळत शिजवा.
• कांदे हलके सोनेरी तपकिरी झाल्यावर त्यात कढीपत्ता आणि चिरलेली हिरवी मिरची घाला. नीट ढवळून घ्यावे, नंतर चिरलेला टोमॅटो आणि थोडे मीठ घाला. सुमारे एक मिनिट शिजवा. हळद पावडर आणि गरम मसाला घालून सर्वकाही चांगले मिसळा. आता फेटलेली अंडी घाला आणि सतत ढवळत राहा. फक्त 1-2 मिनिटे शिजवा.
• तयार पोहे घालून सर्वकाही हलक्या हाताने मिक्स करावे. पोह्यांसह अंडी शिजत राहतील. थोडे पाणी शिंपडा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि आग बंद करा. यामुळे पोहे सुकत नाहीत आणि फुगलेले व मऊ राहतात. 2-3 मिनिटे असेच राहू द्या. त्यानंतर वरून भाजलेले शेंगदाणे आणि हिरवी कोथिंबीर घालून मिक्स करा. फ्लफी आणि स्वादिष्ट अंडी पोहे तयार आहेत.